Los lugareños llaman frutas de ginseng a las cosas traídas de la montaña Wuyi. ¿Qué es esto?
También conocida como: Cabeza humana siete, flecha dividida
Nombre científico en latín: Planta original hornwort
Nombre en inglés: Fruta de ginseng
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El fruto del ginseng pertenece a la familia de las solanáceas. Las formas de los frutos del ginseng son en su mayoría ovaladas y en forma de corazón. Cuando está madura, la piel es de color amarillo dorado, a veces con rayas moradas, y tiene un ligero aroma. La pulpa es tierna y jugosa, con un sabor único. Además de ser rico en proteínas, bajo en azúcar y bajo en grasas, también es rico en vitamina C y una variedad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, especialmente selenio y calcio, que son mucho más altos que otras frutas y verduras. . Por lo tanto, la fruta del ginseng tiene efectos anticancerígenos, antienvejecimiento, hipotensores, antiinflamatorios, suplementos de calcio y de belleza. También se puede procesar en jugos, bebidas, líquidos orales, latas y otros productos, lo que tiene un gran valor de desarrollo.
El fruto de una planta originaria de las estribaciones septentrionales de la Cordillera de los Andes en América del Sur se cultiva ampliamente en China. Su nombre original es "berenjena" y ahora se conoce comúnmente como "fruta de ginseng" en toda China.
En China, este tipo de fruta de ginseng se ha llamado berenjena Xiangyan, berenjena melón, mango Xiangyan, fruta de ginseng, fruta de la longevidad, berenjena dulce morada, berenjena dulce, pera melón, pera Xiangyan, etc. Aunque tiene muchos alias, debe considerarse como una sola cosa. Esto puede deberse a que cuando China lo introdujo por primera vez, los nombres eran diferentes en diferentes lugares. En taxonomía de plantas, debería llamarse berenjena, berenjena melón o berenjena fragante. Pero también se le llama fruta de ginseng porque tiene ciertos efectos nutricionales, para el cuidado de la salud y para prolongar la vida. Desde que se puso en uso el auspicioso nombre "Fruta de Ginseng", ha causado grandes repercusiones en la sociedad y despertado la curiosidad de la gente. Esto puede estar relacionado con la historia de Journey to the West de que comer fruta de ginseng conducirá a la inmortalidad. Esta fruta de ginseng pertenece a la familia de las solanáceas de hortalizas, frutas y hierbas ornamentales. Es un arbusto perenne que se encuentra en regiones tropicales y subtropicales y se cultiva anualmente en China y Japón. El fruto es una baya jugosa con pulpa de color amarillo claro, ovalada, ovalada, en forma de corazón, con forma de giroscopio, y el fruto maduro es de color crema o beige. Aparecen rayas de color rojo púrpura.
Edite la fruta de ginseng mencionada en este Viaje al Oeste
En el capítulo veinticuatro del "Viaje al Oeste" de Wu Chengen en la dinastía Ming, hay una fruta de ginseng en el paso de Wuzhuang en la montaña Wanshou, también conocida como Caoguidan. "Una flor florece durante tres mil años, da frutos durante tres mil años, madura otros mil años y come cabezas cortas durante diez mil años. En estos diez mil años, sólo da treinta frutos. La apariencia del fruto es similar al de los niños de las Tres Dinastías, con extremidades y rasgos faciales sanos. Si una persona tiene la oportunidad de oler la fruta, vivirá hasta los 360 años. Si come una, vivirá cuarenta y siete mil. años Zhu Bajie, Sun Wukong y otros lo robaron. La historia de la extraña historia dice: "El país de Big Food está en el Mar del Oeste. Hay una piedra con muchos árboles. En casa de Julia está seca y roja. Siempre hay niños en las ramas, seis o siete. pulgadas de largo. Todos se ríen. Párate, mueve las manos y los pies y apoya la cabeza en la rama. Si eliges una, el niño morirá ". La teoría de la fruta del ginseng se basa directamente en esto. En "Los once poemas de Tang Sanzang sobre cómo entrar al estanque de la Reina Madre para buscar sutras", se registró que los melocotones planos de la Reina Madre entraron al estanque y se convirtieron en semillas, y luego se convirtieron en azufaifas de leche. . "Después de que (el Maestro) regresó a la dinastía Tang, lo vomitó en Xichuan, y es un hecho que el ginseng nació aquí. También se entiende que el Templo de las Cinco Aldeas del Viaje al Oeste se ha transmitido desde hace mucho tiempo". mucho tiempo.
