Método sencillo para hacer vino de osmanthus
Preparación del material: cantidad adecuada de osmanthus, 150 g de azúcar de roca, 500 ml de vino de sorgo, etc.
1. Retirar los tallos frescos de osmanthus.
2. Tamizar las impurezas.
3. Deshazte de la escoria y recupera la esencia.
4. Utilice un paño de cocina húmedo para presionar suavemente para eliminar el polvo y séquelo en un lugar ventilado durante 1 hora (tenga cuidado de no traer agua).
5. Coge un recipiente limpio y cerrado, encurte el osmanthus con una capa de osmanthus y una capa de azúcar de roca triturada para quitarle el sabor amargo.
6. Déjalo durante 2-3 días y el azúcar de roca se derretirá. En este momento, el osmanthus se utiliza para hacer raíz de loto de osmanthus, pastel de osmanthus y bolas de arroz glutinoso de osmanthus. Sin embargo, es necesario dar el siguiente paso: elaborar vino de osmanthus.
7. Cambiar a un tarro especial, añadir primero el osmanthus encurtido y luego verter una cantidad adecuada de vino blanco. El mejor licor aquí es el vino de sorgo a 45-55 grados, que puede estimular muy bien el aroma. Si no puedes beber vino, puedes utilizar vino de arroz glutinoso con más de diez grados de graduación alcohólica, que tendrá un sabor más suave.
8. Asegúrate de sellarlo bien para permitir que la fragancia se acumule en el altar.
9. Conservar en lugar fresco y beber al cabo de 3 meses. Si se conserva durante 2-3 años será un vino raro.