¿Qué hace el aceite de oliva?
El olivo es una especie arbórea famosa y con una larga trayectoria en el mundo. En taxonomía botánica, Olea europaea pertenece a la familia Oleaceae, género Oleaceae y es un pequeño árbol de hoja perenne. La costa mediterránea tiene las condiciones climáticas más adecuadas, como suelo y temperatura, insolación, humedad del aire y precipitaciones. A excepción de la costa mediterránea, sólo se puede cultivar de forma esporádica en zonas adecuadas. El olivo es un árbol longevo. Comienza a dar frutos después de 4-5 años de siembra, y el período de fructificación puede durar de 50 a 100 años. El fruto es una drupa y parece una azufaifa. De marzo a junio de cada año los olivos florecen y dan frutos. De julio a octubre, el fruto comienza a desarrollarse y madurar, y el fruto cambia de verde a rojo, a morado y finalmente a negro. 165438+Octubre es la temporada de recolección de frutas. Las propiedades físicas y la composición química de la pulpa de aceituna varían según la variedad, madurez, entorno geográfico, textura del suelo y métodos de cultivo. El aceite de oliva se puede dividir en aceite de oliva virgen (aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen extra y aceite de oliva virgen normal) y residuo de aceite de oliva (aceite de oliva crudo, residuo de aceite de oliva refinado y residuo de aceite de oliva). Además de las clasificaciones anteriores, el aceite de oliva virgen extra también incluye el aceite de oliva virgen extra ecológico y el aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida (DOP) de la UE. Actualmente existe en el mercado nacional otro tipo de aceite de oliva que es el aceite de oliva refinado. A nivel internacional, el aceite de oliva suele dividirse en las categorías anteriores y no tiene otros nombres. Valor de salud 1, favorece la circulación sanguínea:
El aceite de oliva puede prevenir la arteriosclerosis y sus complicaciones, la hipertensión arterial, las enfermedades cardíacas, la insuficiencia cardíaca, la insuficiencia renal y la hemorragia cerebral. Según el libro "The Omega Healthy Simple Longevity Plan" escrito por el Dr. Artemis Simopoulos, los ácidos grasos omega-6 en los aceites de cocina pueden contraer las arterias y obligar al corazón a trabajar horas extras, lo que provoca presión arterial alta. Los ácidos grasos omega-3 del aceite de oliva pueden aumentar los niveles de óxido nítrico, una sustancia química importante, y relajar las arterias, previniendo así el daño arterial causado por la presión arterial alta. Además, los ácidos grasos omega-3 pueden prevenir la formación de coágulos sanguíneos de dos formas. En primer lugar, puede reducir la viscosidad de las plaquetas, de modo que es menos probable que las plaquetas y el fibrinógeno se enreden; en segundo lugar, los ácidos grasos omega-3 pueden reducir la cantidad de fibrinógeno y reducir en gran medida la probabilidad de trombosis;
2. Mejora la función del sistema digestivo:
El aceite de oliva contiene mayor cantidad de ácidos grasos insaturados que cualquier aceite vegetal, y es rico en vitaminas y vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D, E, F y K. Contiene caroteno, antioxidantes y otros ingredientes, y no contiene colesterol, por lo que la tasa de digestión y absorción del cuerpo humano es extremadamente alta. Tiene el efecto de reducir el ácido gástrico y prevenir la gastritis y la úlcera duodenal. También puede estimular la secreción de bilis, intensificar la actividad de las enzimas pancreáticas, degradar la grasa y ser absorbido por la mucosa intestinal, reduciendo así la aparición de colecistitis y cálculos biliares. También tiene el efecto de hidratar los intestinos y su consumo prolongado puede aliviar eficazmente el estreñimiento.
3. Protege la piel:
El aceite de oliva es rico en escualeno y ácidos grasos esenciales con excelente afinidad con la piel. Puede absorberse rápidamente y mantener eficazmente la elasticidad y humedad de la piel. El aceite es rico en escualeno y ácidos grasos esenciales con excelente afinidad por la piel. Al contener ácidos grasos monoinsaturados, vitaminas E, K, A, D y antioxidantes fenólicos, puede eliminar las arrugas faciales, prevenir el envejecimiento de la piel, proteger el cabello y prevenir las manos agrietadas. y pies. Es un producto comestible de belleza y cuidado de la piel. Además, aplicar aceite de oliva sobre la piel puede proteger contra los rayos UV y prevenir el cáncer de piel.