Edite el valor nutricional de este párrafo
La tasa de consumo de "berenjena, melón y fruta de ginseng" es superior al 95% y se caracteriza por un bajo contenido de azúcar, un alto contenido de proteínas y un alto contenido de proteínas. Rico en vitaminas, aminoácidos y oligoelementos. Según análisis de laboratorio, cada 100 g de fruta fresca madura contiene 1,9 g de proteína, el doble que los pepinos y los tomates, y nueve veces más que las manzanas Yali y Jinshuai. El azúcar total es de 3,1 g, similar al de los pepinos y los tomates, pero mucho menor que el de las manzanas Yali y Jinshuai. Grasa cruda 0,2 g, igual a pepino y tomate; Vitamina C 130 mg. Es 32 veces mayor que el de las peras y las manzanas, 14 veces mayor que el de los pepinos y 6,8 veces mayor que el de los tomates. La vitamina B 10,25 mg es 8 veces mayor que la de los tomates y los pepinos, y 5 veces mayor que la de las manzanas; la vitamina B 20,27 mg es 9 veces mayor que la de los pepinos, los tomates y las peras, el caroteno es 0,9 mg, 2 veces mayor que la de los tomates y 10 veces mayor; de pepinos. Los aminoácidos totales son 1818 mg y los aminoácidos esenciales son 253 mg, mucho más que el pepino, el tomate, la pera y la manzana. En particular, el oligoelemento selenio alcanza los 3,34 mg, que es 8,8, 22, 12 y 110 litros veces mayor que el del pepino, el tomate, la pera y la manzana, respectivamente.
También hay 3,44 mg de molibdeno, 11,2 mg de magnesio, 6,59 mg de hierro, 1,14 mg de zinc y 0,39 mg de manganeso. Cobalto 0,332 mg. Del análisis anterior se puede ver claramente que "la fruta de berenjena, melón y ginseng" contiene nutrientes ricos y completos. Este alimento puede complementar las necesidades del cuerpo humano y tiene un alto valor nutricional y para la salud.
El alto contenido proteico es una de las principales características de “Huevo Melón y Fruta Ginseng”. La proteína es el principal "material de construcción" del cuerpo humano y la principal base material para la continuación de la vida. La proteína está compuesta de aminoácidos. Las proporciones de varios aminoácidos contenidos en la "fruta de berenjena, melón y ginseng" son básicamente consistentes con los aminoácidos que necesita el cuerpo humano. Este alimento es fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo humano. No solo puede mantener la salud de los adultos, sino que también tiene un buen efecto de cuidado de la salud en el crecimiento de los niños y el envejecimiento de los ancianos.
Otra característica de "Gua Gua Ginseng Fruit" es su riqueza en una variedad de vitaminas, entre las que destacan la vitamina C, B1, B2 y el caroteno. La vitamina es un nutriente esencial para el cuerpo humano. Si las personas no toman lo suficiente, a menudo puede provocar cambios patológicos e incluso poner en peligro la vida. El papel de las vitaminas en la prevención de tumores ha atraído la atención de los expertos médicos, quienes han argumentado que la vitamina C puede prevenir los tumores. Según la medición de la ingesta de vitamina C, las áreas de alta incidencia de cáncer de esófago en mi país son solo 1/3 de las áreas de baja incidencia. Al mismo tiempo, la vitamina C también puede suavizar los vasos sanguíneos, estimular la función hematopoyética y mejorar la capacidad del cuerpo para resistir infecciones. Se utiliza para prevenir y tratar el escorbuto, diversas enfermedades infecciosas agudas, enfermedades hepatobiliares y enfermedades alérgicas, y tiene buenos efectos curativos.
Es rico en oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, que es otra característica de "Egg Melon Ginseng Fruit". Los oligoelementos son elementos esenciales que constituyen los tejidos corporales y mantienen las funciones fisiológicas. Los "frutos de berenjena, melón y ginseng" son ricos en selenio, molibdeno, cobalto, hierro y zinc, que son oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. Su alto contenido de selenio es extremadamente raro entre las verduras y frutas de mi país. El selenio es un oxidante fuerte que puede mantener las funciones fisiológicas normales del cuerpo, activar las células humanas y proteger los órganos cardiovasculares. El selenio también puede estimular la producción de inmunoglobulinas y anticuerpos, mejorando la resistencia del cuerpo a las enfermedades. 1973. La Organización Mundial de la Salud anunció que el selenio está estrechamente relacionado con la aparición de cáncer. Durante 1986, expertos de la Academia China de Ciencias Médicas realizaron tres estudios sobre la suplementación nutricional con selenio en el área de alta incidencia de cáncer de hígado de la ciudad de Qidong, provincia de Jiangsu. Después de ocho años de observación, se descubrió que la incidencia de cáncer de hígado en el grupo de selenio era un 49% menor que en el grupo de control. El selenio se puede dividir en selenio orgánico y selenio inorgánico. El uso excesivo de selenio inorgánico producirá reacciones adversas, mientras que el selenio orgánico tiene poco efecto antagónico con otros fármacos. Es el más seguro y eficaz de tomar. Selenio contenido en "berenjena, melón, fruta de ginseng", así como en ajo, sésamo, espárragos, hongos, etc. Todos son selenio orgánico. También se informa que el selenio también puede reducir la presión arterial y tener un efecto auxiliar sobre la diabetes.
