¿Cómo se dice flor de pez de madera en japonés?

1. Introducción

El bonito es el alimento sagrado para hacer sopa. Como hay tan pocas piezas disponibles, el bonito es extremadamente valioso.

Una vez obtenido el pescado, primero cocínelo al vapor y nunca hierva, de lo contrario los nutrientes se liberarán en la sopa y la carne se pudrirá, lo que no favorece la producción una vez cocinado el pescado. Asarlo con leña y carbón por más de 10 días. Después de que el agua se evapora, se convierte en un bonito negro, duro como una piedra. A la hora de comerlo cortamos en rodajas finas con una máquina o un cepillo, que es el filete de bonito común.

A la hora de comprar bonito

elige aquellos que tengan rodajas anchas y finas, de color claro, de textura clara y detallada, completos y no rotos en pedazos. Lo mejor es oler la madera de cerca. o Mételo en la boca y mastícalo. Lo mejor es que el aroma sea fragante y no tenga olor a pescado. También hay en el mercado filetes de pescado elaborados con pez bomba. Las rodajas son pequeñas y tienen olor a pescado, por lo que, naturalmente, el sabor no es tan bueno como el de las rodajas de atún. Además, también puedes comprar directamente los copos de bonito seco y cortarlos con un cepillo al llegar a casa. Pero es importante tener en cuenta que las hojuelas de bonito intactas se pueden almacenar durante 10 años si se mantienen secas, mientras que una vez afeitado, el bonito sin conservantes debe refrigerarse para mantenerse delicioso.