Pasos para la rana toro sal y pimienta, cómo hacer una deliciosa rana toro sal y pimienta.
Dos ranas toro (unos 1000g)
Un poco de jengibre
Una cantidad adecuada de vino de cocina
Dos claras de huevo
Un poco de cebolla verde picada
Una cantidad adecuada de sal
Dos dientes de ajo en polvo
Una cantidad adecuada de sal y pimienta (según el gusto personal) al gusto)
Dos dientes 1 ración de pimiento rojo seco
Cantidad adecuada de almidón
¿Cómo hacer rana toro con sal y pimienta?
Lavar la rana toro y cortarla en trozos. (El tamaño es uniforme y se corta a lo largo del esqueleto de la rana toro, que es más fácil de cortar y luce mejor).
Lavar con agua limpia y escurrir.
Agregue el jengibre rallado, las cebolletas, el vino de cocción y la sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos.
Coge la clara de huevo y mezcla bien.
Mezclar bien las claras y la rana toro.
Calienta una olla grande, agrega el aceite y los granos y pon a fuego medio. Aunque en casa tenemos ollas, mi padre todavía prefiere las tradicionales ollas grandes de hierro y palas, que existen en nuestra familia desde hace más de 20 años.
Las ranas toro están cubiertas de almidón.
Mete la rana toro en la olla, sofríe hasta que esté de color amarillo claro y sácala. No pongas demasiado aceite en la cocina, pero el aceite sabe mejor que la rana toro, así que puedes freírlo en tandas.
Sacamos todo, y cuando esté completamente frío lo ponemos en la olla y lo sofreímos por segunda vez. (¡¡¡Este paso es muy importante!!! Asegúrate de enfriar antes de freír, para que la rana toro quede bien crujiente)
Ponla en la olla por segunda vez, fríe a fuego medio y retira. de la olla.
Vierte la mayor parte del aceite y sofríe en la sartén el ajo picado, el jengibre picado, la cebolla picada y el chile seco.
Vierte la rana toro y sofríe bien.
Saca la olla, espolvorea con sal y pimienta y mezcla bien.
¿Está delicioso?