¿Cuáles son las recetas para adelgazar?

Ingredientes: 3 trozos de tofu, 80g de ternera, 1 cucharada de mostaza encurtida, un poco de pepino cortado en cubitos, media cucharadita de cebolleta picada, 1 cucharadita de cebolla verde picada, sal , glutamato monosódico, salsa de soja.

Lavar el tofu, cortarlo en trozos, escaldar en agua hirviendo, retirar, escurrir y reservar. Lavar la mostaza con agua limpia y cortarla en polvo fino. Lavar la carne, escurrirla y cortarla en trozos. Agrega aceite al wok, sofríe la carne y el ajo, agrega sal, salsa de soja y glutamato monosódico, sofríe a fuego lento durante unos 10 minutos, luego agrega el pepino cortado en cubitos, la mostaza, el tofu y la cebolla verde picada, espesa con un poco de almidón. y servir.

Tiene los efectos de reponer el qi y neutralizar la flema, reponer la deficiencia y fortalecer el cuerpo, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y huesos, eliminar la humedad y reducir la hinchazón. Indicado para obesidad simple.

Filetes de anguila verde

Ingredientes: 120 gramos de anguila, 150 gramos de sandía Cui Yi, 150 gramos de apio, aceite de sésamo, jengibre, cebolla, ajo, sal, polvo húmedo, y un poco de glutamato monosódico.

A las anguilas vivas se les quitan las vísceras, el lomo y la cabeza, se maceran un rato con un poco de sal, se escaldan en agua hirviendo para eliminar la sangre y se cortan en rodajas. Lavar la sandía y cortarla en tiras. Quitar las raíces y hojas del apio, lavarlo, cortarlo en gajos, escaldar con tiras de sandía, retirar y reservar. Agregue aceite de sésamo al wok, agregue el jengibre, el ajo y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los filetes de anguila y saltee hasta que estén medio cocidos. Agregue las tiras de sandía y el apio y saltee hasta que estén cocidos. Agregue sal y glutamato monosódico y espese. almidón húmedo.

Tiene los efectos de calmar el hígado, bajar la presión arterial y aliviar el calor. Indicado para pacientes con hipertensión, obesidad, aterosclerosis y calor hepático.

Pato guisado con judías rojas

Ingredientes: 1 pato, 6 gramos de cardamomo, 200 gramos de judías rojas, sal, cebolleta, jengibre, glutamato monosódico y vino.

Lavar el pato y poner en la panza del pato judías adzuki y cardamomo. Agregue una cantidad adecuada de agua a la cazuela, agregue el pato, cocine a fuego lento hasta que esté cocido, agregue la cebolla, el jengibre, el vino, la sal y el glutamato monosódico. Beba la sopa con el estómago vacío o con una comida.

Tiene las funciones de eliminar la humedad, favorecer el Qi, la diuresis y reducir la hinchazón. Indicado para obesidad simple.

Pato entero estofado con Cordyceps sinensis

Ingredientes: 10g Cordyceps sinensis, 1g pato macho, 15ml vino Shaoxing, 5g jengibre, 10g cebolla verde, 1g pimienta de Sichuan en grano, 3g sal.

Coloque de 8 a 10 trozos de Cordyceps sinensis en la cabeza del pato y el Cordyceps sinensis restante, el jengibre y la cebolla verde en la panza del pato. Coloque el pato en la olla, agregue la sopa clara, sazone con sal, pimienta y vino Shaoxing, ciérrelo con film transparente y cocine al vapor en una jaula durante aproximadamente 1 hora hasta que el pato esté cocido.

Puede calentar y nutrir el yang del riñón, prevenir el cáncer y eliminar la humedad. Indicado para obesidad simple.

Luffa y gambas

Ingredientes: 150g de lufa, 30g de gambas, 1 clara de huevo, vino de arroz, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico, almidón, sopa fresca, aceite vegetal refinado.

Corta la lufa, pélala, lávala y córtala en tiras gruesas. Lave y escurra los camarones, póngalos en un bol, agregue la clara de huevo, el vino de arroz, la sal refinada, el glutamato monosódico y el azúcar, mezcle bien y agregue almidón seco para darle tamaño. Calentar un wok, agregar aceite hasta que esté 40% caliente, agregar los camarones hasta que estén cocidos, verter en un colador para escurrir el aceite. Deje el aceite restante en la olla, saltee las rodajas de lufa hasta que estén suaves, agregue sal refinada y glutamato monosódico, saltee hasta que se absorba el sabor, vierta en un colador, escurra y ponga en un recipiente. Coloque la sopa fresca, los camarones, la sal refinada y el glutamato monosódico en la olla original, hierva, espese con almidón húmedo y viértalo sobre las tiras de lufa.

Tiene los efectos de limpiar el corazón y depurar el fuego, enfriar la sangre y nutrir los riñones, afrodisíaco, adelgazante y de belleza. Indicado para obesidad simple.

Estofado de tres delicias

Ingredientes: 100 gramos de rodajas de magnolia, 100 gramos de pepino de mar, 50 gramos de gambas de río, 30 gramos de col, 10 gramos de cebolla de verdeo, 5 ml de salsa de soja, 5 ml de vino de cocción, 15 g de almidón, cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo y 200 ml de sopa clara.