El papel de este párrafo en la edición de la medicina tradicional china
Fuente: Es la planta entera con raíces de la planta dicotiledónea de las orquídeas Jianlan (fruto de ginseng).
Eficacia: Fortalece el corazón y los riñones, produce líquidos corporales y calma la sed, fortalece el bazo y el estómago, regula la menstruación y activa la circulación sanguínea.
Indicaciones: Tratar la neurastenia, el insomnio, los mareos, la irritabilidad, la sed y la incapacidad para comer.
Meridianos de naturaleza y sabor: dulce, cálido. Entra en el meridiano del bazo y del estómago
Uso y posología: Administración oral: decocción, de 3 a 4 yuanes, o remojada en vino de arroz.
Distribución de recursos: Noreste, Gansu, Shaanxi, Hebei y otros lugares.
Recogida y almacenamiento de materiales medicinales: recogidos en otoño y secados al sol.
Investigación: De la Medicina Herbal China de Shaanxi.
Edite el método de consumo en este párrafo
Hay muchas formas científicas de comer y procesar profundamente la fruta de ginseng. Una breve introducción es la siguiente: ①Rebanadas fritas de fruta de ginseng: 250 g de fruta de ginseng. 100 g de carne de cerdo, sal refinada, glutamato monosódico, aceite vegetal, vino de cocina, cebolla verde picada, jengibre picado y la cantidad adecuada de salsa de soja. Primero, retire los tallos de la fruta del ginseng, lave y corte la carne de cerdo, luego lave y corte la carne de cerdo, caliente la sartén con aceite y saltee las rodajas de carne; Cuando esté maduro en un 70%, agregue frutas de ginseng en rodajas y condimentos, luego saltee y sirva en un plato. 2 como fruta fresca. La fruta cruda del ginseng debe estar completamente madura para tener un aroma elegante y claro, pulpa ligeramente amarilla, sabor refrescante y jugoso y un sabor único. ③Fruta de ginseng fría: lave y corte la fruta de ginseng completamente madura en un plato. Agrega una cantidad adecuada de sal refinada y deja marinar por un rato, vierte el agua que gotea, agrega una cantidad adecuada de ajo picado, glutamato monosódico, vinagre de arroz y aceite de sésamo, mezcla bien y sirve.
④ Fruta de ginseng al vapor: Lave la fruta de ginseng, córtela a lo largo en 2/3 partes, conecte parte de la cáscara y la pulpa, saque la pulpa y rellénela con carne. Cocine al vapor en una jaula, sáquelo para esperar la temperatura, córtelo en pedazos con un cuchillo limpio y luego cómelo. Además, como verdura, también se puede freír, cocer a fuego lento, guisar, etc. El procesamiento profundo también se puede realizar en jugo de ginseng, frutas enlatadas, frutas en conserva, helados, quesos, mermeladas, vinos de frutas, conservas, etc.
Edite este tabú alimentario
Actualmente, todavía existen opiniones diferentes en la sociedad sobre la "berenjena, el melón y el ginseng". Las más importantes son el bajo contenido de azúcar y el mal sabor. . Por ello, algunas unidades de investigación científica de nuestro país han cultivado "frutos de berenjena, melón y ginseng" y han desarrollado con éxito nuevas variedades con alto contenido de azúcar. Su contenido de azúcar es de 6 a 9 y tiene un sabor dulce y delicioso. En este sentido, algunas personas creen que su contenido en azúcar no debería ser un criterio de calidad. La fruta dulce del ginseng sabe bien. También es popular: pero también lo son muchas de las opciones sin azúcar en los estantes de las tiendas. En la actualidad, muchas personas en China (como los diabéticos) no deberían comer más frutas dulces de ginseng y, con frecuencia, deberían comer frutas de ginseng bajas en azúcar.