Receta casera de Mushu de cerdo desmenuzado. ¿Cómo hacer Mushu de cerdo desmenuzado?

1. Ingredientes: huevos (2), carne magra (120g), hongo negro fresco (1), puerro (150g), ajo picado (media cucharada). Adobo: azúcar (1/5 cucharada), sal (1/4 cucharada), vino de cocción (1/2 cucharada), clara de huevo (1 cucharada), maicena (1/2 cucharada).

2. Elaboración: Lavar la carne magra, cortarla en tiras, añadir la marinada, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos. Quitar los tallos del hongo negro, lavar y cortar en tiras; lavar el puerro amarillo y cortar en trozos batir los huevos con el huevo líquido y reservar; Calienta 3 cucharadas de aceite, vierte el huevo líquido y sofríe rápidamente hasta que el huevo líquido se solidifique ligeramente, luego reserva para su uso posterior. Agregue 1 cucharada más de aceite y caliente, agregue los trozos de carne magra de cerdo y saltee hasta que la carne se ponga blanca, luego transfiera a un plato. Calentar 2 cucharadas de aceite, sofreír el ajo picado, primero añadir los champiñones desmenuzados y el cebollino y sofreír durante 1 minuto, luego añadir el cerdo desmenuzado frito y mezclar bien. Vierta los huevos revueltos, revuelva bien con los ingredientes de la olla y sirva.