Conocimientos básicos de camareros.
1) Estándares mandarín, entusiasmo, cortesía, consideración, responsabilidad, obediencia a la gerencia, cooperación con los empleados del departamento, cumplir con el código de empleado y hacer bien su trabajo.
(2) Familiarizarse con las habilidades de servicio y los estándares de limpieza, y mantener todas las partes del departamento limpias, ordenadas, con aire fresco y un ambiente elegante.
(3) Cíñete a tu puesto, no deambules ni charles en áreas irrelevantes, sé leal a tus deberes, garantiza la seguridad de los invitados, patrulla con frecuencia, descubre problemas de manera oportuna, resuélvelos y Informe a su supervisor superior inmediatamente si el problema no se puede resolver.
(4). Responsable de verificar el funcionamiento de cada equipo e informar oportunamente los proyectos de mantenimiento a los superiores si se encuentran problemas.
(5) Recuerde a los huéspedes que cuiden bien de sus pertenencias, no reduzcan arbitrariamente los procedimientos de servicio prescritos por el departamento y hagan arreglos razonables de acuerdo con los requisitos de los huéspedes.
(6) Rellenar los documentos con letra clara, prolija y sin omisiones.
(7) Si se descubre que se han olvidado artículos, deben entregarse inmediatamente al ministro o supervisor, quien luego los entregará al subgerente del mostrador de recepción para su custodia y mantenimiento de registros. para referencia futura. Si un huésped lo reclama, deberá pasar por el subgerente del lobby y pedirle que describa detalladamente las características del artículo (por ejemplo, por favor dígale el número de teléfono para llamar para verificación), mostrar su identificación válida, e inicie sesión para registrarse antes de devolverlo. Si nadie atiende la llamada durante mucho tiempo, se entregará a la empresa para su posterior procesamiento.
(8) El tiempo de espera de los huéspedes por el servicio está limitado a 60 segundos, no debe exceder el tiempo especificado y no debe quedarse solo.
(9) Cuando lleguen los invitados, deben saludarlos cortésmente de inmediato y hacer los arreglos razonables de acuerdo con sus requisitos.
2. ¿Qué conocimientos puede aprender el camarero?
1. Puedes cultivar tu propia etiqueta y calidad. El personal de servicio debe estar bien vestido y comportarse dignamente mientras presta servicio. Una actitud educada, amigable, servicial y un tono de voz moderado pueden realzar la belleza del camarero.
2. Puedes cultivar tu propio temperamento. Como camarero, tienes que enfrentarte cada día a diferentes personalidades y diferentes clases sociales. Para hacer bien este trabajo, debes tener buen carácter. El personal de servicio debe ser amable al atender y debe tener mucho cuidado al tratar con los demás. En caso de accidente, recuerde tener paciencia, resolver cualquier disputa de buena fe y poner "el cliente primero" en todo.
3. Puede cultivar su propio nivel de servicio y capacidades de servicio.
El personal del restaurante se enfrenta directamente al servicio de atención al cliente y cada día entra en contacto con multitud de clientes de todo tipo. Aunque su servicio es muy atento, a veces es inevitable que sean negligentes y causen daño a los invitados o el personal de servicio puede hacer todo cumpliendo con las normas al momento de servir los platos, pero aún así no pueden satisfacer a los invitados; El personal de servicio del restaurante aquí debe cumplir con el principio de "el cliente primero", disculparse con los invitados y esforzarse por lograr su comprensión. Como camarero en un restaurante debes entender el tipo de clientes para poder adaptarte a los cambios, aprovechar las oportunidades, responder libremente, adaptarte a sus necesidades y brindar el mejor servicio.
4. Espíritu de cooperación de los camareros
El personal debe ser serio y responsable y cooperar rápidamente para que el trabajo sea más fluido. Los camareros no sólo deben estar dispuestos a hacer su trabajo de forma competente, sino también ser capaces de detectar y comprender las dificultades de sus compañeros y saber inmediatamente dónde y cómo ayudar a sus compañeros. Este espíritu de participación activa y cooperación favorece el buen desarrollo de los trabajos.
5. Los colegas en el trabajo deben respetarse y ayudarse mutuamente; respetar las reglas, no ser codiciosos por el dinero, no intimidar a los clientes y ser educados y considerados. De esta forma, conseguirás el favor de los invitados a la hora de servir la comida.
