Los rollitos de pollo en jugo son una práctica común. ¿Cómo hacer auténticos wraps de pollo con jugo?
Tres muslos de pollo
Zanahorias
Espárragos
Sal
Vino de cocina
Pimienta blanca
Aceite comestible
Zumo de naranja
Zumo de limón
Azúcar refinada
Agua y almidón
Paso 1 Utilice tijeras para cortar las piernas de pollo y quitar los huesos.
Paso 2 Coge los muslos de pollo deshuesados, desdóblalos y golpéalos sin apretar con el dorso de un cuchillo. Marinar con un poco de sal, vino de cocción y pimienta blanca durante 15 minutos.
Paso 3: Cortar las zanahorias en tiras finas, pelar las raíces viejas de los espárragos y cortar las cabezas de los espárragos.
Paso 4: Poner agua en la olla, añadir un poco de sal, añadir dos gotas de aceite de cocina, llevar a ebullición, añadir la zanahoria y los espárragos y retirar durante dos minutos.
Paso 5: Prepare un trozo de film transparente, coloque las piernas de pollo planas en el medio del film transparente (con la piel del pollo hacia abajo), coloque las tiras de zanahoria blanqueadas y las tiras de espárragos sobre las piernas de pollo y luego enróllelos y envuélvalos bien con film transparente.
Haz un nudo en ambos extremos del film plástico. Utilice un palillo para hacer algunos agujeros en la envoltura de plástico.
El séptimo paso es envolver los rollitos de pollo con papel de aluminio y darles forma.
Paso 8: Ponlo en una olla y cocina al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos. Después de sacarlo de la sartén, abre el papel de aluminio y déjalo enfriar, luego retira el film transparente, córtalo y ponlo en un plato.
Paso 9: Compra una botella de jugo de naranja espeso en el supermercado, vierte un poco en la olla, exprime un poco de jugo de limón, agrega un poco de azúcar, lleva a ebullición, vierte el almidón, revuelve y vierte. sobre los rollitos de pollo.
Consejos
1. Las patas de pollo son las mejores, tienen un sabor muy tierno. Una vez lo hice con pechuga de pollo, pero sabía demasiado a madera y no estaba delicioso. ?
2. Los rollitos de pollo deben enrollarse lo más apretados posible para que no se deshagan al cocinarlos al vapor y cortarlos. ?
3. Después de cocinar al vapor, se debe enfriar completamente antes de cortar. Si quieres cocinarlo al vapor rápidamente, puedes quitar el papel de aluminio y tirar el rollo de pollo entero al congelador del refrigerador. Básicamente estará frío en unos 40 minutos. Nunca cocines los rollitos de pollo mientras estén calientes, ya que se desmoronarán.