¿Cómo se elabora la harina de tapioca?

Mi tía está lavando la yuca recién sacada con agua. ¡Se ve hermoso!

La yuca lavada se lleva al pueblo y se muele hasta convertirla en polvo.

A la hora de triturar, utiliza una bolsa de filtro, déjala y vierte agua para que el almidón fluya hacia el cubo.

¡Este paso es la clave para obtener almidón fino!

El almidón precipitado en el agua suele tardar una noche, y el almidón se puede sacar echando agua al día siguiente.

Se seca al sol durante tres días y se puede envasar y consumir lentamente. ¡El almidón es excelente para atrapar carne!