Cómo hacer malvaviscos y recetas

40g de proteína

20g de azúcar (proteína)

Gelatina 10g

40g de agua

120 gramos de azúcar

300 gramos de almidón de maíz

0,01 gramos de pigmento

Dulzo

Otros procesos

Se tarda media hora.

Dificultad sencilla

Pasos para hacer tú mismo los malvaviscos

1

Saltear la fécula de maíz a fuego lento

2

Vierta sobre una bandeja para hornear plana y alise.

Tres

Usa el lado redondo del huevo para imprimir un agujero y reserva.

Cuatro tabletas

de gelatina se ablandan con agua helada para eliminar la humedad y se escurren para su uso posterior.

五

40 gramos de clara de huevo aguantan el remojo, añade un tercio del azúcar.

Seis

¡Continúa agregando azúcar, continúa batiendo y termina de agregar azúcar! Agrega tres veces

siete

y bate hasta que esté seco y espumoso, formando un triángulo vertical.

Ocho

Calentar 120 gramos de azúcar y 40 gramos de agua a 118 grados, luego agregar gelatina seca.

Nueve

Revuelva uniformemente

10

Agregue el agua con azúcar batida a las claras de huevo batidas y use un batidor para revolver rápidamente. bien y enfríe a una temperatura más alta para las manos.

11

Vierte en la manga pastelera

12

Deja un poco, añade tu color favorito, mezcla bien y ponlo en la manga pastelera.

13

Exprime la proteína de color original en el almidón de maíz cóncavo, ¡el tamaño depende de ti!

14

Cómo exprimir la clara de huevo coloreada sobre la clara de huevo cruda extruida y luego usar un cepillo para quitar el maíz en el borde del malvavisco después de que la masa de clara de huevo esté ¡Almidona completamente y disfruta!

Consejos

¡Las claras hay que desecharlas! ¡Se recomienda operar a temperatura ambiente a unos 25 grados! ¡El coche es diez grados más rápido! De lo contrario, ¡la pasta proteica se congelará dos veces!