4. Mejorar la función del sistema endocrino:
El aceite de oliva puede mejorar la función metabólica del organismo. Esto se debe a que el aceite de oliva contiene más del 80% de ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos omega-3. El DHA de los ácidos grasos omega-3 puede aumentar la sensibilidad a la insulina. Cuanto mayor es el contenido de ácidos grasos insaturados en la membrana celular, más dobles enlaces tiene y más fuerte es su actividad. El DHA con seis dobles enlaces es el ácido graso más insaturado y hace que las membranas celulares sean las más activas. Cuantos más receptores de insulina haya en una membrana celular altamente activa, más sensible será a la insulina. Cuando el cuerpo humano consume una proporción adecuada de ácidos grasos, el metabolismo será más normal y se reducirá la probabilidad de obesidad y diabetes. Los últimos resultados de las investigaciones muestran que después de que personas sanas consumen aceite de oliva, su contenido de glucosa puede reducirse en un 12%.
Por ello, el aceite de oliva se ha convertido en el mejor aceite comestible para prevenir y tratar la diabetes.
5. Beneficios para el sistema esquelético:
Los antioxidantes naturales y los ácidos grasos omega-3 del aceite de oliva ayudan al cuerpo a absorber calcio, fósforo, zinc y otros minerales y favorecen el crecimiento de los huesos. . Además, los ácidos grasos omega-3 ayudan a mantener la densidad ósea y reducir la osteoporosis provocada por los radicales libres (moléculas altamente reactivas).
6. Efecto anticancerígeno:
Debido a que el aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados, los ácidos grasos omega-3 en los ácidos grasos poliinsaturados pueden reducir el riesgo de cáncer. cáncer de la sangre. La cantidad de ácido linoleico que se extrae de ella priva al cáncer de un nutriente muy necesario. Los ácidos grasos omega-3 también pueden competir con los ácidos grasos omega-6 por las enzimas necesarias para el metabolismo del cáncer, lo que hace que las membranas celulares de las células cancerosas estén más insaturadas y se destruyan más fácilmente, inhibiendo así el crecimiento de las células tumorales y reduciendo la incidencia del cáncer. Por lo tanto, ciertos cánceres (mama, próstata, colon, útero) se pueden prevenir: Además, los ácidos grasos omega-3 (ácidos grasos poliinsaturados) también pueden aumentar la eficacia de la radioterapia y la quimioterapia, mediante la explosión de radicales libres (altamente reactivos). moléculas) Ataca la membrana celular y mata la célula. Cuando la membrana celular está lo suficientemente dañada, las células cancerosas se autodestruyen. Los ácidos grasos omega-3 aumentan la eficacia de la quimioterapia y la radioterapia al hacer que las membranas celulares sean más susceptibles al ataque de los radicales libres.
7. Protección radiológica:
Debido a que el aceite de oliva contiene polifenoles y lipopolisacáridos, y también tiene el efecto de proteger contra la radiación, el aceite de oliva se utiliza a menudo para elaborar comida para astronautas. Las personas que usan computadoras con frecuencia piensan que es un buen producto para la salud y el cuidado de la piel.
8. Elaboración de papillas:
En base a su composición y digestibilidad, el aceite de oliva es el más indicado para los bebés. Un bebé obtiene la mitad de sus calorías de la grasa de la leche materna. Tras el destete, las calorías necesarias se obtienen a través de las grasas de la dieta. La proporción de ácido linolénico a ácido linoleico en el aceite de oliva es similar a la de la leche materna, que es fácil de absorber y puede promover el crecimiento y desarrollo de los nervios y huesos del bebé. Es un excelente complemento nutricional y agente de crecimiento fetal para la mujer embarazada, además de un buen tónico para el posparto y la lactancia.
9. Antienvejecimiento:
Entre los muchos componentes del aceite de oliva, el caroteno y la clorofila le dan al aceite de oliva un color amarillo verdoso, mientras que la clorofila desempeña un papel metabólico, favorece el crecimiento celular. y acelera la cicatrización de las heridas. También ayuda a embellecer la apariencia de una persona y reducir las arrugas. Los experimentos han demostrado que los antioxidantes contenidos en el aceite de oliva pueden eliminar los radicales libres del cuerpo, restaurar la salud de los órganos humanos, prevenir el envejecimiento cerebral y prolongar la vida.
10. Prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares:
El aceite de oliva puede proteger el sistema cardiovascular de muchas formas. ① Puede prevenir la inflamación y reducir el daño a la pared arterial al reducir la homocisteína (un aminoácido que puede dañar la pared de la arteria coronaria). ② Al aumentar el contenido de óxido nítrico en el cuerpo, relaja las arterias y reduce la presión arterial. ③Los ácidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva pueden reducir la oxidación del colesterol LDA. ④ El aceite de oliva contiene una sustancia llamada escualeno, que puede aumentar el contenido de HDL (colesterol bueno) y reducir el contenido de LDL (colesterol malo). Cuanto más colesterol HDL tenga en su cuerpo, menos colesterol LDL oxidado tendrá en sus arterias. Las últimas investigaciones lo demuestran. Después de que los hombres de mediana edad tomaron aceite de oliva, su colesterol promedio se redujo en un 13% y el colesterol "malo" peligroso se redujo en un 21%. ⑤ El aceite de oliva puede reducir la tasa de trombosis al aumentar el contenido de ácidos grasos omega-3 en el cuerpo.
11. El aceite de oliva y la presión arterial
La hipertensión hace referencia a la hipertensión arterial. Cuando la lectura de la presión arterial de una persona se mantiene por encima de 140/90 mmHg, se considera presión arterial alta. La hipertensión es uno de los principales factores de riesgo para el desarrollo de arteriosclerosis. Junto con el colesterol alto, el tabaquismo, la obesidad y la diabetes, se considera un importante problema de salud en los países desarrollados. Al igual que otros factores de riesgo, el estilo de vida tiene un impacto directo en la presión arterial alta. Uno de cada cuatro adultos tiene presión arterial alta. La presión arterial alta aumenta el riesgo de muerte prematura porque daña las arterias del cuerpo, especialmente aquellas que suministran sangre al corazón, los riñones, el cerebro y los ojos.
No estoy seguro de qué componentes de la dieta mediterránea contribuyen a bajar la presión arterial. Sin embargo, existe evidencia de que agregar aceite de oliva a la dieta (sin cambiarlo de ninguna otra forma) tiene un efecto reductor sobre la presión arterial. El consumo regular de aceite de oliva reduce la presión arterial tanto sistólica como diastólica. La evidencia reciente sugiere que consumir aceite de oliva puede reducir la dosis diaria de medicamentos antihipertensivos. Esto puede deberse a la reducción del ácido nítrico inducida por los polifenoles.
Por ello, el aceite de oliva es apto para personas de todas las edades:
Para bebés y niños pequeños: El aceite de oliva ayuda a equilibrar el metabolismo y favorece el desarrollo del sistema nervioso, los huesos y el cerebro en niños.
Para adultos: Ayuda a prevenir la arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares, diabetes, trastornos del sistema digestivo y otras enfermedades.
Para personas mayores: El aceite de oliva tiene un buen efecto preventivo sobre la osteoporosis. Puede ralentizar el deterioro de las membranas celulares, retrasando así el envejecimiento.
Para las mujeres, el aceite de oliva contiene gran variedad de nutrientes y es muy potente para la piel. Es un producto de belleza seguro y fiable y se conoce como el "aceite de belleza" de Occidente. Valor de belleza 1. Los efectos de belleza especiales del aceite de oliva son:
Después de lavarse la cara, masajee suavemente con aceite de oliva repetidamente y luego aplíquelo con un vaporizador facial o una toalla caliente. Esto puede eliminar la suciedad invisible de los poros y nutrir. La piel, aumenta el brillo y la elasticidad de la piel y elimina las arrugas finas. Protección de los labios: Cuando hace frío, estás resfriado o tienes mal estómago, tus labios son propensos a pelarse y agrietarse. Simplemente aplica una pequeña cantidad de aceite de oliva para suavizar tus labios nuevamente. Al acondicionar y lavar tu cabello, agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva al agua tibia. Al enjuagar, el aceite se adherirá uniformemente al cabello. También puedes poner unas gotas en tus manos y aplicarlo directamente sobre el cabello, lo que puede dejarlo brillante y suave. Aplica un poco de aceite de oliva a tu base antes de aplicarla para nutrir tu piel y evitar que el maquillaje se caiga. Al quitar el maquillaje, limpie suavemente la cara con aceite de oliva, que puede eliminar eficazmente la pintura al óleo y los productos químicos y proteger la cara de la erosión. Previene el agrietamiento y la picazón En la estación seca, el aceite de oliva puede prevenir el agrietamiento y la picazón de la piel causados por la baja secreción de sebo. Cuida la piel de tu bebé. La piel del bebé es muy delicada. Aplique aceite de oliva en las axilas y las nalgas para evitar que la piel de su bebé se inunde de sudor u orina.
