Método de preparación del jugo de arándano

El método para exprimir el jugo de arándano es el siguiente:

Ingredientes: arándano, azúcar de roca.

Accesorios: zumo de limón, agua purificada, un poco de sal.

1. Remojar el arándano en agua con sal durante 20 minutos.

2. Poner el arándano en la olla, añadir la mitad del azúcar de roca y el zumo de limón.

3. Echar agua y saltear el arándano.

4. Llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento, cocinar durante 20 minutos, verter el azúcar de roca restante y seguir cocinando.

5. Saca el arándano y colócalo en el filtro.

6. Prensar el arándano hasta que salga el jugo.

Precauciones al hacer jugo de arándanos

1. Compre arándanos frescos: elija arándanos frescos, maduros y libres de enfermedades y plagas de insectos. La superficie del arándano debe ser lisa, sin imperfecciones, podredumbre ni moho.

2. Limpieza del arándano: Remojar los arándanos en agua limpia durante unos 10 minutos, luego enjuagar con agua corriente para eliminar impurezas y suciedad.

3. Hervir el arándano: Poner el arándano lavado en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego lento, luego continuar cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que se dore el arándano. se vuelve suave y el jugo se concentra.

4. Filtración del jugo de arándano: Verter el jugo de arándano cocido en el filtro, exprimir el jugo con una cuchara o prensa y filtrar el residuo para obtener jugo puro de arándano.

5. Agrega azúcar y condimentos: Vierte el jugo de arándano en un tazón grande, agrega una cantidad adecuada de azúcar, jugo de limón, miel y otros condimentos según tu gusto personal, y revuelve uniformemente.