¿Debo agregar sake koji al vino de frutas? ¿Quieres mejorar tu vino?
¿Debo añadir sake koji al vino de frutas?
Si quieres tocarlo, lo mejor es poner música de frutas. Porque la glucoamilasa del koji de fruta aprovechará al máximo el azúcar de la fruta. Maximice el sabor y el rendimiento del vino. Koji es una sustancia utilizada en la elaboración de cerveza. En pocas palabras, es un nutriente que mantiene la supervivencia y reproducción de los microorganismos (Aspergillus, Mucor, levaduras, bacterias del ácido láctico, etc.). ). Las materias primas utilizadas para hacer koji son diferentes y los tipos de koji producidos también son diferentes. Generalmente hay canciones grandes, canciones pequeñas y canciones rápidas. ¿Cuándo se originó Koji por primera vez? La primera persona que escribió Jiuqu fue la dinastía Zhou: Si eres bodeguero, eres sólo un cultivador. Los llamados qu se refieren a granos mohosos; los llamados macollos se refieren a granos germinados. El descubrimiento de la antigua levadura de destilería se puede juzgar básicamente como una conservación inadecuada del grano, que provocaba moho o germinación tras verse afectado por la humedad. La invención del vino fue un "accidente".
¿Quieres mejorar tu vino?
Si bebes demasiado vino de frutas, te emborracharás, por lo que no debes subestimar su resistencia. Es mejor no beber vino de frutas en ayunas. Primero podemos comer bollos al vapor y leche. Los carbohidratos de los bollos al vapor y las proteínas de la leche pueden formar una "película alimenticia" en el estómago, lo que equivale a añadir una capa protectora al estómago para proteger la mucosa gástrica. Si ya estás borracho, puedes beber un poco de agua tibia con miel para ayudar a la descomposición y absorción del alcohol. Después de todo, el vino de frutas es vino, por lo que definitivamente tiene poder de permanencia. El vino de frutas es un tipo de vino que utiliza el contenido de azúcar de la propia fruta para fermentarla hasta convertirla en alcohol a través de la levadura. El vino de frutas contiene alcohol y aroma de frutas. Aunque el contenido de alcohol no es alto, tiene un gran poder de permanencia. Porque cuando bebe vino de frutas, la gente bebe mucho debido a su sabor agridulce. Después de beber mucho vino de frutas, la resistencia del vino aumentará gradualmente. El vino de frutas contiene una gran cantidad de polifenoles que pueden inhibir la acumulación de grasa en el cuerpo humano. También contiene variedad de aminoácidos, vitaminas B1, B2, vitamina C y elementos minerales, como hierro, potasio, magnesio, zinc, etc. Beber con moderación es bueno para la salud.
¿Qué tipo de vino se debe utilizar para el vino de frutas?
En general, se debe seleccionar vino con un contenido de alcohol ligeramente inferior para remojar vino de frutas, como vino de arroz o vino blanco con bajo contenido de alcohol. El bajo contenido de alcohol no afectará ni destruirá el contenido nutricional de la fruta. Al preparar vino de frutas, como vino de arándano, vino de mora y vino de fresa, el vino con un contenido de alcohol medio a bajo está bien, pero el contenido de alcohol no debe ser demasiado bajo, preferiblemente superior a 35 grados. La variedad de materias primas es uno de los factores que garantiza la calidad de los productos de vino de frutas y afectará directamente las características sensoriales del vino de frutas después de su elaboración. La fruta con la que se elabora el vino de frutas puede ser cualquier fruta. Sin embargo, los kiwis, los arándanos, las naranjas, las uvas, los arándanos, los dátiles rojos, las cerezas, los lichis, los melocotones, los caquis y las fresas son todos ideales. A la hora de seleccionarlo se requiere que esté completamente maduro, con alto contenido de azúcar en el jugo, sin moho ni deterioro, y sin plagas ni enfermedades. Un buen vino de frutas debe ser claro y transparente, sin sedimentos ni materias en suspensión, dando una sensación de claridad. El color del vino de frutas debe tener el pigmento único del propio jugo. Por ejemplo, el vino tinto y el vino de arándano deben ser de color rojo oscuro, ámbar o rojo rubí. El vino blanco debe ser incoloro o ligeramente amarillo; el vino de manzana debe ser amarillo con verde; el vino de pera debe ser dorado; el vino de kiwi es mejor en color ámbar y el vino de mora es mejor en color morado.
¿El vino de frutas tiene vida útil?
El vino de frutas tiene una vida útil y los diferentes tipos de vino de frutas tienen diferentes vidas útiles. El vino de frutas comprado en el mercado suele tener marcada su vida útil. Diferentes vinos de frutas y el mismo vino de frutas producido por diferentes fabricantes tienen diferentes vidas útiles. Los vinos de frutas con conservantes añadidos tendrán una vida útil más larga. Si se trata de vino de frutas autofermentado, generalmente se puede conservar durante 8 a 10 años. Debe prestar atención al almacenamiento del vino de frutas elaborado en casa. Los baldes y frascos son más susceptibles a la sequedad y las fugas, así como a la invasión bacteriana. Por tanto, se debe prestar atención a la limpieza y al buen sellado. La temperatura debe mantenerse entre 8 ℃ y 25 ℃, y la temperatura relativa debe estar entre 75 y 80 ℃. No mezclar con artículos malolientes.