Estándares de composición de la sal estándar
Cloruro de sodio: ≥97,0%
Flúor: ≤0,6%
Sulfato: ≤0,03%
Nitrato: ≤0,02%
Indicadores sensoriales:
Blanco, salado, sin impurezas extrañas visibles, sin amargor, astringencia y sin olor peculiar.
Indicadores físicos y químicos:
Según GB/T 5009.42.
El GB 2721-2003 "Normas de higiene para la sal comestible" fue propuesto por la República Popular China y el Ministerio de Salud. Principales unidades de redacción: Instituto de Inspección y Supervisión de la Higiene de los Alimentos de Beijing, Instituto de Investigación sobre la Producción de Sal del Ministerio de Industria Ligera e Instituto de Inspección y Supervisión de la Higiene de los Alimentos de Tianjin.
Sal:
La sal se refiere a la sal marina, la sal de pozo, la sal mineral, la sal de lago y la sal del suelo de diferentes fuentes. Su componente principal es el cloruro de sodio. El estado estipula que el contenido de cloruro de sodio de la sal de pozo y la sal mineral no debe ser inferior al 95%.
La sal contiene sal de bario, cloruro, magnesio, plomo, arsénico, zinc, sulfato y otras impurezas. Estipulamos que el contenido de bario no puede exceder los 20 mg/kg. Demasiado magnesio y calcio en la sal puede volverla amarga y demasiado flúor también puede provocar intoxicación.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que cada persona consuma menos de 6 gramos de sal al día para prevenir enfermedades coronarias e hipertensión. En China, los adultos deben consumir 6 gramos de sal al día para satisfacer las necesidades de sodio del cuerpo.
La composición de la sal debe tener las siguientes características:
Las partículas finas y gruesas que contienen fósforo también se denominan incandescentes alcalinas sin azufre. Los componentes principales de las lámparas incandescentes son el cloruro de sodio, el óxido de potasio y el cloruro de calcio, y el contenido puede oscilar entre el 45% y el 70%.
El cloruro de sodio también se llama sal de mesa y sal comestible. El componente principal es el cloruro de sodio, y el contenido puede estar entre un 40% y un 70%. El cloruro de sodio tiene alta solubilidad, sabor fresco, es fácilmente soluble en agua y no es fácilmente volátil. Puede usarse como materia prima principal de la sal comestible.
El óxido de potasio es un polvo de color amarillo claro, el componente principal es el óxido de potasio, y el contenido generalmente está entre el 15% y el 45%. El óxido de potasio tiene un sabor ligeramente ácido, puede inhibir el crecimiento de bacterias, tiene efectos antioxidantes y es muy eficaz para condimentar.