¿Se pueden utilizar castañas para guisar costillas de cerdo?

Ingredientes: costillas de cerdo, castañas, dátiles rojos, sal.

Ejercicio:

1. Preparar todos los materiales.

2. Lavar las costillas y cortarlas en trozos.

3. Poner en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos.

4. Sácalo y lava la espuma con agua corriente.

5. Remojar las castañas en agua caliente durante 5 minutos y quitarles el pelaje.

6. Lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón.

7. Vierte todos los ingredientes preparados en el guiso.

8. Añade una cantidad adecuada de agua fría, tapa con una tapa, ponlo en una cacerola, añade una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante 1 o 5 horas.

9. Al beber añadir una cantidad de sal adecuada según la población.

Receta completa de costillas de cerdo estofadas con castañas

Cómo cocinar costillas de cerdo estofadas con castañas

Ingredientes: costillas de cerdo, castañas, cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, sal, esencia de pollo, vino de cocina, caldo, azúcar de roca, aceite de sésamo, aceite vegetal.

Práctica:

1. Lavar las costillas, cortarlas en trozos, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas, quitarles la cáscara de las castañas y rebozarlas; uso posterior.

2. Echar el aceite vegetal en la olla y calentarlo. Cuando las castañas estén fritas hasta que estén crujientes, retíralas.

3. Calentar aceite en la olla, sofreír la cebolla y el jengibre en rodajas, añadir las costillas y las pepitas de castaña, sofreír con el vino de cocción, la sal y el azúcar de roca, luego verter la cantidad adecuada de caldo y llevar a ebullición, agregar esencia de pollo al gusto y verter aceite de sésamo.