3. Necesito materiales completos de capacitación en conocimientos, teoría y habilidades para camareros de catering.
Definición del trabajo de camarero de restaurante: organizar asientos para los invitados a cenar, pedir refrigerios, brindar diversos servicios de catering, diseñar, decorar y organizar banquetes.
Ámbito de aplicación: salones de baile, restaurantes, bares en restaurantes, hoteles, cruceros y otros lugares. Líneas de grado: primaria, secundaria y preparatoria.
Periodo de aprendizaje: dos años, incluido un año de formación y un año de prueba. Requisitos de conocimientos para camareros junior de restaurante: 1. Tener educación secundaria básica o equivalente.
2. Comprender el servicio de restaurante y los conocimientos de recepción, y dominar los requisitos dietéticos de los huéspedes de diferentes edades, ocupaciones y diferentes propósitos gastronómicos.
3. Comprender las costumbres, creencias religiosas y hábitos alimentarios de los principales países, regiones y minorías étnicas nacionales.
4. Comprender el sabor, los métodos de cocción, las técnicas de producción y los precios de los distintos platos ofrecidos. 5. Comprender los nombres, orígenes, características y precios de venta de diversos vinos y bebidas.
6. Comprender los distintos procedimientos y requisitos en el proceso de venta. 7. Saber utilizar y conservar diversos documentos.
8. Comprender los conocimientos sobre nutrición e higiene de los alimentos y estar familiarizado con las leyes de higiene de los alimentos. 9. Comprender los usos y conocimientos de clasificación y almacenamiento de tejidos, vajillas, juegos de vino y utensilios de uso habitual en restaurantes.
10. Dominar los requisitos técnicos y de movimiento necesarios para habilidades como la colocación de bandejas y mesas. 11. Dominar las reglas de servicio para banquetes informales y banquetes generales.
12.Comprender el alcance aplicable y los métodos de consumo de diversos platos, vinos y bebidas. 13. Dominar los condimentos y sus características requeridas para los distintos platos.
14. Tener conocimientos básicos de psicología del servicio. 15. Comprender las responsabilidades, procedimientos de trabajo y estándares laborales de este puesto.
16. Dominar los conocimientos sobre el uso seguro de la electricidad, el gas y las instalaciones contra incendios. 17. Comprender el uso y mantenimiento de equipos y herramientas de uso común en restaurantes.
18. Comprender conocimientos básicos de maquillaje y etiqueta social general. Requisitos de habilidad: 1. Capaz de juzgar la psicología de los invitados y promocionar diversos platos y bebidas.
2. Capacidad para configurar y colocar correctamente la vajilla según los requisitos del menú. 3. Capaz de recibir invitados individuales y banquetes en general según normas de servicio.
4. Ser capaz de llevar con destreza bandejas, doblar flores, poner la mesa, servir vino, servir y dividir platos. 5. Capaz de presentar y recomendar platos, snacks, vinos y bebidas según las necesidades de los huéspedes.
6. Capaz de calcular el precio de venta de forma precisa y rápida. 7. Capacidad para utilizar y mantener correctamente las máquinas y equipos de uso común.
8. Capacidad para manejar de forma independiente cuestiones generales durante el proceso de recepción. 9. Puede hablar mandarín, el idioma es conciso y preciso, y puede mantener conversaciones laborales sencillas en idiomas extranjeros 10. Puede orientar a los aprendices.
Requisitos de conocimientos intermedios de camarero de restaurante: 1. Educación secundaria o equivalente. 2. Familiarizarse con las características de un determinado plato, la tecnología de producción y las características gustativas de platos famosos.
3. Familiarizarse con el proceso de trabajo del servicio de restaurante, el entorno, responsabilidades, dotación de personal y requisitos de cada puesto en el restaurante. 4. Dominar el conocimiento de la distribución de restaurantes.
5. Conocimientos de promoción y gestión de equipos. 6. Las habilidades operativas de restaurantes son difíciles de dominar.
7. Dominar los conocimientos y requisitos del servicio para banquetes intermedios y avanzados. 8. Comprender los estándares de calidad de los platos, snacks, snacks y bebidas que brinda el restaurante.
9.Dominar el conocimiento de los principales productos relacionados con la restauración. 10. Dominar los conocimientos de preparación y aplicación de diversos condimentos.
Requisitos de habilidades: 1. Puede juzgar con mayor precisión la psicología de los invitados. 2. Capaz de preparar menús generales de banquetes según los requerimientos de los invitados.