2. Introduce varios métodos de aceite de oliva para embellecer la piel:
1) Aceite limpiador: Al desmaquillarte, pon unas gotas de aceite de oliva en tus dedos y masajea suavemente con los dedos. yemas de los dedos Luego use un vaporizador facial o una toalla para aplicar en la cara, lo que puede eliminar la suciedad invisible en los poros, aumentar el brillo y la elasticidad de la piel, nutrir la piel y eliminar las arrugas finas.
2) Cuidado diario de los labios: Humedecer un bastoncillo de algodón en una pequeña cantidad de aceite de oliva y aplicarlo uniformemente sobre los labios, lo que es útil para hidratar, eliminar y retrasar la aparición de líneas de labios, y prevenir la aparición de arrugas. descamación y agrietamiento. De repente el clima se vuelve frío, te resfrías o tienes malestar estomacal y, a menudo, sufres de descamación y agrietamiento de los labios. Simplemente aplica una pequeña cantidad de este producto y tus labios volverán a estar suaves en dos o tres días.
3) Cuidado diario de la piel: Aplicar este producto después de la limpieza para ayudar a hidratar y nutrir la piel, eliminar y retrasar las arrugas y ralentizar el envejecimiento cutáneo.
4) Cuidado diario del cabello: Después del champú, verter una pequeña cantidad de este producto en el lavabo. Una vez enjuagado, el aceite cubrirá uniformemente tu cabello o lo dejará caer sobre tus palmas y lo frotará directamente sobre tu cabello. De uso común, puede hacer que el cabello brille y prevenir el color amarillento y las puntas abiertas.
5) Baño de aceite de oliva: Lave su cuerpo al bañarse, empape este producto en un algodón, aplíquelo en todo el cuerpo, envuélvalo en una toalla caliente y enjuague con agua tibia después de diez minutos.
6) Previene el agrietamiento y la picazón: En las estaciones secas de otoño e invierno, puede prevenir el agrietamiento y la picazón de la piel causados por la baja secreción de sebo, y también puede cuidar la piel de tu bebé. Aplique este producto en las axilas y nalgas de su bebé para evitar que la piel de su bebé se inunde de orina o sudor.
7) Aceite de masaje: En verano, el aceite de oliva es el mejor aceite de masaje con protección solar. Aplicar aceite de oliva en todo el cuerpo antes y después de nadar es extremadamente eficaz para pieles delicadas.
8) Aceite base: Utilizado con aceites esenciales como SPA casero, es el aceite base más asequible.
9) Haz un SPA en casa: Mezcla aceite de oliva y aceite esencial para hacer un SPA en casa, que pueda resistir el envejecimiento.
Receta 1: 2 gotas de rosa + 1 gota de canela; + 10ml de aceite de oliva.
Receta 2: 1 gota de incienso + 1 gota de canela + 1 gota de rosa + 10ml de aceite de oliva.
El aceite de oliva no sólo es el mejor aceite comestible del mundo, sino que también puede reducir las grasas en sangre y el colesterol, prevenir varios tipos de cáncer y tiene extraordinarios efectos de belleza. El aceite de oliva es rico en ácidos grasos insaturados y múltiples vitaminas. La piel lo absorbe fácilmente, es refrescante y natural, y no tiene sensación grasosa. Es un producto de belleza puramente natural, conocido como "producto comestible para el cuidado de la piel".
Cuidado de la piel posparto: Aplicar una cucharada de aceite de oliva sobre las estrías y masajear suavemente. Si se insiste en él durante mucho tiempo, se pueden eliminar o aclarar las estrías.
Pezones agrietados durante la lactancia: Si los pezones se rompen y sangran durante la lactancia, puedes enjuagar los pezones con suero salino después de cada toma y aplicar un poco de aceite de oliva. Aplicar un poco después de cada toma y sanará en un instante. poco tiempo.
Previene las arrugas en las comisuras de los ojos: Utiliza aceite de oliva para masajear suavemente las arrugas en las comisuras de los ojos para reducir y eliminar las arrugas.
Hidrata la piel: La piel áspera, especialmente piernas y brazos, es propensa a la sequedad. El aceite de oliva hidrata y cuida la piel. Úselo de 2 a 3 veces por semana para pieles levemente secas y todos los días para pieles particularmente secas.
Cuidado de la piel con mascarillas faciales: Introduce varios métodos de elaboración de mascarillas faciales con aceite de oliva, pruébalos.
1. Mezcle una cucharada de azúcar y aceite de oliva para hacer una mascarilla blanqueadora. No solo puede reducir los poros, sino que también tiene un efecto blanqueador significativo cuando se usa tres veces por semana.