Cortar las flores de magnolia en trozos pequeños y escaldarlas en agua hirviendo. Cortar el pepino de mar en rodajas, blanquearlo en agua hirviendo y luego enfriarlo en agua fría. Cortar las cebollas verdes y reservar. Agregue aceite vegetal a la olla, caliente al 50%, agregue aceite de cebolleta a la olla, agregue la sopa clara, la sal refinada y el vino de cocción y deje hervir. Agregue las rodajas de corteza de magnolia y los pepinos de mar, cocine a fuego lento y esparza. Coloque los camarones en la olla con pasta de almidón y aliselos, agregue el repollo chino, la salsa de soja, el glutamato monosódico y rocíe con aceite de sésamo.

Tiene los efectos de fortalecer el estómago y la digestión, tonificar los riñones y fortalecer el yang. Indicado para obesidad simple.

Carne de conejo sabor a naranja

Ingredientes: 750 gramos de carne de conejo, 40 gramos de piel de mandarina, sal, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, pimienta, cebolla, jengibre, ajo, Pimiento rojo seco, Aceite de maní.

Funcionamiento: Cortar la carne del conejo en dados de 3cm, ponerla en una olla con agua hirviendo y sacar. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar. Cortar el pimiento rojo seco en gajos de 3 cm de largo.

Calentar aceite en una olla, poner los granos de pimienta de Sichuan y los chiles en la olla, sofreír los chiles hasta que adquieran un color rojo oscuro y fragantes, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, cocinar la salsa de soja y el vino de cocción. , agregue sopa (agua), son solo dos dedos de carne de conejo. Luego poner en la olla la carne de conejo, la piel de mandarina, el glutamato monosódico y la sal refinada, llevar a ebullición, pasar a fuego lento y retirar cuando la carne de conejo esté quemada.

Puede regular el qi, aliviar el calor, disminuir el qi y resolver la flema. La carne de conejo repone el ardor medio, enfría la sangre y desintoxica, sacia la sed y fortalece el bazo. Indicado para obesidad simple.

Rana toro estofada al vapor

Ingredientes: 150 g de carne de rana toro, 5 g de frijoles negros con salsa de soja, 5 g de ajo, 3 ml de aceite vegetal refinado, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de azúcar.

Cortar la carne de rana toro en trozos, lavarla, escurrirla y ponerla en un recipiente. Triture el ajo y el tempeh con el dorso de un cuchillo. Calentar un wok, agregar aceite, calentar, agregar ajo y pasta de frijoles, sofreír hasta que esté fragante, no sofreír, sacarlo y ponerlo en un recipiente, agregar almidón, glutamato monosódico, sal refinada, azúcar blanca, salsa de soja, vino de arroz, carne de rana toro, revuelva Distribuya uniformemente en un recipiente, luego póngalo en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos. Espolvoree con cebolla verde picada y jengibre rallado.

Tiene efectos diuresis, hinchazón, adelgazamiento, adelgazamiento, hidratación y musculación. Indicado para obesidad simple.

Rana toro guisada con vieiras

Ingredientes: 300g de carne de rana toro, 500g de melón de invierno, 20g de vieiras, cantidad adecuada de sal refinada, vino de arroz, glutamato monosódico, piel de mandarina y rodajas de jengibre.

Escaldar la carne de rana toro en agua hirviendo, lavar la sangre con agua fría, escurrirla, ponerla en una cacerola grande, añadir el vino de arroz, la piel de mandarina, el agua y las vieiras, poner la carne y la sangre en una cacerola. Olla pequeña Cocine a fuego medio, agregue un poco de agua hirviendo, póngalo en una jaula y cocine al vapor durante unos 10 minutos, luego sáquelo, córtelo en tiras después de enfriar, póngalo en una olla con rana toro, agregue rodajas de jengibre, ponga en una jaula y cocine al vapor durante unos 30 minutos. Lavar el melón de invierno, pelarlo, recortarlo en forma de castañas de agua, ponerlo en una cacerola de rana toro, cocinarlo al vapor durante 10 minutos, sacarlo y añadirle sal refinada y glutamato monosódico.

Tiene efectos de diuresis e hinchazón, fortalecimiento del bazo y estómago, y pérdida de peso y fitness. Indicado para obesidad simple.

Codorniz guisada con melón de invierno

Ingredientes: 400 gramos de codorniz, 200 gramos de melón de invierno, 5 gramos de cebolleta, 5 gramos de jengibre, sal refinada, pimienta, glutamato monosódico, 4 gramos de vino de cocina, 400 ml de sopa clara.

La operación consistirá en cortar las garras y la boca de la codorniz sacrificada, cortarla por la mitad desde el lomo y blanquearla en una olla con agua hirviendo para quitar las manchas de sangre. Corta el melón de invierno en trozos del tamaño de una nuez y esponja la cebolla y el jengibre con un cuchillo. Agregue la sopa clara, la sal, el vino para cocinar, las cebollas verdes, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y las codornices a la olla. Deje hervir a fuego alto, luego baje el fuego, mantenga la olla ligeramente hirviendo y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocida. Agregue las rodajas de melón de invierno y el vinagre de arroz, cocine hasta que estén cocidos, agregue el glutamato monosódico y seleccione la cebolla y el jengibre.

Tiene las funciones de eliminar el calor, reducir la hinchazón y reponer la energía vital. Indicado para obesidad simple.

Cordero asado Erxian

Ingredientes: 15 g de curculigo, 15 g de bazo de hada, 15 g de jengibre, 250 g de cordero, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.

Cortar el cordero en rodajas, ponerlo en una cazuela, agregar una cantidad adecuada de agua, luego envolver el curculigo, el bazo de hadas y el jengibre con una gasa, ponerlo en la olla, cocinar a fuego lento hasta que el cordero Está cocido y se le añade sal y glutamato monosódico. Retire la bolsa de medicamentos al comer, comer carne y beber sopa.