3. Posibilidad de montar escenarios y puestos de flores para banquetes de alta gama. 4. Capaz de identificar la calidad de alimentos, snacks, alcohol y bebidas.
5. Capacidad para organizar servicios de recepción para banquetes en general. 6. Ser capaz de decorar varios restaurantes, diseñar y decorar varias mesas de comedor según los requisitos de los huéspedes y dominar las habilidades en arreglos florales.
7. Puede elaborar cócteles y condimentos, con expresión libre y movimientos elegantes. 8. Capaz de utilizar y mantener correctamente el mobiliario, la vajilla, la ropa y el equipo audiovisual de un restaurante.
9.Capaz de emitir juicios correctos sobre situaciones especiales y quejas de los clientes en los restaurantes, conocer los motivos y proponer soluciones. 10. Tener ciertas habilidades de gestión organizacional y expresión lingüística.
11. Capaz de formar y orientar a camareros junior de restaurante. Requisitos de conocimientos para camareros de restaurantes de alto nivel: 1. Tener título de escuela secundaria o equivalente.
2. Dominar los conocimientos de la psicología del consumidor y la psicología del servicio, así como de diversos festivales nacionales y extranjeros. 3. Dominar las necesidades dietéticas especiales y los conocimientos básicos de dietoterapia de pacientes con algunas enfermedades.
4. Tener ricos conocimientos básicos de cocina, dominar los estilos de las principales cocinas, así como las técnicas de elaboración y características de platos famosos. 5. Ser competente en conocimientos de gestión de catering y dominar conocimientos de marketing y contabilidad de costes.
6. Dominar las capacidades de diseño y decoración de diversos banquetes (incluidos cócteles y buffets).
7. Dominar los principios, uso y mantenimiento de los aires acondicionados y equipos audiovisuales comúnmente utilizados en restaurantes.
8. Tener los conocimientos para prevenir, juzgar y afrontar las intoxicaciones alimentarias. 9. Dominar las normas, políticas y sistemas relacionados con los servicios de restauración.
Requisitos de habilidades: 1. Capaz de juzgar con precisión la psicología del huésped, comprender rápidamente la intención del huésped y satisfacer sus necesidades de manera oportuna. 2. Según las necesidades de los huéspedes, podemos preparar menús para banquetes de alta gama y menús fijos de comidas para grupos de varios días.
3. Tener capacidad para organizar, diseñar y dirigir banquetes de gran formato y alto nivel. 4. Capaz de recopilar las opiniones de los huéspedes, cooperar con la cocina para mejorar la tecnología, aumentar el color y la variedad y satisfacer las necesidades de los consumidores.
5. Disponer de capacidades de contabilidad de costes de catering. 6. Descubrir y eliminar oportunamente fallas generales en la iluminación del restaurante y en la maquinaria y equipo común.
7. Capacidad para gestionar adecuadamente las quejas y accidentes de los clientes. 8. Tener habilidades de expresión en artes del lenguaje y habilidades de servicio de emergencia, y poder recibir invitados extranjeros en idiomas extranjeros.
9. Capaz de formar y orientar a camareros de restaurante de nivel medio.
4. Seis habilidades básicas que deben poseer los camareros de un restaurante.
Las seis habilidades básicas de un camarero incluyen servir bandejas, poner las mesas, servir vino, servir platos, dividir platos y doblar servilletas. Palet 1, categorías y usos. Hay tres tipos de palets: grandes, medianos y pequeños, incluidos los redondos y rectangulares. Los platos grandes, medianos y rectangulares se utilizan principalmente para transportar y servir platos, mientras que varios platos redondos se utilizan principalmente para servir platos.
En particular, los discos pequeños son los más utilizados. Las placas rectangulares pequeñas se utilizan principalmente para enviar billetes, recoger dinero, etc.
2. Procedimientos operativos 1). Colocación: Elija una bandeja adecuada según el propósito, limpie el fondo y la superficie de la bandeja, y preferiblemente coloque un paño para evitar que se deslice. Instalación: En general, la parte inferior es más importante que la superior, con el interior alto y el exterior bajo.
