¿Cómo mantener frescas las frutas y verduras por más tiempo?

Por lo general, las "verduras de hojas verdes" son más fáciles de deshidratar si se colocan directamente en el refrigerador. Si hace lo siguiente antes de guardarlas en el refrigerador, se mantendrán "verdes". "verduras de hoja verde" frescas durante mucho tiempo.

(1) Si las "verduras de hojas verdes" frescas están demasiado sucias, limpie las hojas de insectos, las hojas podridas y las hojas sucias y no las remoje si las "verduras de hojas verdes" se compran húmedas; mercado (vendedor ambulante Para que las "verduras de hojas verdes" pesen y se vean hermosas, se verterá mucha agua sobre las "verduras de hojas verdes"), puedes sacudir un poco de agua, pero no la agites demasiado para secarla. ; si es colza comprada en el supermercado, la colza en sí está muy seca, asegúrese de poner un poco de agua, no demasiada, de lo contrario se pudrirá fácilmente;

(2) La colza está muy seca. Fácil de pudrir;

(2) Colóquelo en una bolsa de película o en una bolsa para alimentos. No lo cierre demasiado herméticamente. Deje un pequeño orificio para que respire. convección. Más puntos La convección se puede lograr simplemente haciendo unos pequeños agujeros. De esta forma, el agua de las hojas de la verdura no se evaporará tan rápido y podrá respirar, ¡así estará fresca!

(3) Además, la ubicación de almacenamiento de las "verduras de hojas verdes" en el refrigerador también es muy importante. Colocar las raíces hacia abajo en el compartimiento del refrigerador puede extender efectivamente el tiempo de conservación y mantenerlas frescas.

★La siguiente información también es muy importante y puedes aprender de ella.

Información 1. Consejos para mantener frescas las frutas y verduras

(1) Si no puedes terminar los puerros, los ajos y otras semillas de colza comprados en invierno, puedes envolverlos en hojas de col frescas y colóquelas en un lugar fresco, se pueden mantener frescas durante varios días.

(2) La lechuga se ablandará y cambiará de color gradualmente siempre que se deje por un tiempo. Puedes sacar el repollo y rellenarlo con una toalla de papel húmeda para permitir que la lechuga absorba el contenido. agua Cuando el papel toalla esté completamente seco, sácalo, mete la lechuga en una bolsa de plástico y métela en el frigorífico.

(3) El ajo, la cebolla, el jengibre y el pimiento son principalmente condimentos y es mejor conservarlos tal como están. El método de almacenamiento del ajo es similar al de las cebollas. Puede colocarse en bolsas de malla, colgarse en un lugar interior fresco y ventilado o colocarse en frascos de cerámica especiales con orificios para el aire. El jengibre se divide en jengibre viejo y jengibre joven. El jengibre viejo no es apto para almacenamiento refrigerado y se puede colocar en un lugar ventilado y el jengibre joven se debe envolver en una envoltura de plástico y guardar en el refrigerador. (4) Después de pelar la fruta, si no la comes inmediatamente, el aire oxidará la fruta después de un tiempo, provocando que la superficie se vuelva marrón claro, lo cual es muy feo. Si remoja las frutas peladas en agua hervida fría, puede evitar la oxidación, mantener el color original y hacer que las frutas estén crujientes y dulces.

Varias formas de conservar las verduras comestibles diarias

(1) Para conservar el cilantro, elija cilantro verde grande con raíces y átelo en un manojo, cada manojo pesa aproximadamente 500 gramos. Envuelve la capa exterior con papel (es mejor que no se vean las hojas verdes), ponla en una bolsa de plástico, ata la bolsa sin apretar, de modo que la raíz de cilantro quede hacia arriba, coloca la bolsa en un lugar fresco y come como quieras. por favor. Almacenar el cilantro de esta manera mantendrá las hojas tan tiernas como siempre en 7 a 10 días. Cuando almacene cilantro durante mucho tiempo, corte las raíces del cilantro, retire las hojas viejas y las hojas amarillas, extiéndalas para que se sequen durante 1 o 2 días, luego trencérelas y cuélguelas en un lugar fresco para que se sequen al aire. Simplemente sumérjalo en agua tibia cuando lo coma. El cilantro tendrá un color verde pero no amarillo y el aroma seguirá siendo el mismo.

(2) Mantenga las berenjenas frescas. La piel de la berenjena está cubierta con una capa de cera, que no solo hace que la berenjena brille, sino que también la protege. Una vez que la capa de cera se elimina por lavado o se daña mecánicamente, será susceptible a infecciones microbianas y pudrición. Por lo tanto, a la hora de conservar las berenjenas, generalmente no se pueden lavar con agua, deben protegerse de la lluvia, los golpes, el calor y el calor, y deben almacenarse en un lugar fresco y ventilado.

(3) Mantener los puerros frescos. Los puerros frescos recién comprados se atan con una pequeña cuerda y se colocan con la raíz hacia abajo en el recipiente. No se pudrirá si no lo pones durante mucho tiempo. El apio, el crisantemo, las cebolletas, etc. también se pueden mantener frescos con este método.

(4) Mantenga los tomates frescos. Seleccione tomates con cuerpos frutales intactos, de buena calidad y entre la mitad y una sexta parte de madurez, colóquelos en una bolsa de plástico para alimentos, átela bien y colóquela en un lugar fresco. Ábrala una vez al día y ventílela. unos 5 minutos. Si hay vapor de agua en la bolsa de plástico, séquela con una toalla limpia y luego ate bien la bolsa. Los tomates de la bolsa madurarán gradualmente y, por lo general, durarán unos 30 días.

3. Información sobre el consumo de verduras de hoja

(1) Compra ahora y come ahora.

Cuanto más frescas sean las verduras, mayor será el contenido de vitamina C. Si se almacenan durante demasiado tiempo, la oxidasa de las verduras oxidará y destruirá la vitamina C.

(2) Primero lavar y luego cortar. Si primero las cortas y luego las lavas, la vitamina C que rebosa de las superficies cortadas de las verduras se disolverá en agua y se perderá. Las verduras cortadas también deben cocinarse rápidamente, ya que un tiempo prolongado puede provocar fácilmente la oxidación de la vitamina C.

(3) Sofreír a fuego alto. Calentar durante demasiado tiempo destruirá gravemente la vitamina C. Aunque la temperatura del fuego rápido es alta, el tiempo es corto, lo que puede inactivar rápidamente la oxidasa en las verduras, lo que resulta en una pérdida relativamente pequeña de vitaminas.

(4) Engrosamiento del almidón. Agregar una pequeña cantidad de almidón durante la cocción puede aumentar la frescura y la ternura, y el almidón también protege la vitamina C.

(5) Sin vinagre. Para las verduras que no son de color verde, puedes agregar una pequeña cantidad de vinagre para mantener la vitamina C relativamente estable. Pero en el caso de las verduras de hojas verdes, un ambiente ácido destruirá la clorofila, lo que hará que las hojas se vuelvan amarillas o marrones, reduciendo su valor comestible.

(6) Utilizar más agua para escaldar. Al preparar verduras estofadas o platos fríos, escalde las verduras primero para eliminar el olor. Sin embargo, el agua para escaldar debe ser alta y las verduras deben voltearse rápidamente dos veces en el agua hirviendo antes de sacarlas. Después de enfriarlas, se puede mantener el color, la textura crujiente y la ternura de las verduras y se puede destruir la vitamina C. se puede reducir.