Tiene los efectos de calentar los riñones, apoyar el yang, fortalecer el bazo y reponer el qi. Indicado para obesidad simple.

Carpa asada con castañas

Ingredientes: 350 gramos de castañas, 1 carpa (que pesa unos 1000 gramos), 30 gramos de poria, 15 gramos de rodajas de jengibre, 15 gramos de cebolla verde, 10 gramos de ajo, 3 gramos de sal refinada, 50 ml de vino de arroz, 10 gramos de azúcar moreno.

Retirar las escamas y órganos internos de la carpa, lavarla y cortarla cuatro veces por cada lado. Pelar los ajos y lavar la poria. Cortar un bocado pequeño de castañas con un cuchillo, cocerlas bien en una olla con agua hirviendo y quitarles la cáscara y la membrana de las semillas. Mezcle el vino de arroz, la sal, la salsa de soja, las cebolletas, las rodajas de jengibre, el ajo y el azúcar moreno y deje marinar la carpa durante 20 minutos.

Pone la olla al fuego, agrega aceite y calienta hasta que esté 70% caliente, agrega la carpa y sofríe hasta que esté amarilla, luego pon la carne de castaña en la olla y sofríe durante unos 2 minutos. Echar 600 ml de agua en la olla. Cuando el agua hierva, añadir la carpa frita y la carne de castaña. Guisar a fuego lento. Dar la vuelta a la carpa por la mitad. Cuando la carne de castaña esté cocida, añadir el glutamato monosódico para condimentar y reducir el jugo. antes de comer.

Funciones de fortalecimiento del bazo y del estómago, diuresis y reducción de la hinchazón. Indicado para obesidad simple.

Carpa plateada con aroma a loto

Ingredientes: 500 gramos de carne de carpa plateada, 3 gramos de semillas de cardamomo, 3 gramos de hojas frescas de loto, 150 gramos de manteca de cerdo, 15 gramos de jengibre, 30 ml de salsa de soja, 10 ml de vino de arroz, 1 g de azúcar, 2 g de sal refinada, 2 g de pimienta, 1 g de glutamato monosódico y 200 g de té.

Lavar la carne de la carpa plateada y cortarla en 12 cubos largos. Lavar el jengibre y cortarlo en polvo.

Lavar las hojas de loto frescas, blanquearlas en agua hirviendo, luego ponerlas en agua fría para que se enfríen, recogerlas y cortarlas en 12 trozos. Lavar la red de cerdo con aceite y cortar en 12 trozos. Los granos de nuez moscada se muelen hasta obtener un polvo fino. Marinar el pescado con salsa de soja, vino de arroz, sal refinada, cardamomo en polvo, glutamato monosódico, jengibre en polvo y pimienta durante 30 minutos, luego envolver un trozo de pescado con un trozo de manteca de cerdo y luego envolverlo con hojas de loto.

Pon en la olla 500 ml de arroz, hojas de té, azúcar y agua, coloca una rejilla encima, coloca los trozos de pescado envueltos sobre la rejilla y cocina a fuego lento hasta que se seque el agua. Después de que el arroz, el azúcar y el té empiecen a humear, apaga el fuego y cocina al vapor durante 10 minutos, retira los trozos de pescado y colócalos en un plato.

Tiene las funciones de calentar y nutrir el bazo y el estómago, aliviar el calor y deshumidificar, y adelgazar y mantener en forma. Indicado para obesidad simple.

Carpa cruciana asada con áster

Ingredientes: 2 g de áster, 6 g de piel de mandarina, 2 g de carpa cruciana (unos 500 g cada uno), 2 g de pimienta, 10 g de jengibre, 15 g de cebolla verde, 3 g de sal, 10 ml salsa de soja, 10 ml de vino Shaoxing, 3 g de azúcar, 500 ml de sopa clara.

Retirar las escamas, branquias y órganos internos del carpín, lavarlo, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y reservar. Picar la piel de mandarina y los ásteres, dividirlos en dos porciones y ponerlas en el estómago de las dos carpas crucianas respectivamente.

Calentar un wok, añadir 50 g de manteca de cerdo, sofreír las rodajas de jengibre y las cebolletas hasta que el aceite esté 60% caliente, luego añadir la sopa clara, añadir sal, salsa de soja, vino Shaoxing, azúcar y pimienta en polvo. , y llevar a ebullición Poner el carpa cruciana en la olla, cocinar a fuego medio durante 15 minutos, luego sacarlo y ponerlo en un plato.

Pon en la olla la fécula húmeda, caliéntala un rato para que espese el jugo y viértela sobre el pescado.

Tiene los efectos de fortalecer el bazo y calentar los pulmones, resolver las flemas y eliminar la humedad. Indicado para obesidad simple.

Carpa cruciana en sopa blanca

Ingredientes: 2 carpas crucianas (que pesan unos 400 gramos), 25 gramos de lonchas de jamón cocido, 25 gramos de lonchas de setas shiitake, 50 gramos de bambú cocido rodajas de brotes, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, aceite de pollo cocido y una cantidad adecuada de aceite de maní.

Operación: Retire las escamas, branquias y órganos internos de la carpa cruciana, raspe la membrana negra interna y lávela, y dibuje líneas transversales con cuchillo en diagonal a ambos lados del pescado. Calentar una sartén con aceite de maní, sofreír el pescado por ambos lados, agregar la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, quitar la espuma y cocinar a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. Luego, ponga a fuego alto y agregue las rodajas de jamón, hierva los brotes de bambú, los hongos shiitake, la sal y el glutamato monosódico, retire las cebollas verdes y el jengibre, póngalos en un tazón de sopa grande y viértalos sobre el pescado.

