Receta sencilla e ingredientes para patas de pollo al limón Cómo hacer patas de pollo al limón

1. Ingredientes e ingredientes: 10 patas de pollo, 4 rodajas de limón, 1 trozo de jengibre, 4 trozos de mijo picante y 3 dientes de ajo. 10 g de aceite de sésamo, 30 g de salsa de soja ligera, 10 g de vinagre, 10 g de azúcar, 10 g de vino de cocina, 5 g de esencia de pollo.

2. Retire las puntas de las patas de pollo, luego cambie el cuchillo y corte las patas de pollo en 3 trozos pequeños desde la mitad de los 4 dedos. Esto hará que las patas de pollo sean más sabrosas y más fáciles de comer. .

3. Corta los pimientos y el cilantro en gajos, y corta en rodajas el jengibre, el ajo y el limón para utilizarlos posteriormente. Lo que necesita especial atención aquí es que después de cortar el limón, se deben quitar las semillas, de lo contrario las patas de pollo quedarán amargas.

4. Ponga las patas de pollo y las rodajas de jengibre en la olla con agua fría, luego vierta el vino de cocción, tape la tapa, hierva el agua a fuego alto y cocine por 7 minutos, luego Apaga el fuego y retira.

5. Una vez cocidas las patas de pollo, retíralas del agua superenfriada junto con las rodajas de jengibre. La función del agua superenfriada es hacer que las patas de pollo se encojan rápidamente cuando están frías, quedando crujientes. y elástico y con mejor sabor. Otra función es eliminar el exceso de grasa de la superficie de las patas de pollo para que queden más deliciosas.

6. Enfriar las patas de pollo en agua fría, sacarlas y ponerlas en un plato.

7. Coloca el ajo picado, la pimienta, el cilantro y el limón sobre las patas de pollo. Recuerde no agregar demasiados limones, solo cuatro o cinco rodajas de limón le quitarán el sabor, dejando todo el plato solo con sabor a limón y las patas de pollo resultantes quedarán demasiado ácidas.

8. Vierta 30 gramos de salsa de soja light, 10 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de vinagre, 10 gramos de azúcar y 5 gramos de esencia de pollo. Agregue suficiente agua para que cada pata de pollo pueda remojarse en la salsa.

9. Revuelva uniformemente, cubra con film transparente y refrigere durante 2 horas antes de comer. Cuanto más tiempo esté en remojo, más delicioso quedará. El mejor sabor se refrigera durante 6 horas.