Coloque los artículos primero en la mesa y luego coloque los artículos en la bandeja. 2) Bandeja: Saque con cuidado la bandeja de la mesa, déjela sobre la mesa unos 15 cm, luego levante la parte media y trasera del fondo de la bandeja con la mano izquierda y levántela suave y constantemente. Al descargar la bandeja, también debe colocarla suavemente sobre la mesa, luego empujarla lentamente sobre la mesa, sacar la mano izquierda y luego recoger los artículos y colocarlos. 3), Postura A, soporte ligero, también llamado soporte para el pecho, doble el antebrazo izquierdo en un ángulo de 90 grados, con la palma hacia arriba y los dedos separados, formando naturalmente una forma cóncava. A las seis en punto, coloque las palmas de las manos sobre el pecho sin tocar el fondo del plato. Cuando se apoya ligeramente, la bandeja se puede colocar cerca del pecho, las muñecas deben ser flexibles, los pasos deben ser rápidos y la bandeja no debe pasar por encima de las cabezas de los invitados. Preste siempre atención a los cambios de cantidad, peso y centro de gravedad y realice los movimientos correspondientes con los dedos. Sostenga el borde de la bandeja con la mano derecha, levante la bandeja hasta su pecho, gire la muñeca hacia arriba y coloque la bandeja firmemente sobre su hombro. En francés, la parte inferior de la bandeja no puede descansar sobre tus hombros, la parte delantera no puede estar cerca de tu boca y la parte trasera no puede descansar sobre tu cabello. Su mano derecha balancea o sostiene naturalmente la esquina interior frontal de la bandeja.
2. Extiende el mantel 1. El camarero que ponía el mantel se paró en el lado principal, sacudió el mantel con ambas manos, lo extendió sobre la mesa y distinguió el frente y el reverso. El mantel se dobla hacia arriba a distancias iguales. Hay dos métodos principales para colocar manteles: el método push-pull y el método de colocación de redes. 2. Después de colocar el mantel (vino y utensilios), coloque la mesa redonda grande en el plato giratorio y presione el eje giratorio en el centro del mantel. Hay dos formas: poner la mesa y repartir la comida, y derrochar en comida. 3. Vierta el vino 1. Apertura de botellas: Cualquier vino o bebida deberá abrirse delante del huésped con su consentimiento. Los diferentes vinos y bebidas se pueden abrir de diferentes maneras: a. Vinos y bebidas enlatados, vinos enlatados y bebidas con gas, al abrir el anillo, mantenga la boca de la botella hacia usted o hacia afuera, y trate de no agitarla violentamente. la boca de la botella hacia los invitados para evitar rociar gas o bebida sobre los invitados b. Limpie el fondo de la botella y luego ábrala con un destornillador en la mesa del comedor. Los movimientos deben ser ligeros y constantes para evitar que la espuma se desborde. c. Licor chino: al girar la tapa, debe ser ligero y firme. Generalmente se abre en la mesa del comedor y no se puede sostener en el cofre ni abrir mientras se camina. La tapa de la botella desenroscada debe colocarse sobre la mesa del comedor y no debe tirarse. d. El frasco tiene prisa por contener vino: inserte el cuchillo de mesa en el corcho y sáquelo lentamente. Tenga cuidado de no romper el corcho con el cuchillo de mesa. Rómpelo con las manos antes de abrirlo. No lo quemes, de lo contrario afectará el sabor del vino.
e. Vino: primero limpie el cuerpo y la boca de la botella, luego use un cuchillo para dibujar un círculo alrededor de la boca de la botella, retire la tapa, luego alinee el taladro para vino con el centro del corcho, gírelo lenta y fuerte y taladre. en 3/4 de la longitud del corcho hasta que se detenga. No taladre el corcho para evitar que caigan astillas de madera en el vino. Finalmente, al sacarlo, saque el corcho y póngalo en un platillo pequeño, luego limpie la boca de la botella y luego sirva champán F para los invitados: primero retire el papel de aluminio de la boca de la botella, luego cubra la boca de la botella con una servilleta e incline la botella con la mano izquierda. En un ángulo de 45 grados, presione firmemente el corcho con el pulgar de la mano izquierda, gire el anillo de alambre en la boca de la botella con la mano derecha y gire el cuerpo de la botella con la mano izquierda, suave y lentamente. La presión del aire en la botella hizo que el corcho se saliera. Al girar la botella, no gire el corcho directamente con la mano derecha, de lo contrario será difícil * * *. Al abrir el frasco, mantenga las manos debajo de la servilleta para garantizar la seguridad.