Se puede utilizar para tratar deficiencias de bazo y estómago, nefritis y edemas. El consumo regular de carpa cruciana puede ayudar a perder peso.

Sashimi salteado de espinacas

Ingredientes: 200 gramos de filete de palometa, 250 gramos de espinacas, un poco de sal refinada, vino tinto, glutamato monosódico, ajo, jengibre picado y hojas verdes. cebollas

Quitar las raíces a las espinacas, lavarlas, cortarlas en varios trozos, escaldarlas en agua hirviendo y escurrirlas. Mezclar el sashimi con una pizca de sal. Saltee el ajo, el jengibre picado y las chalotas, agregue el sashimi, el vino tinto, saltee las espinacas, agregue sal refinada, glutamato monosódico y almidón húmedo para espesar.

Tiene las funciones de nutrir el hígado, bajar la presión arterial, eliminar el calor y humedecer los intestinos. Indicado para obesidad simple.

Mollejas de pollo saladas

Ingredientes: 300 g de mollejas de pollo, 10 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 10 g de granos de pimienta de Sichuan, cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocina, aceite de sésamo, cilantro y vinagre, 200 ml de sopa clara.

Utilizar las mollejas de pollo para quitar grasas e impurezas, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas y lavarlas. Triture la cebolla verde, triture el jengibre y corte el cilantro en trozos de 2 cm de largo. Agregue la sopa clara, la sal, las cebollas verdes, el jengibre, la pimienta y el vino de cocción a la olla y deje hervir. Agrega las mollejas de pollo y cocina a fuego lento durante media hora, luego vierte la sopa en la olla y deja en remojo. Cuando la sopa se haya enfriado, saca las mollejas de pollo, córtalas en trozos y colócalas en un plato. Agregue vinagre, aceite de sésamo y glutamato monosódico, mezcle bien y espolvoree con cilantro.

Función digestión y acumulación, fósil Tonglin. Indicado para obesidad simple.

Agujas de Plata Salteadas con Carne de Conejo

Ingredientes: 100g de carne de conejo, 250g de brotes de frijol mungo, un poco de jengibre, aceite de sésamo, sal refinada, azúcar, vino tinto.

Lavar la carne del conejo, cortarla en tiras y marinar con sal refinada, azúcar, vino tinto, fécula, etc. Lavar el jengibre, pelarlo y triturarlo. Corta las cabezas y las colas de los brotes de frijol mungo y lávalos. Sacar la cacerola de aceite, añadir la carne de conejo desmenuzada y sofreír hasta que esté cocida. Agrega el jengibre rallado, los brotes de frijol mungo y la sal, sofríe hasta que esté cocido, agrega la carne de conejo y sofríe un rato, sazona con aceite de sésamo.

Tiene efectos reponedores de energía vital, eliminando el calor y desintoxicando. Indicado para diversos tipos de hipertensión, enfermedades coronarias, aterosclerosis y obesidad.

Pepino estofado con medusas

Ingredientes: 200 gramos de piel de medusa, 200 gramos de pepino, 10 gramos de jengibre, cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico, vinagre y aceite de sésamo.

Funcionamiento: Remojar la medusa en agua, quitarle la sal y el alumbre, cortarla en tiras finas, escaldarla en una olla con agua caliente a unos 80°C, retirar y escurrir, ponerla en un bol, y agregue los pepinos Mezcle uniformemente el jengibre rallado y el jengibre rallado, luego agregue sal refinada, glutamato monosódico, vinagre y aceite de sésamo y mezcle uniformemente.

Tiene las funciones de eliminar el calor y la humedad, digerir e hidratar los intestinos, adelgazar e hidratar la piel. Indicado para obesidad simple.

Carne de melón de invierno y setas

Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, 50 gramos de carne magra, 20 gramos de setas shiitake, 30 gramos de hongo negro, 100 ml de verdura refinada aceite, 2 cebollas verdes, 2 rodajas de jengibre, ajo, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, almidón húmedo, aceite de sésamo, vino de arroz.

Lavar el melón de invierno, raspar la piel, retirar la pulpa, lavar y escurrir, cortar en tiras de 2 cm de grosor, escaldar en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y escurrir. Corte las cebollas en rodajas y corte la carne magra, los champiñones y los hongos negros en tiras.

Calentar el wok, verter el aceite, añadir las tiras de melón de invierno cuando el aceite esté caliente, sofreír hasta que estén doradas y retirar. Deja el aceite en el fondo de la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el melón de invierno, la carne magra, los hongos shiitake y los hongos negros, sofría un rato, agregue el vino de arroz, la sopa fresca, el glutamato monosódico, la sal refinada, los gajos de cebolla verde, espese con almidón húmedo y rocíe con aceite de sésamo.

Tiene efectos de diuresis, hinchazón y reposición de qi. Indicado para obesidad simple.

Cerdo desmenuzado salteado con apio

Ingredientes: 50 gramos de carne magra, 50 gramos de apio seco fragante, 150 gramos de apio, cantidad adecuada de aceite de cocina y salsa de soja.

Cortar el magro de cerdo y el cerdo seco en tiras. Lavar el apio, cortarlo en gajos y blanquearlo en agua hirviendo. Después de que la sartén de aceite esté caliente, sofreír la carne de cerdo desmenuzada, luego agregar el apio, el cilantro seco, la salsa de soja, etc. Y frito hasta que esté cocido.

