Cómo hacer vino de cereza en cuatro pasos

La preparación del vino de cereza se puede completar en cuatro pasos

La preparación del vino de cereza se puede completar en cuatro pasos El vino de cereza es el vino de frutas más popular de la vida, con un. Color rojizo y sabor delicioso. Es dulce y el sabor es agridulce. Muchos amigos quieren preparar kirsch en casa. Permítanme compartirles cómo hacer kirsch en cuatro pasos. 1. Selección del material:

Las cerezas grandes demasiado maduras no deben tener moho, manchas negras, grietas, etc. (Creo que la razón por la que el vino de cereza no es común es que, en primer lugar, las cerezas grandes son demasiado caras. Después del procesamiento, una libra de cerezas grandes puede producir sólo 1/3 del vino. En segundo lugar, es necesario pelar y quitar los tallos, lo que También lleva mucho tiempo y es laborioso. Olvídalo. Vamos, el costo de producción de mi vinificación es de al menos 50 yuanes/jin)

2. Trituración:

Lavar el tinto perfecto. cerezas con agua fría y retire la fruta. Coloque los tallos y las nueces en un exprimidor esterilizado. Tenga cuidado de no usar herramientas y utensilios de hierro, cobre y otros metales (o use una cuchara de aluminio limpia para esterilizar en una taza) para romper las cerezas. .

3. Fermentación:

La fermentación es el proceso de convertir el azúcar del zumo de cereza en etanol y dióxido de carbono mediante la acción de la levadura, que es la precursor del vino de cereza. Todo el proceso de fermentación consiste en que la piel y el jugo se mezclan, y la levadura se incorpora al jugo cuando se trituran las cerezas. La mejor temperatura para la fermentación es de 15 a 25 ℃. Es más fácil disipar el calor cuando se fermenta en recipientes pequeños y medianos. Generalmente, no puede superar los 32 ℃. (10 libras de cerezas grandes más 5 gramos de levadura)

4. Exprimido del jugo:

El método consiste en utilizar una bolsa de tela limpia o una gasa para exprimir o torcer las cerezas. El líquido del vino fluye y se llama Yuanjiu. Puedes agregar azúcar en este momento. La mayoría de la gente tiene la costumbre de que el vino de cereza sea dulce. Por lo tanto, el vino de cereza debe prepararse agregando azúcar. La cantidad de azúcar es de aproximadamente 12 a 14. Al disolver el azúcar, use vino en puré para revolver y disolver. Para difundir el aroma lo antes posible se puede añadir un poco de brandy y agua mineral para ajustar, y se elabora el vino de cereza agridulce. Sin embargo, si se guarda en un recipiente hermético durante más de 2 meses, el vino. tendrá un sabor más suave. La preparación del vino de cereza se puede realizar en cuatro pasos 2

Preparación:

Primero debemos preparar las cerezas, el azúcar de roca y el vino de sorgo. ¡Estos ingredientes son bastante simples! Y el precio también es muy razonable. Tenemos que elegir cerezas frescas. La mayoría de ellas son relativamente frescas en esta época de mayo. Así que no tengo grandes preocupaciones al respecto. No se permite que esté completamente cocido. Debido a que está demasiado maduro, el dulzor puede ser demasiado dulce. Entonces la cantidad de azúcar de roca debe ser de aproximadamente 1:10. Si te gusta más dulce, puedes usar la proporción de 1:3. La concentración de vino está en el rango 42-55, así que no te preocupes si es demasiado alta. Cuando se almacena por un período de tiempo, su grado disminuirá.

Pasos

1. Lavar los melocotones con agua limpia y secarlos de forma natural.

2. Preparar vino de sorgo (50vol)

3. En una botella limpia preparada previamente, añadir las cerezas con un cuchillo transversal en la parte superior.

4. A continuación, añade azúcar de roca. La cantidad de azúcar de roca puede depender de sus preferencias personales. A las niñas les gusta que el vino sea más dulce, por lo que pueden agregar más azúcar de roca.

5. Poner en una botella entera de vino de sorgo. Es mejor que tenga mayor graduación alcohólica. Elegí 50vol.

6. Bien, finalmente guárdalo.

Consejos para la elaboración

1. Las botellas deben estar preparadas con antelación y deben estar limpias. Después de la limpieza, puedes enjuagar la botella con un poco de vino de sorgo.

2. Al lavar las cerezas, no retires los mangos de las cerezas hasta el embotellado final. Esto asegurará que las cerezas estén limpias y evitará que entren impurezas durante la limpieza.

3. Cortar cerezas con un cuchillo de flores en cruz es principalmente para asegurar que la pulpa de la cereza y el vino se mezclen completamente.

4. No importa si los trozos de azúcar de roca son más grandes, porque el azúcar acabará derritiéndose en el vino.

5. Se puede colocar un trozo de película comestible entre la botella y la tapa para garantizar el rendimiento del sellado, ya que es necesario voltear la botella cada pocos días para garantizar que toda la solución sea uniforme.