Consejos para hacer auténtica mantequilla calva
La llamada mantequilla calva en realidad se elabora a partir de huevas de cangrejo peludas y pasta de cangrejo, además de algunos complementos. Cualquiera que ame los cangrejos sabe que la pasta de cangrejo peludo es la esencia del cangrejo entero y está deliciosa. Se necesitan docenas de cangrejos peludos y regordetes para hacer un plato de mantequilla pelada, lo que lo convierte en un manjar verdaderamente lujoso.
Pero el coste de hacer tu propia mantequilla calva es mucho menor. Comprar algunos cangrejos amarillos y regordetes puede ahorrar muchos costes. ¡Déjame explicarte en detalle cómo hacer mantequilla calva!
Mantequilla calva artesanal
1 Limpiar los cangrejos peludos y cocinarlos al vapor en una olla.
2. Retirar la pasta de cangrejo. Este es un paso que requiere mucho tiempo y cierta paciencia. Cabe señalar que hay un estómago de cangrejo relativamente duro dentro de la tapa del cangrejo, que debe retirarse y no comerse.
3. Después de sacar toda la pasta de cangrejo, corta un poco de cebolla verde y jengibre para quitar el olor.
4. Calentar la olla y poner una cucharada de manteca de cerdo quedará más fragante, pero también tiene mayor contenido en colesterol y grasas. También puedes elegir aceite vegetal.
5. Después de que el aceite esté 50% caliente, saltea la cebolla picada y el jengibre hasta que estén fragantes, luego vierte la pasta de cangrejo y sofríe.
6. Añade un poco de vino de cocción, sal y pimienta blanca al gusto. Después de revolver bien, agregue la cantidad adecuada de caldo. Finalmente sofreír hasta que la sopa espese.
El mejor compañero para la mantequilla calva es un plato de arroz blanco caliente. Vierta una cucharada de mantequilla sobre el arroz y revuelva bien. Cada grano de arroz está cubierto de un delicioso aceite y la grasa y la carne son fragantes. ¡También puedes verter un poco de vinagre de cangrejo para suavizar el sabor del cangrejo!
Aunque la mantequilla calva es deliciosa, también tiene un problema muy práctico, es decir, el coste es demasiado elevado. Decenas de cangrejos solo pueden cocinar un tazón pequeño de mantequilla pelada con un color amarillo mantecoso. Este tipo de comida cara realmente hace que la gente se muestre reacia a comer más.
Así que te recomiendo otro alimento, que es el polvo de cangrejo. La harina de cangrejo se elabora a partir de pasta, amarillo y carne de cangrejos peludos. ¡También es deliciosa, fácil de manipular y mucho más rentable que la mantequilla pura!
El mismo cangrejo peludo, si es de mantequilla pelada, sólo tiene el cuenco pequeño a la izquierda. Si está hecho con harina de cangrejo, puedes tener dos tazones. ¿Es rentable?
Además, la carne de cangrejo contiene mucha carne de cangrejo, por lo que el contenido general de colesterol y grasa es mucho menor, lo que la hace relativamente más saludable.
En resumen, si quieres probar la mantequilla calva para aliviar tus antojos, no hay problema. Desde un punto de vista económico, te recomiendo que prepares cangrejo en polvo, ya que la carne de cangrejo también es deliciosa.