Funciones: Reposición de qi y sangre, reducción de lípidos en sangre y diuresis. Indicado para obesidad simple.

Lentejas salteadas con carne loncheada

Ingredientes: 50g de magro de cerdo, 150g de lentejas, cantidad adecuada de aceite de cocina, salsa de soja, sal, cebolla verde, jengibre, almidón, y cocinar vino.

Cortar el magro de cerdo en rodajas y mezclar con salsa de soja, almidón y vino de cocción. Lavar las lentejas y doblarlas por la mitad. Una vez que el aceite esté caliente, sofreír primero la cebolla y el jengibre, luego sofreír las rodajas de carne y servirlas. Freír las lentejas en el aceite restante con sal o un poco de agua. Cuando las lentejas estén cocidas, agrega las rodajas de carne, agrega la salsa de soja y sofríe a fuego alto unas cuantas veces.

Funciones que fortalecen el bazo y el estómago, y reponen el qi y la sangre. Indicado para obesidad simple.

Carne de cerdo doblemente cocida con espino

Ingredientes: 60 gramos de espino, 250 gramos de carne magra de cerdo, cantidades adecuadas de azúcar, vinagre, cebolla, jengibre, vino de arroz, pimienta y otros condimentos. .

Funcionamiento: Coger espino y magro de cerdo, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar juntos. Cuando la carne esté madura, sácala y córtala en trozos. Mezcle el azúcar, el vinagre, la cebolla verde, el jengibre, el vino de arroz, el chile y otros condimentos con la carne y deje marinar durante 1 hora. Escurra el agua y fría la carne en aceite vegetal cocido hasta que se dore ligeramente. Freír en una olla el espino y la carne cortada en rodajas. Después de que el agua se seque, vierta aceite de sésamo en la olla, agregue un poco de glutamato monosódico y azúcar y mezcle bien.

Tiene las funciones de digestión y acumulación, disminuyendo los lípidos en sangre y disminuyendo la presión arterial. Indicado para hipertensión arterial, hiperlipidemia, indigestión y obesidad.

Rebanadas de carne de luffa

Ingredientes: 300 g de lufa, 100 g de carne magra de cerdo, 20 g de almidón, 200 ml de sopa clara, 3 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 5 ml de vino de cocina, cantidad adecuada de aceite vegetal, cebolla, jengibre y vinagre de arroz.

Utiliza la esponja vegetal para raspar las gomas y eliminar las impurezas. Después del remojo, córtala por la mitad con un cuchillo y córtala en trozos. Picar finamente la cebolla y el jengibre. Cortar la carne de cerdo en rodajas, marinarla con sal refinada y vino de cocina y luego almidonar. Agregue aceite vegetal al wok, agregue la cebolla verde y el jengibre picado y fría hasta que esté 40% caliente. Agregue la sopa clara, la sal refinada y el vino de cocción y deje hervir, agregue las rodajas de carne hasta que quede suave. y glutamato monosódico. Después de hervir, espesar con almidón.

Tiene las funciones de eliminar el calor y enfriar la sangre, y reponer la energía vital. Indicado para obesidad simple.

Apio mezclado con medusa

Ingredientes: 250 gramos de apio, 100 gramos de piel de medusa, 3 gramos de algas secas, un poco de sal, glutamato monosódico y vinagre.

Cortar el apio en gajos, triturar la piel de las medusas y blanquearlas en agua caliente. Haimi empapó su cabello en agua fría. Luego mezcle los tres, agregue un poco de vinagre, sal y glutamato monosódico y sirva.

Tiene los efectos de eliminar el calor, calmar el hígado, digerir los alimentos y reducir la flema. Indicado para obesidad simple.

Cerdo desmenuzado frito con baya de goji

Ingredientes: 30 g de baya de goji, 100 g de carne magra de cerdo, 200 g de brotes de bambú frescos y dulces, cantidad adecuada de manteca de cerdo, sal, glutamato monosódico, salsa de soja y almidón.

Desmenuzar el magro de cerdo y los brotes de bambú dulce, y lavar las bayas de goji. Calienta la olla con manteca de cerdo, agrega la carne de cerdo desmenuzada, los brotes de bambú y la baya de goji, sofríe hasta que esté cocido, agrega sal, glutamato monosódico, salsa de soja y almidón para espesar.

Nutre el hígado y los riñones y facilita la evacuación intestinal. Indicado para obesidad simple.

Cerdo Desmenuzado Salteado con Anzuelo Dorado

Ingredientes: 300g de brotes de soja, 50g de magro de cerdo, 5g de cebolla verde y jengibre, 15ml de aceite vegetal, 3ml de salsa de soja, 10g de salsa de fideos dulces , 50 ml de sopa clara, glutamato monosódico, sal de almidón húmeda La cantidad justa.

Funcionamiento: Seleccionar los brotes de soja recién germinados, lavar la piel de los brotes de soja y escurrir el agua. Desmenuzar el magro de cerdo y desmenuzar las cebolletas y el jengibre. Agregue aceite vegetal al wok, caliente hasta que esté 50 % caliente, agregue la cebolla y el jengibre en tiras y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee hasta que esté fragante, agregue la salsa de fideos dulces, luego agregue los brotes de soja y saltee hasta que estén fragantes. , agregue salsa de soja, sopa clara, sal, glutamato monosódico y use almidón húmedo para espesar.

