¿Qué tipo de platos se pueden preparar con ciruelas secas?

Ingredientes: 500 g de muslos de pollo, 70 g de verduras secas encurtidas

Accesorios: 20 g de cebolletas, 30 g de jengibre, 10 g de ajo (piel blanca)

Condimentos: 15 g de pimienta , 10 g de vino de arroz, 10 g de azúcar blanca, 2 g de pimienta de Sichuan, 30 g de salsa de soja, 2 g de anís estrellado

Cómo preparar pollo estofado con verduras encurtidas:

1 Lavar y cortar la cebolla verde. en rodajas; lave y corte el jengibre; pele y pique.

2. Lavar los muslos de pollo, escaldarlos en agua hirviendo, retirarlos y escurrirlos.

3. Lavar las ciruelas, ponerlas en un bol, añadir agua y dejar en remojo unos 3 minutos, retirar y escurrir.

4. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla y calentar, añadir 5 gramos de ajo picado y pimienta y sofreír hasta que esté fragante.

5. Agregue la cebolla, el jengibre, las ciruelas pasas y las piernas de pollo, agregue la marinada (vino de arroz, azúcar, pimienta, agua, granos de pimienta, salsa de soja, anís estrellado) y cocine a fuego lento. a fuego lento hasta que estén tiernos.

6. Ponlo en un plato y ya está listo para comer.

Ingredientes: 1 melón amargo grande 200g, ciruelas secas 50g

Condimentos: 3 cucharadas de zumo de zanahoria recién exprimido 45ml, 20g de azúcar de roca, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite

Cómo hacer melón amargo con verduras encurtidas:

1 Lavar el melón amargo, cortarlo a lo largo desde la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en trozos oblicuos de unos 5cm de largo. 2. Lavar las verduras secas encurtidas y remojarlas en agua salada durante 10 minutos, cortadas en gajos.

3. Calentar el aceite en el wok a fuego medio, añadir el melón amargo y sofreír por ambos lados durante 2 minutos.

4. Añade las ciruelas pasas, la sal y el azúcar de roca y sofríe un poco, añade el jugo de zanahoria recién exprimido, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos para reducir la sopa espesa.

Ingredientes principales: 200g de panceta de cerdo cruda, 50g de verduras encurtidas.

Accesorios: un poco de azúcar; (A) 1 cucharada mediana de vino Shaoxing, media cucharadita de azúcar, 1,5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite para ensalada, 1,5 cucharadas de almidón, 4 cucharadas de agua .

Método del pastel de carne Mei Cai:

1. Lave la carne de cerdo y séquela, córtela en trozos pequeños, agregue el condimento A y mezcle bien.

2. Lavar las ciruelas y remojarlas en agua durante 5 minutos para reducir el sabor salado; escurrir el agua, picar en trozos pequeños, añadir un poco de azúcar y mezclar bien. 3. Mezclar uniformemente la carne de cerdo y las verduras encurtidas, poner en un recipiente y tapar a potencia alta durante 5 minutos.