Introducción a las costillas de cerdo con sal y pimienta

Las costillas de cerdo con sal y pimienta, especialidad de la nacionalidad Han, son un plato casero sencillo y fácil de preparar. Pertenece a la cocina de Beijing. Ingrediente principal, costillas de cerdo. Después de cocinarlo, adquiere un color dorado, carbonizado por fuera y tierno por dentro, y tiene un sabor salado y fragante. Las costillas de cerdo son ricas en mucina ósea, colágeno, fosfato cálcico, vitaminas, grasas, proteínas y otros nutrientes. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína que favorece la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.