Tiene los efectos de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, reducir la hinchazón y eliminar la parálisis. Indicado para obesidad simple.

Melón de invierno guisado tres delicias

Ingredientes: 500 g de melón de invierno, 30 g de jamón cocido, 20 g de brotes de bambú de invierno y setas shiitake, 5 g de cebolla verde picada, 0,5 g de glutamato monosódico, 3 g de sal, 0,5 g g de pimienta, 250 ml de caldo de pollo, 10 g de almidón húmedo, 5 ml de aceite de sésamo, 15 g de manteca de cerdo.

Cortar el melón de invierno en rodajas de 4,5 cm de largo, 3,3 cm de ancho y 0,7 cm de grosor, escaldarlas en una olla con agua hirviendo hasta que estén cocidas y sacarlas. Cortar el jamón cocido, los brotes de bambú de invierno y las setas shiitake en rodajas cuadradas de 1,6 cm. Ponga el wok a fuego medio, agregue manteca de cerdo y caliéntela al 50%, agregue melón de invierno, jamón, brotes de bambú de invierno y rodajas de champiñones y saltee, luego agregue sopa de pollo, sal, pimienta y glutamato monosódico y cocine hasta obtener el sabor. Cuando esté fragante, luego espese con almidón húmedo y agregue las cebollas verdes picadas y rocíe con aceite de sésamo.

Tiene efectos de eliminar el calor y reducir las flemas, adelgazar y fortalecer el organismo. Indicado para obesidad simple.

Jalea de melón de invierno y piel de cerdo

Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, un esqueleto de pollo, 100 gramos de piel de cerdo, 1 cereza roja, sal refinada en cantidades adecuadas, glutamato monosódico , vino de cocción, cilantro, cebolla de verdeo, un poco de jengibre y pimienta.

Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños. Quitar la grasa e impurezas de la piel del cerdo, blanquearla en una olla con agua hirviendo y cortarla en tiras. Machacar la cebolla y el jengibre con un cuchillo.

Agrega agua, piel de cerdo, cebollas verdes, jengibre y granos de pimienta de Sichuan a la olla. Lleva a ebullición a fuego alto, luego cocina a fuego lento hasta que la piel de cerdo esté suave y cerosa. y cortarlo en polvo fino, luego volver a ponerlo en la olla y agregar. Hervir la carcasa de pollo y el melón de invierno durante media hora, sacar la carcasa de pollo, sazonar con sal refinada, glutamato monosódico y vino de cocción, retirar de la olla y vierta en un tazón de sopa. Después de enfriar, puedes ponerlo en un plato (en verano.

Tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y adelgazar. Indicado para la obesidad simple.

Carne estofada con patata

Ingredientes: 500 gramos de patatas, 100 gramos de carne de ternera, 5 gramos de cebolla y jengibre, 10 granos de pimienta, 2 anís estrellado, 2 gramos de sal refinada, 10 ml de salsa de soja, 5 gramos de azúcar, apropiado cantidad de aceite vegetal.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas. Cortar la carne en rodajas de 0,2 cm de grosor, cortar la cebolleta en gajos y cortar el jengibre en rodajas. Hervir la olla con agua, escaldar. la carne en el agua hirviendo, retirar y agregar aceite vegetal a la olla, y calentar hasta que esté 30% caliente Agregar el anís estrellado y los granos de pimienta y sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne y sofreír, agregar el azúcar, la salsa de soja, Limpie la sopa, las cebollas verdes y el jengibre, cocine hasta que la carne esté medio cocida, agregue los cubos de papa, la sal, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento.

Las funciones fortalecen el bazo y. estómago, reponer qi y fortalecer los músculos.

Rodajas de ternera con tomate

Ingredientes: 300 g de tomates frescos, 100 g de ternera tierna, 5 g de cebolla verde y jengibre, 10 ml de aceite vegetal, 5 g de almidón. 5 g de clara de huevo, la cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico y vino de cocción.

Cortar la carne en rodajas finas, añadir el vino de cocción y la sal refinada, luego añadir la clara de huevo y el almidón, lavar y cortar en trozos. Picar la cebolla y el jengibre en trozos pequeños. Agregar aceite vegetal a la sartén, calentar hasta que esté 50% caliente, sofreír la cebolla y el jengibre picado, sofreír la carne, agregar el vino de cocción, agregar la sopa clara, cocinar a fuego lento. , añade los dados de tomate y la sal y sofríe hasta que esté cocido.

Tiene efectos de fortalecer el estómago, digerir los alimentos, diuresis y reducir la hinchazón de patas y corazón de pato. calentar verduras

Ingredientes: 500 gramos de col deshuesada 10 patas de pato, 1 cucharadita de ajo, un poco de jengibre y cebolleta, cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar y sal. /p>

Lavar la col selectivamente, escurrir las patas de pato con un poco de agua con sal, blanquear el jengibre y la cebolla, añadir el aceite al wok, sofreír el ajo y sofreír la col. Salsa y azúcar, cocinar la red de pato a fuego lento y servir.

Tiene el efecto de nutrir el yin y nutrir el estómago, eliminar el calor y activar la sangre, reducir la hinchazón y reducir los lípidos en sangre.

Tortuga guisada con semillas de loto y azucenas

Ingredientes: 30g de semillas de loto, 20g de azucena, 10g de cordyceps, 1 tortuga de caparazón blando, la cantidad adecuada de sal refinada y glutamato monosódico, y un poco rodajas de jengibre.