2. Servir el vino A. El orden de servir el vino y su postura básica: B. El camarero se para sobre la espalda derecha del huésped, inclinado hacia adelante, con el pie izquierdo ligeramente inclinado y el pie derecho estirado en dos. sillas, y su mano izquierda La bandeja sobresale ligeramente. No te apoyes en el invitado, vierte con la mano derecha, comenzando por el invitado y luego por el anfitrión en el sentido de las agujas del reloj. Si hay dos camareros sirviendo comida al mismo tiempo, la comida se servirá comenzando por el invitado y el invitado adjunto respectivamente. Al mismo tiempo, invierta C en el sentido de las agujas del reloj. Los métodos de vertido se dividen generalmente en dos tipos: vertido de mesa y vertido de retención D, 1). Vierta la mesa: Al servir vino, sostenga la etiqueta debajo de la botella con la mano derecha hacia afuera, con la boca de la botella ligeramente por encima de 1-2 cm. Después de verter, levante la boca de la botella 3 cm, gírela (45-90 grados) y luego ábrala. Da la vuelta a la mesa en el sentido de las agujas del reloj cada vez. No tenses el arco en la misma posición. e) 2) Sostenga la copa de vino en su mano izquierda y la botella de vino en su mano derecha, y sírvalas fuera de la mesa. Después de servir el vino, coloque la copa de vino en la mano derecha del invitado, que es adecuada para vino no frío. f) 3) Vierta cantidad de vino: 8 tazas de té, cerveza y vino blanco, 2/3 taza de vino blanco, 1 taza de vino tinto. b. Al servir vino, no tocar el borde de la copa y mucho menos colocarlo en el borde de la copa. Es recomendable elevarlo 2CM.
c. Al servir vino, no levante la botella inmediatamente. Deténgase por un momento y gire lentamente la botella hacia adentro aproximadamente 1/4 de vuelta para que la última gota de vino se distribuya uniformemente en la boca. La botella no gotea sobre manteles ni invitados. d. Controle la velocidad de vertido. Cuanto menos alcohol haya en la botella, más rápido será el flujo y será más fácil salir corriendo de la taza. Al mezclar cerveza con agua con gas, vierta primero el agua con gas y luego la cerveza.
e.Si accidentalmente golpeas el vaso o lo viertes, cúbrelo inmediatamente con una servilleta limpia y viértelo nuevamente. f Cuando sirva una bebida helada o una bebida recién sacada del refrigerador, tome una servilleta limpia en su mano izquierda para secar la botella o envuélvala alrededor del lugar de vertido. Use una servilleta limpia para secar la boca de la botella después de servirla. una copa de vino.
Cuatro. Servicio 1. Posición operativa y procedimientos de servicio: El camarero debe servir la comida al lado derecho del anfitrión de la tercera persona y debe seguir el principio de "arriba, atrás". Al servir platos, se debe seguir el principio de "ocho" primero y luego "ocho", es decir, primero platos fríos y luego platos calientes, primero platos de carne y luego platos vegetarianos, primero encurtidos y luego remolacha, primero vino y luego verduras. Platos espesos antes que platos ligeros.
5. ¿Qué debe hacer el camarero y a qué debe prestar atención?
Como excelente camarero, su esencia no es sólo la de camarero, sino también la de vendedor. Cómo vender: ¿Por qué debería sugerir o vender servicios de alimentos y bebidas a los huéspedes? Puede ayudar a los huéspedes a tomar decisiones. Podrás ahorrar tiempo, ser más eficiente, ganar iniciativa y aumentar tus ingresos. Obtenga más conocimientos profesionales. 2. Consejos para vendedores: preste atención a los clientes. Vender con mejores técnicas. 3. Dar una sugerencia o recomendación clara: Recomendar platos específicos es muy importante y es más efectivo que la promoción general. 4. Cuando un cliente dice "no", no preste demasiada atención a sus necesidades. 5. Lenguaje de ventas: entusiasmo, prueba. ¿Qué tipo de bebida te gusta pedir? (a) Si el invitado no puede decidir, (c) Lenguaje corporal: Párese donde el invitado lo vea. Ten paciencia con tus invitados. Haz contacto visual. (f) Ligeramente curvado. Sonrisa. En los hoteles modernos, los empleados del departamento de catering son más "vendedores" que "empleados". Trabajas duro en las promociones. Puedes obtener resultados inmediatos. Además, se debe prestar atención al servicio de los niños. (a) Las comidas de los niños deben ser pequeñas. (b) Siempre se deben utilizar asientos para niños. A los niños no se les deben dar cuchillos. Los niños no deben ser tratados como adultos. Las personas mayores o discapacitadas deben ser saludadas y ayudadas a sentarse o levantarse de sus asientos. Si tienes muletas o sillas de ruedas, acomódalas bien, cuídalas bien, ten paciencia y dales lo suficiente.
