¿El método común de Guangxi de cerdo desmenuzado salteado con brotes de bambú?
Medios brotes de bambú (cocidos) (unos 280 g), 2-3 dientes de ajo, 2 cebollas, 1/2 ajetes, 1 guindilla, 150 g de carne de cerdo desmenuzada, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de arroz vino, 2 cucharaditas de azúcar.
Cómo funciona
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1: Preparar todos los ingredientes y salsas, picar el ajo, cortar los granos de pimienta y los ajetes en diagonal, dividir las cebolletas en gajos, cortar las cebolletas en diagonal y triturar las cebolletas. Blanquear los brotes de bambú cocidos en agua hirviendo, cortarlos en tiras y luego cortarlos en trozos de 3-4 cm.
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2. Lavar y escurrir el cerdo desmenuzado, luego marinarlo con la marinada durante unos 10 minutos.
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3: Calentar la sartén, verter un poco de aceite, añadir el cerdo desmenuzado y sofreír hasta que adquiera un color blanco, sacar y reservar.
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4: Añade el ajo picado, la cebolla de verdeo picada y los ajetes tiernos, y sofríe con el aceite restante en la olla.
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5: Añade los brotes de bambú rallados y el chile y sofríe uniformemente.
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6: Agrega la carne de cerdo desmenuzada, el azúcar, la salsa de soja, la pasta de frijoles picante y otras [salsas] y revuelve uniformemente para incorporar el sabor.
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7: Espolvorear con seda verde y servir en un plato.