Para la cirugía de tortuga de caparazón blando, se retira la cabeza y los órganos internos, se cortan en trozos y se ponen en una cazuela junto con las semillas de loto, las azucenas, las rodajas de jengibre y el cordyceps, primero se hierve a fuego alto. luego cocine a fuego lento hasta que esté cocido, luego agregue sal refinada y glutamato monosódico.

Tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir los riñones, eliminar el calor y nutrir el yin, y calmar el corazón y la mente. Indicado para obesidad simple.

Tortuga de caparazón blando al vapor con baya de goji

Ingredientes: 1 tortuga de caparazón blando, 15 g de baya de goji, cebolla, jengibre, sal.

Lavar los órganos internos de la tortuga, poner baya de goji en el vientre de la tortuga, agregar un poco de cebolla verde, jengibre y sal, cocinar al vapor en una olla y beber la sopa después de cocinarla.

Función: Nutre el hígado y los riñones, repone el qi y suple las deficiencias. Indicado para obesidad simple.

Mejillones guisados ​​con semillas de loto y dátiles rojos

Ingredientes: 5 gramos de semillas de loto, 10 dátiles rojos (sin hueso), 400 gramos de mejillones.

Pelar las cáscaras de los mejillones, lavarlos y cortarlos en trozos, sofreír en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar los corazones de semillas de loto y las azufaifas, cocinar a fuego lento hasta que estén cocidos y agregar los condimentos. .

Función Nutre el yin y elimina el calor, calma la mente y alivia los problemas. Indicado para obesidad simple.

Conchas de cangrejo de colores

Ingredientes: conchas de cangrejo de tamaño mediano y un poco de carne de cangrejo, 1 taza de leche o leche de soja, un poco de cebolletas, judías verdes, champiñones, apio, Guido de montaña en polvo (polvo de cáscara) 1 gramo, mantequilla, harina, sal, pimienta, un poco de ajo, cantidad adecuada de queso en polvo.

Picar la cebolla y sofreír los champiñones y el ajo en mantequilla. Poner el aceite vegetal y la harina en la olla, calentar y revolver a fuego lento, agregar leche o leche de soja para hacer una sopa blanca, agregar pimienta y sal. Mezclar los champiñones fritos, el ajo, la sopa, la carne de cangrejo y el polvo de montaña Guido, ponerle la cáscara, espolvorear con queso en polvo y judías verdes, hornear en el microondas a 180 grados durante 15 minutos hasta que se queme la superficie y finalmente espolvorear. con apio en polvo.

Puede nutrir y fortalecer el organismo y adelgazar. Indicado para obesidad simple.

Pollo frito y gambas.

Ingredientes: 300g de gambas, 2 huevos, un poco de aceite de sésamo y sal, media taza de leche, un poco de harina, 2 a 3 rodajas de col china, 1 tomate.

Utiliza los huevos y bate las claras hasta que estén espumosas. Añade las yemas, la harina, la leche y la sal hasta formar una pasta. Calentar el aceite de sésamo, enrollar los camarones pelados hasta formar una pasta, ponerlos en la sartén y freírlos hasta que estén cocidos, sacarlos y colocarlos en un plato, decorar con repollo picado y tomates.

Tiene las funciones de reponer la esencia y fortalecer el yang, disminuir la grasa y perder peso. Indicado para obesidad simple.

Bolas de Gamba de Sídney

Los ingredientes son 100g de gambas, 1 pera de Sídney, 100g de apio, aceite vegetal, sal, almidón, pimienta, sal, almidón, agua.

Operar las cáscaras de los camarones, sacar los intestinos de barro, cortar el lomo, no cortar, lavar, absorber el agua, agregar los condimentos y marinar. Retirar los tendones del apio, lavarlos y cortarlos en gajos. Pelar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas gruesas. Agregue aceite al wok, escurra los camarones hasta que estén cocidos y luego escurra. Agrega aceite al wok, sofríe el apio, agrega los camarones a la sartén, espesa con almidón, agrega las peras y sofríe uniformemente.

Función: Tonifica el riñón y el bazo, produce líquido corporal y alivia la tos. Indicado para obesidad simple.

Vieiras tricolor

Ingredientes: 20 gramos de vieiras, 1 esponja vegetal (unos 500 gramos), 200 gramos de brotes plateados (quitar los brotes de soja), 1 pimiento rojo dulce, 15 gramos de espárragos, crudos 10 gramos de ginseng secado al sol, un poco de sal y aceite.

Al utilizar espárragos y ginseng secados al sol, debes añadir 1 bol de agua y freír en medio bol de masa para su uso posterior. Lave las vieiras, sumérjalas en una mezcla tibia durante 10 minutos y cocínelas al vapor durante 30 minutos. Cortar el pimiento rojo dulce en tiras finas y cortar la esponja vegetal en tiras finas con piel verde. Sacar las vieiras, cortarlas en tiras, freír en 2 cucharadas de aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, sacar. Coloque la esponja vegetal y los brotes plateados en la olla, agregue 2 cucharadas de jugo de vieira al vapor y sal al gusto, saltee unas cuantas veces a fuego alto, agregue los pimientos rojos dulces en tiras y saltee uniformemente, luego retire la olla. y espolvorear las remolachas secas sobre los platos rojos, blancos y verdes.

Qingfei, pérdida de peso, embellecimiento y belleza. Indicado para obesidad simple.

Rollo de calamar al espino

Ingredientes: 200 g de plato de calamares remojados en agua, 100 g de espino fresco (quitar tallos y corazón), 10 ml de aceite vegetal, 10 g de almidón húmedo, 5 g de cebolla verde y jengibre, 10 g de núcleo de colza, cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico y vino de cocina.