6. ¿Qué debe saber el camarero?
Así es la industria de servicios.
Pero pase lo que pase, ¡lo más básico para un excelente camarero es la resistencia!
No importa lo groseros que sean los invitados, ¡no podemos estar enojados y ser pacientes! ¡educado! Es realmente importante.
Mirándolo desde otra perspectiva, si un cliente siempre se causa problemas a sí mismo, pero aún así puede tratarlo con terminología y actitud profesionales, ¡demuestra que su calidad psicológica es muy alta! En cuanto a ese invitado, pensamos que debía ser una persona sin educación. Tengo una buena actitud y no estoy de acuerdo con tu sentido común.
Jeje, en realidad no hay necesidad de estar enojado con ese tipo de persona, solo cumple con tu deber y recuerda tu deber en todo momento. Para presentar una denuncia en su contra, primero debe comprobar usted mismo si realmente es deficiente. No hay que enfadarse cuando nos acusan de nada. Lo que pensaremos es que estás celoso de que mi calidad psicológica sea mejor que la tuya, por lo que estás buscando problemas deliberadamente.
No hay distinción entre trabajos. Solo soy camarero, pero creo que la mentalidad es la más importante. Incluso si no recibo el respeto y el reconocimiento de los demás, siempre y cuando lo haga de todo corazón, no necesito sentirme incómodo.
7. Contenido del trabajo del camarero
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Editor original: Love 63
El proceso de trabajo de un camarero de restaurante El proceso de trabajo y estándares de un camarero de restaurante 1. Flujo de trabajo de preparación de comida de camarero de restaurante 1. Llegue a tiempo al trabajo, asista a la reunión previa al turno y acepte los arreglos de comida y los arreglos hechos por el capataz y el gerente. 2. Una vez que los empleados se incorporan a la empresa, se debe preparar el escenario para el posicionamiento sanitario. Si reservan con antelación, deberán montar el escenario según lo solicitado. 3. Limpiar el suelo, las superficies interiores y las esquinas. Asegúrate de que no haya basura, ni manchas de aceite, ni agua estancada, ni colillas de cigarro, ni pelusas de trapeador en el piso. Limpiar después de cada comida. 4. Compruebe si las encimeras y la vajilla están dañadas, empapadas, aceitosas o manchadas, y mantenga las encimeras limpias y ordenadas. 5. El capataz recibirá los artículos desechables, los conservará adecuadamente después de su distribución y los organizará y archivará prolijamente. 6. Configure su posición y prepárese para recibir a los invitados. 2. El flujo de trabajo de los camareros de un restaurante que dan la bienvenida a los huéspedes 7. El camarero debe sonreír y asentir mientras el recibidor dirige al cliente a esta área. 8. Acerque una silla y ceda su asiento, agregue o retire vajilla según el número de clientes, pase menús a los clientes para que preparen té y sirvan agua, e indique a los clientes que usen té. Pregunte a los clientes si quieren realizar pedidos (por ejemplo, sea un asesor de clientes cuando realicen pedidos e indique a los clientes que llamen si no realizan pedidos). 3. Flujo de trabajo de pedidos del camarero del restaurante 9. Abra el menú, permita que los clientes lo vean y presente nuestros platos especiales, platos especiales, platos nuevos y bebidas (observe cómo la gente ordena). 10. Al registrar los platos y bebidas ordenados por los clientes, anotar la fecha, número de mesa, número de comensales y el nombre del camarero. 11. Después de que el cliente haga su pedido, cante el menú al cliente para confirmar su pedido y luego indíquele que sirva la comida más tarde. 4. El flujo de trabajo de pedidos del camarero del restaurante 12. Haz tu pedido en la barra y comprueba que el ticket coincide con la preencuadernación. Si hay algún problema, resuélvalo inmediatamente. 5. Flujo de trabajo del servicio de entrega de comidas del camarero de un restaurante 13. Entrega en la mesa las bebidas y palillos desechables pedidos por los clientes de forma rápida y puntual, solicita la opinión de los clientes, abre botellas y sírvelas en vasos. 14. Verificar la situación gastronómica de los clientes en el área bajo su jurisdicción, complementar oportunamente las necesidades de los clientes, organizar la mesa y anunciar las comidas.