2. Calentar el aceite de oliva a unos 37°C, luego añadir una cantidad adecuada de miel, remojar la gasa en el aceite, sacarla y cubrir el rostro, y retirarla a los 20 minutos. Tiene los efectos de prevenir el envejecimiento de la piel, hidratar, eliminar pecas y arrugas y es adecuado para personas con piel particularmente seca.
3. Utilizar una cucharada de leche fresca, añadir de 4 a 5 gotas de aceite de oliva y una cantidad adecuada de harina, mezclar bien y aplicar sobre la superficie. Este tipo de mascarilla facial tiene el efecto de reafirmar la piel. El uso prolongado puede eliminar las arrugas faciales, aumentar la vitalidad y elasticidad de la piel y hacer que la piel esté fresca y suave. Es especialmente adecuada para mujeres de mediana edad y ancianas o mujeres embarazadas. .
4. Utiliza un plátano a la vez, colócalo en un plato y tritúralo hasta formar una pasta con una cuchara. Agrega una cantidad adecuada de aceite de oliva virgen ultrapuro durante el proceso de prensado para hacer una mascarilla de plátano. Aplicar en el rostro dos veces por semana para mantener la piel tersa y tersa.
5. Remoja unos trozos de pétalos de rosa secos en aceite de oliva ultrapuro durante un momento, sácalos y aplícalos sobre las arrugas del contorno de ojos. Tendrá efectos especiales. Cómo consumir El aceite de oliva se está convirtiendo gradualmente en el aceite comestible ideal en el nuevo siglo con sus indicadores físicos y químicos únicos y sus funciones para el cuidado de la salud. El aceite de oliva se utiliza ampliamente en muchos países occidentales. Si comparamos el aceite de ensalada común con el aceite de oliva, el aceite de ensalada es de color amarillo transparente, huele claramente a aceite y tiene un ligero olor a ahumado después de ponerlo en la olla. El color del aceite de oliva es amarillo y verde y huele muy atractivo y fragante. Después de ser metido en la olla, el aroma de las frutas y verduras impregnará todo el proceso de cocción sin dañar el color de las verduras ni sensación grasosa.
1. Freír con aceite de oliva
A diferencia del aceite de hierbas, el aceite de oliva tiene propiedades antioxidantes y un alto contenido en ácidos grasos insaturados, por lo que puede mantener una estructura química estable a altas temperaturas. Cuando se utiliza aceite de cocina común, cuando la temperatura del aceite excede el punto de humo, la estructura química del aceite cambiará y producirá carcinógenos. El punto de humo del aceite de oliva está entre 240 y 270 grados Celsius, que es mucho más alto que el de otros aceites de cocina comunes, por lo que el aceite de oliva se puede usar repetidamente sin que se deteriore, lo que lo convierte en el aceite más adecuado para freír.
2. Asar con aceite de oliva.
El aceite de oliva también es apto para asar, asar, freír y hervir. Cuando se cocina con aceite de oliva, los alimentos emiten un aroma tentador que te hará la boca agua. Se recomienda especialmente utilizar aceite de oliva para arroz frito con huevo o barbacoa.
3. Utiliza aceite de oliva para elaborar salsas y condimentos.
El propósito de utilizar salsa es resaltar el sabor de la comida, no enmascararlo. El aceite de oliva es el mejor aceite para salsas frías y picantes y puede proteger el color de las salsas frescas.
4. Marinar con aceite de oliva
Marinar con aceite de oliva antes de cocinar puede aumentar la delicia de la comida y también puede realzar otras especias y enriquecer el sabor.
5. Utilizar aceite de oliva directamente
Utilizar aceite de oliva virgen extra directamente resaltará las características del plato. Utiliza el aceite de oliva del mismo modo que la sal, ya que el aceite de oliva virgen extra dará a los platos un sabor más rico y sabroso. También se puede añadir aceite de oliva virgen extra a cualquier plato para equilibrar los alimentos con mayor acidez, como zumo de limón, vinagre de vino, vino, tomates, etc. También puede hacer que los sabores de varias especias en los alimentos sean más armoniosos. Descubrirás que sabe mejor si añades un poco de aceite de oliva a tus platos especiados. El aceite de oliva virgen extra también puede hacer que los alimentos sean más fragantes, más suaves y ricos.
6. Hornear con aceite de oliva
El aceite de oliva también es adecuado para hornear pan y postres. El aceite de oliva sabe mucho mejor que la mantequilla y se puede utilizar ampliamente en cualquier postre y pan.
7. Cocinar con aceite de oliva
Vierta una cucharada de aceite de oliva al cocinar para que el arroz quede más fragante y lleno de granos.