Utilice el plato de calamar para quitar la película pelada, corte un patrón de cuchillo cada 0,2 cm desde el interior, luego use un cuchillo recto para cortar un patrón de cuchillo cada 0,2 cm en un ángulo de 60 grados para formar un en forma de cruz, y luego cortarla en tiras de 2 cm, escaldarlas en una olla con agua hirviendo y enrollarlas. Descorazona y corta el espino. Cortar la cebolla y el jengibre en trozos, cortar la colza en núcleos y blanquearlos en una olla con agua hirviendo. Agregue aceite vegetal al wok, caliente al 40% de temperatura, agregue la cebolla, el jengibre, el arroz, los rollitos de calamar, las rodajas de espino, la colza, sofría, agregue el vino de cocción, el glutamato monosódico, la sal refinada y un poco de caldo, sofría uniformemente y espesar con almidón húmedo.

Funciones para la digestión, favoreciendo la circulación sanguínea y eliminando la estasis sanguínea. Indicado para obesidad simple.

Sepia frita con carne loncheada

Ingredientes: 200g de magro de cerdo, 100g de sepia seca, 50g de poria, aceite vegetal, sal refinada, jengibre, azúcar, almidón.

Remojar Poria cocos en agua tibia, decoctar y eliminar residuos, y reservar el jugo para su uso posterior. Remojar la sepia y cortarla en trozos, lavar y cortar en rodajas el magro de cerdo, añadir una pequeña cantidad de aceite, sal, jengibre, azúcar y almidón para marinar. Sofreír la sepia hasta que esté cocida, añadir las lonchas de carne y sofreír hasta que esté cocida, añadir el jugo de Poria cocos y sofreír hasta que reduzca el jugo.

Tiene las funciones de nutrir el hígado y los riñones, calmar la mente, nutrir la sangre y favorecer la lactancia. Indicado para obesidad simple.

Almejas estofadas en doble bola

Ingredientes: 1 zanahoria, 1 rábano blanco, 500 g de almejas, un poco de brotes de ajo, 15 g de Cistanche deserticola, 1/2 cucharadita de polvo blanco, un poco refinado sal y glutamato monosódico. Modo de funcionamiento: Cocer al vapor la Cistanche deserticola con medio recipiente con agua durante 30 minutos, escurrir el residuo y reservar. Limpiar las almejas, cocerlas al vapor en una vaporera durante 10 minutos, sacarlas y dejarlas enfriar, sacar las almejas y reservar un poco del jugo para utilizarlas más adelante. Use una cuchara para sacar las zanahorias y el rábano blanco en formas esféricas completas y agregue un poco de sal y glutamato monosódico.

Calienta media cucharada de aceite en una olla, agrega la sopa de almejas, las bolas de rábano y 1 tazón de agua, luego agrega sal refinada y glutamato monosódico, cocina a fuego lento hasta que esté suave, agrega las almejas y el ajo rallado, y revuelva Mezcle uniformemente, cubra con jugo de cistanche deserticola y espese con polvo blanco.

Funciones Nutrir el yin y nutrir los riñones, digerir los alimentos y reducir las flemas. Indicado para obesidad simple.

Codornices estofadas con semillas de cebada

Ingredientes: 3 codornices, 20 g de semillas de coix, 10 g de astrágalo, 1000 ml de sopa fresca, 10 g de jengibre en rodajas, 10 g de cebolletas, 1 g de pimienta en grano, 3 g de sal refinada, aceite vegetal refinado 50ml.

Lavar las semillas de coix y cortar el astrágalo en rodajas. Una vez sacrificada la codorniz, se le quita el pelo, las garras y los órganos internos, se lava, se blanquea en una olla con agua hirviendo y se corta en dos trozos. Caliente un wok, agregue aceite y caliente hasta que esté 60% caliente. Agregue las cebollas y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la sopa fresca, los cubos de codorniz, las semillas de coix, la raíz de astrágalo, la pimienta y la sal. Calentar la espuma y bajar el fuego hasta que la carne esté tierna.

Tiene los efectos de reponer el qi y fortalecer el bazo, diuresis y deshumidificación, y perder peso. Indicado para obesidad simple.

Berenjena y Codorniz

Ingredientes: 500g de berenjena, 150g de pechuga de codorniz, 75ml de salsa de soja, 20g de almidón, cebolla verde rallada, jengibre rallado, ajo rallado, aceite vegetal refinado, sopa fresca, cilantro.

Lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, luego hacer una cruz con un cuchillo, sofreírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas y sacarlas. Lavar la pechuga de codorniz, cortarla en tiras finas, sofreír con la cebolleta, el jengibre y el ajo, poner en un plato y reservar.

Coge otro bol humeante, añade 60 ml de salsa de soja, añade las rodajas de berenjena frita y la carne de codorniz frita, pon una capa de rodajas de berenjena y una capa de carne de codorniz desmenuzada en la jaula, cocina al vapor hasta que esté cocida, toma Colocar en un plato hondo.

(4) Vierta 15 ml de salsa de soja, la cantidad adecuada de almidón y jugo de sopa fresco sobre la carne de berenjena y codorniz, y agregue un poco de cilantro.

Funciones: diurética, reduce la hinchazón, repone el qi y adelgaza. Indicado para obesidad simple.

Codornices guisadas con judías rojas

Ingredientes: 50 gramos de judías rojas, 3 codornices, 10 gramos de jengibre, 100 de sopa fresca.