¿Cómo madurar los caquis de la forma más sencilla sin que queden amargos?

La forma más sencilla de madurar el caqui sin amargor es tomar el sol, secarlo con viento natural, mezclar frutas, sellar y tapar, ahumar en vino y remojar en agua tibia.

1. Sécalos al sol

Recoge los caquis verdes o amarillos y colócalos en un lugar soleado para que se sequen. La piel de los caquis secos se arrugará y brillará. rojo.

2. Deje que los caquis se sequen al aire libre.

Cuando los caquis estén amarillos, retire la piel exterior lisa con cuidado de no quitar los tallos de las hojas y luego ate los caquis. Ate los tallos de las hojas con una cuerda y cuélguelos en un lugar ventilado para que se sequen. Después de estar expuesto al sol durante mucho tiempo, quedará una capa de escarcha blanca en la superficie del caqui que es buena para el cuerpo humano y se puede comer en este momento.

3. Método de mezcla de frutas

Preparar unas cuantas peras maduras, manzanas maduras y caquis verdes o amarillos y sellarlos en un cartón. Déjalos unos cinco o seis días. Los caquis cambiarán de rojo.

4. Sellar y tapar

Mete los caquis en una bolsa de plástico limpia y átalos bien. Déjalos ahí unos cuatro días y ya casi no amargarán. Los caquis madurados de esta manera todavía están duros en poco tiempo y se pueden pelar y comer directamente.

5. Ahumado en vino

Remoje cada caqui en vino primero, luego póngalo en una tina pequeña, luego vierta medio tazón de vino blanco y selle la boca de la tina. Al estar sellado y ahumado durante 4 días, se le puede quitar la astringencia, pelarlo y comerlo.

6. Remojar en agua tibia

Pon los caquis en un frasco, luego agrega agua tibia a 60 grados que no haya cubierto los caquis y déjalos en remojo durante 2 días. pélalos y cómelos.

Introducción al caqui

El caqui es un árbol de hoja caduca perteneciente a la familia Persimmonaceae y originario del este de Asia. Tiene una historia de cultivo de más de 3.000 años en China, con una superficie de cultivo de 200.000 hectáreas.