¿Cómo hacer deliciosa la pechuga de ternera estofada con castañas?
Pechuga de Ternera Estofada con Castañas,
Pechuga de Ternera
Castañas
Jengibre
Semillas de Ajo
Dos gajos de ají seco
Vino amarillo
Salsa de soja haitiana
Anís estrellado
Corteza de canela
Preparación:
Remojar la pechuga de ternera en agua durante dos horas, enjuagar la sangre, cortarla en trozos y pelar las castañas.
Receta de deliciosa pechuga de ternera estofada con castañas:
Ingredientes: 500g de pechuga de ternera, 200g de castañas, jengibre, cebolletas, anís estrellado, hojas de laurel, cantidad adecuada de canela
1. Uso Remoje la pechuga de res en agua durante 1 hora para eliminar la sangre.
2. Pelar las castañas y quitarles la pulpa.
3. Calienta el aceite en una sartén, añade las especias, el jengibre y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes.
4. Vierta la pechuga de res y saltee hasta que esté uniformemente cubierta.
5. Añade 2 cucharadas de vino de cocción.
6. Añade suficiente agua hirviendo y lleva a ebullición a fuego alto.
7. Quitar la espuma.
8. Añade 1 cucharada de salsa de soja oscura, añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 2 horas.
9. Pasadas las 2 horas, añadimos las castañas crudas y continuamos cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
10. Añade la cantidad adecuada de azúcar moreno al gusto y reduce el jugo a fuego alto.
Esta pechuga de ternera estofada con castañas es un plato delicioso.
La pechuga de castañas y ternera estofada es una muy buena opción. Para conservar el valor nutricional de las castañas y la pechuga de ternera la mejor forma es estofarla.
Preparar pechuga de ternera, castañas, zanahoria, cebolla, jengibre, pimienta, anís estrellado, canela, sal, salsa de soja, vinagre, etc.
Empezar a elaborar:
1 Pelar las castañas y cocerlas para su uso posterior.
2. Cortar la pechuga de ternera en trozos y blanquearlas dos veces en agua hirviendo.
3. Agrega agua hervida a la olla, coloca la pechuga de res en la olla, luego agrega la cebolla, el jengibre, la canela, los granos de pimienta y el anís estrellado. Al mismo tiempo, agrega una botella de vinagre y tapa. tapar y llevar a ebullición. Luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante media hora.
4. Añade las castañas y las zanahorias cortadas y cocina a fuego lento durante media hora más hasta que la pechuga y las castañas estén cocidas.
5. Para mejorar el color, puedes agregar menos salsa de soja, luego agregar sal, girar la olla a fuego alto para reducir el jugo y luego servir.
Al cortar la pechuga de res, asegúrese de usar agua hirviendo, de lo contrario la pechuga se volverá apretada y no se pudrirá fácilmente. Si es necesario, se agrega vinagre para eliminar el olor y se debe agregar sal más tarde, de lo contrario. destruirá la pérdida de nutrientes.