Receta de auténticas chuletas de cordero a la cazuela

Cazuela de Chuletas de Cordero Nutritiva

Ingredientes: 750 gramos de chuletas de cordero frescas, 200 gramos de zanahorias.

Ingredientes A (2 gramos de anís estrellado, 3 gramos de canela y cáscara de mandarina cada uno, 6 gramos de chiles secos, 5 gramos de raíz de angélica)

Ingredientes B (8 gramos de pasta de frijoles, salsa de ostras, vino de arroz, estofado (10 gramos de condimentos cada uno, 6 gramos de salsa de soja, 3 gramos de glutamato monosódico y esencia de pollo cada uno), 30 gramos de aceite para ensalada y 5 gramos de brotes de ajo.

Elaboración:

1. Picar las chuletas de cordero frescas en trozos, enjuagar la sangre, lavar las zanahorias, cortarlas en trozos y cocinarlas.

2. Verter las chuletas de cordero troceadas en trozos de agua, quitarles la espuma, escurrirlas y enjuagarlas con agua durante unos 5 minutos para controlar el agua.

3. Calentar el aceite en la olla, añadir las chuletas de cordero y sofreír durante unos 15 minutos.

4. Después de que el aceite de cordero se desborde, añade el ingrediente A y continúa salteando.

5. Después de que el aroma se desborde, agregue el ingrediente B y sofría uniformemente. Agregue agua hasta cubrir los ingredientes. Deje hervir a fuego alto, luego cambie a fuego medio y cocine por unos 40 minutos.

6. Después de que las materias primas estén cocidas y maduras, use fuego alto para recoger el jugo. Agregue las zanahorias cocidas y cocínelas juntas para recoger el jugo. brotes de ajo.