¿Cómo hacer melón amargo encurtido con ciruelas en casa?
1 melón amargo, 2 ciruelas ácidas, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 3-4 rodajas de jengibre y un poco de aceite de oliva virgen prensado en frío Melrecht.
Método de trabajo
1
Lavar la piel exterior del melón amargo y utilizar una cuchara para raspar las semillas y la película de la cápsula interior ( es muy diferente a si el melón amargo es amargo o no) Relación grande), cortado en rodajas diagonales.
2
Prepara dos ollas con agua. Cortar el melón amargo en rodajas sin las cápsulas ni las semillas. Primero sobrecaliente el agua hirviendo (arriba) y luego sumérjala en agua hirviendo con hielo (abajo). La expansión térmica y la contracción en frío aumentan su textura crujiente.
Tres
Cuatro
Coge un recipiente y añade la salsa de soja, el azúcar y las rodajas de jengibre.
五
Colocar las rodajas secas de melón amargo y las ciruelas ácidas en un recipiente, tapar y agitar bien.
Seis
Es adecuado elegir envases o bolsas de plástico con tapa. Después de leer la salsa de melón amargo, meterla en el frigorífico unas horas antes de comerla (de la noche a la mañana estará más rica)
Siete
Espolvorear aceite de oliva virgen prensado en frío antes sirviendo para aumentar el sabor.
Ocho
El melón amargo se ha sometido a un tratamiento de temperatura extrema de expansión y contracción térmica, junto con el sabor dulce de las ciruelas ácidas, el melón amargo frío no es amargo y la textura crujiente es inigualables Faltan aperitivos.
Ingredientes de Melón Amargo para encurtir ciruelas
Un melón amargo (blanco o verde), una ciruela ácida (incluido el adobo de ciruela), un poco de azúcar y una cucharada de sal.
Método de trabajo
(1) Melón amargo
(2) Use una cuchara para raspar la membrana interna del melón amargo para eliminar el sabor amargo ~
(3 ) Después de cortar el melón amargo, tómalo con sal y luego enjuaga la sal con agua.
(4) Poner el melón amargo en un bol, agregar las ciruelas, la marinada y un poco de azúcar, meter en el frigorífico una media hora aproximadamente ~ estará delicioso cuando esté frío.
? ¡Melón amargo encurtido con ciruelas!
Consejos
Cómo hacer melón amargo frío y sin amargor: (1) Lavar el melón amargo, cortarlo en dos con un cuchillo de cocina, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos pequeños que No son gruesos ni gruesos. (2) Ponga el melón amargo en un recipiente, luego agregue dos cucharadas de sal y sosténgalo con las manos durante unos 30 segundos para eliminar parte del sabor amargo. Luego lávalo (no lo agarres por mucho tiempo ni con demasiada fuerza, de lo contrario perderás nutrientes) (3) Hervir agua en una olla, poner el melón amargo lavado, escaldarlo, sacarlo y escurrirlo. (4) Caliente la olla hasta que esté roja (hasta que humee), agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, aceite para ensalada, sal y pimienta picada casera, revuelva uniformemente, viértalo directamente sobre el melón amargo escurrido mientras esté caliente, luego vierta en un poco de aceite de sésamo y mezclar bien Listo para comer. Precauciones Si quieres hacer melón amargo frío, debes prestar atención a los ingredientes y elegir melón amargo verde con pocas líneas y líneas delgadas.