¿El limón es ácido o alcalino?

El limón es alcalino. Aunque los limones contienen ácido cítrico, el ácido cítrico puede metabolizarse completamente en dióxido de carbono y agua en el cuerpo. A medida que se exhala el dióxido de carbono, la acidez desaparece.

Pero los iones de potasio y calcio del limón permanecen en el organismo en forma de cationes metálicos, que pueden combinarse con iones ácidos para reducir la acidez de la orina, por lo que los limones son alimentos alcalinos.

Datos ampliados:

Los limones contienen nutrientes como vitamina B1, vitamina B2 y vitamina C. También son ricos en ácidos orgánicos y ácido cítrico. El limón es un alimento altamente alcalino con fuertes efectos antioxidantes. Es muy eficaz para favorecer el metabolismo de la piel, retrasar el envejecimiento e inhibir la pigmentación.

El limón se utiliza a menudo como condimento para mariscos en la comida occidental para eliminar el olor a pescado, mientras que la comida del sudeste asiático se cocina con él directamente para resaltar su sabor agridulce. El limón también es indispensable en el pato asado y el ganso que a los chinos del sur les encanta comer.

Enciclopedia Baidu-Limón