¿Es venenoso comer caquis y cangrejos juntos?

Algunas personas optan por comer caquis y cangrejos juntos. ¿Es venenoso comer caquis y cangrejos juntos?

Comer caquis y cangrejos juntos no provocará intoxicación, pero sí indigestión. El ácido tánico contenido en los caquis es el mismo que el ácido tánico del té. El ácido tánico y la proteína de la carne de cangrejo producirán proteína de ácido tánico, que es difícil de digerir. Comer los dos juntos sólo provocará indigestión, no envenenamiento. Además, no beba té cuando coma cangrejos. El té diluirá el jugo gástrico, que tiene un efecto bactericida y puede matar las bacterias que transportan los cangrejos. El contenido de taninos en el té es muy elevado. El ácido tánico y la proteína de la carne de cangrejo producirán proteína de ácido tánico, que es más difícil de digerir y puede provocar vómitos, dolor abdominal, diarrea y otros síntomas.

Al comer cangrejos, tenga cuidado de no comer cangrejos muertos o poco cocidos. Los cangrejos vivos deben cocinarse al vapor y cocinarse bien. Los cangrejos vivos pueden eliminar bacterias del cuerpo a través del metabolismo. Una vez que un cangrejo muere, las bacterias del cuerpo se multiplicarán y descompondrán la carne del cangrejo. Algunas bacterias también producirán toxinas y provocarán intoxicación alimentaria. Al comer cangrejos, puede agregar un poco de jugo de jengibre para condimentar, lo que no solo puede eliminar el olor a pescado de los cangrejos, sino que también neutraliza la naturaleza fría de los cangrejos, haciendo que los nutrientes sean más fáciles de absorber.