Cómo hacer pasta de níspero

Los pasos para elaborar la pasta de níspero son los siguientes:

Preparación del material: níspero, azúcar de roca, miel, almeja de Sichuan.

1. Lavar el níspero, pelarlo y quitarle las semillas.

2. Llevar a ebullición el azúcar de roca y derretirlo, luego añadir los nísperos.

3. Cocine durante unas 5 horas. Durante este tiempo hay que permanecer quieto y vigilar la estufa, y para evitar que se queme, hay que remover constantemente hasta que no quede más agua.

4. Una vez seco el níspero, no queda humedad alguna, solo pasta de níspero. Se pueden añadir almejas de Sichuan.

5. Añade la miel después de enfriar.

6. Retirar de la olla y dejar enfriar completamente antes de sellar en botellas pequeñas.