Práctica de la segunda biografía de Hangzhou Films: introducción a la práctica de la segunda biografía de Hangzhou Films

1. Materiales de preparación: 60 g de chucrut, 80 g de brotes de bambú de invierno, 80 g de lomo de cerdo, 400 g de fideos húmedos, 60 g de aceite, 1 cucharadita de maicena, 3 g de vino para cocinar, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharaditas de sal, media cucharadita de esencia de pollo, cantidad adecuada de pimiento, dos rodajas de zanahoria, la cantidad adecuada de cebolla verde picada.

2. Cortar el lomo de cerdo, agregar maicena, un poco de sal, media cucharadita de salsa de soja, agregar el vino de cocción y remover uniformemente.

3. y reservar el chucrut;

4. Poner los fideos tidal en agua hirviendo y cocinar hasta que estén medio cocidos.

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6. Calentar aceite en una olla y cocinar las rodajas de carne. Retirar, dejando el aceite del fondo en la olla;

7. Agregar el repollo encurtido y los brotes de bambú y sofreír durante 1-2. minutos;

8. Agregue media olla de agua, agregue sal y revuelva uniformemente con la salsa de soja.

9. 10 minutos

10. Agrega los fideos y cocina hasta que vuelva a hervir

11 Agrega las rodajas de carne, agrega la esencia de pollo y pimienta al gusto; apaga el fuego.

12. Hangzhou Pianchen es un snack tradicional de Hangzhou, provincia de Zhejiang, y pertenece a la cocina de Zhejiang; los aderezos de los fideos se componen principalmente de repollo, brotes de bambú y trozos de carne magra de cerdo. Tiene una historia de más de 100 años y fue iniciado originalmente por Yuan Kui Guan, una antigua tienda en Hangzhou. Se caracteriza por el delicioso sabor de las verduras cortadas y los brotes de bambú y su precio moderado (normalmente entre 10 y 15 RMB). Es uno de los snacks diarios favoritos de los ciudadanos de Hangzhou.