¿Puedo comer hongos empapados en él durante un día?
Si el hongo negro se remoja durante demasiado tiempo, los microorganismos del interior se multiplicarán y producirán fácilmente algunas sustancias tóxicas y nocivas. Es posible que estas sustancias no se eliminen por completo mediante la cocción y pueden presentar riesgos.
El número total de colonias de hongos negros remojadas durante 2 horas es 130.000 ufc/g, el número total de colonias de hongos negros remojadas durante 5 horas es 350.000 ufc/g, el número total de colonias de hongos negros remojadas durante 8 horas son 410 000 ufc/g, remojado para obtener 100 000 ufc/g g de número total de colonias de hongos negros
Remojar en agua fría durante 1 a 2 horas puede lograr el mejor estado de remojo de hongos negros. Es necesario ampliar el tiempo de remojo por cuestiones de sabor.
Datos ampliados
Consejos para comprar hongos:
1. En general, los buenos hongos negros secos son ligeros, fuertes, duros y no se trituran fácilmente. El hongo negro adulterado queda crujiente y crujiente. ?
2. La mayor parte del hongo negro actual se cultiva con aserrín, por lo que el hongo negro de alta calidad huele a aserrín. Si huele a humedad, acre o de alguna otra manera desagradable, probablemente fue procesado o almacenado incorrectamente o procesado con productos químicos. ?
3. Remojar en agua. Después de poner un hongo negro de alta calidad en el agua, primero flota en el agua y luego la absorbe lentamente. Las hojas empapadas son gruesas, uniformemente suspendidas en agua, de color marrón y negro, grandes y brillantes, de textura fina, brillantes y elásticas.
People's Daily Online - ¿No debería dejarse en remojo el hongo durante la noche? El remojo prolongado puede producir toxinas.
People's Daily Online: cinco consejos para identificar hongos