Una colección completa de prácticas sobre el almidón de yuca

Con harina de yuca se puede preparar pudín de yuca, gachas de yuca, pasteles de yuca, pan de yuca y tortas en capas (versión con harina de yuca). El método de preparación del bizcocho de harina de tapioca es el siguiente:

Ingredientes: 300 gramos de harina de tapioca, 30 gramos de fécula de maíz, 400 gramos de agua, 100 gramos de panela, 260 gramos de leche y 65 gramos de azúcar.

1. Primero mezcle la harina de tapioca y la maicena, bata con los huevos y revuelva uniformemente.

2. Calentar agua y azúcar moreno hasta que se derrita.

3. Déjalo secar hasta que ya no esté caliente en tus manos, agrega el polvo mezclado y revuelve uniformemente.

4. Calentar la leche y el azúcar para derretirla, secarla hasta que no esté caliente al tacto, añadir el polvo mezclado y remover uniformemente.

5. Después de engrasar la palangana, ponerla en una vaporera y calentarla hasta que hierva el agua.

6. Revuelva el almíbar marrón unas cuantas veces, primero agregue una cucharada, cocine al vapor a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté transparente, luego revuelva el almíbar de leche uniformemente, luego agregue una cucharada y así. en.

7. Para un mejor aspecto, dejar que la última capa sea de azúcar moreno, cocinar al vapor durante 4 minutos, sacar a secar durante la noche, cortar en trozos y comer.

8. Imagen del producto terminado.