¿Cómo hacer una auténtica sopa de cordero?

La auténtica sopa de cordero se elabora de la siguiente manera:

Ingredientes: huesos de oveja, líquido amniótico (dos pares incluyen cabeza de oveja, tripas de oveja, intestinos de oveja, pulmones de oveja, corazón de oveja e hígado de oveja).

Accesorios: sal, glutamato monosódico, esencia de pollo (demasiado feliz), cebolla, jengibre, ajo, aceite de chile, pimienta, aceite de mostaza, cilantro (cilantro).

Método:

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2. Verter agua en la olla hasta la panza, retirar los intestinos y cortarlos en tiras después de enfriar. Cocine la cabeza de oveja y los pulmones de oveja juntos, sáquelos, desmenuce los pulmones de oveja, use un cuchillo afilado para cortar la cabeza de oveja de la mandíbula inferior, corte la cara de la cabeza de oveja a lo largo del cráneo en ambos lados, tritúrela y reservar (las materias primas anteriores no se deben triturar demasiado) Delgadas, el grosor de los palillos es suficiente).

El corazón y el hígado de oveja se cocinan por separado porque es en el hígado donde se forma la sangre. Si los intestinos se hierven juntos, la sopa no sabrá bien y la sopa de cordero nunca quedará blanca. Al cocinar, agregue más sal al corazón y al hígado, sáquelos, desmenúcelos y reserve.

3. Utiliza una olla grande con agua (abundante agua) para romper los huesos de cordero, lávalos y ponlos en la olla. La cabeza de oveja, los intestinos de oveja y los callos de oveja (desmenuzados) también se guisan en la olla, y no es necesario hacer espuma con la sopa de cordero.

4. Agrega sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, cebolla, jengibre y ajo (pica todos los ingredientes pequeños), y asegúrate de que la sopa esté hirviendo, de modo que si se junta el guiso y la leche, ¡No podrás distinguirlos! ¡Cuál es sopa y cuál es leche! Cocine a fuego lento un poco. Cortar el corazón y el hígado en tiras, lavarlos con agua y finalmente echarlos a la olla. Ponlo en la olla y apaga el fuego. Servido en cuencos o jarras según petición del huésped. Servido con seis verduras, cebolla verde picada, ajo, cilantro, aceite de chile, aceite de mostaza y pimienta.