Cómo cocinar maíz con piñones

Ingredientes: 400g de granos de maíz, 100g de piñones pelados, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 cebollas verdes.

Condimento: 15 g de aceite de cocina, 1 cucharadita de sal refinada, 3 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de glutamato monosódico.

Pasos de elaboración

1. Cortar el pimiento en dados y picar la cebolleta.

2. Hervir los granos de maíz en agua hirviendo durante 4 minutos hasta que estén cocidos, luego retirar y escurrir.

3. Calienta el wok a fuego medio hasta que esté tibio, añade los piñones y sofríe hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Agite la sartén con frecuencia o saltee con una espátula para evitar un color desigual.

4. Saca los piñones fritos y extiéndelos en un plato grande para que se enfríen.

5. Vierte el aceite en el wok y calienta a fuego medio. Primero sofreír las cebolletas, luego sofreír los granos de maíz y los pimientos cortados en cubitos durante 2 minutos. Agregar sal refinada y azúcar, sofreír uniformemente, agregar glutamato monosódico y piñones, sofreír uniformemente y servir.

Notas:

1. El maíz puede ser en bolsa o enlatado, lo que lo hace más tierno y dulce.

2. El pimiento verde no debe estar picante, de lo contrario afectará el dulzor.

3. Hay que añadir piñones al cocinar para mantener una textura crujiente. Preparación de los alimentos

Ingredientes: 50 gramos de piñones, 300 gramos de granos de maíz.

Ingredientes: 50 gramos de salchicha cantonesa.

Otros condimentos: 3g de sal, 5g de esencia de pollo, 5g de cebolla de verdeo picada, 2g de almidón.

Pasos de elaboración

1. Lavar los piñones con agua limpia, ponerlos en una cacerola con aceite y sofreírlos hasta que adquieran un color ligeramente más oscuro.

2. Agrega sal, esencia de pollo, cebolla de verdeo picada, almidón y la cantidad adecuada de agua para hacer una salsa; corta la salchicha cantonesa en trozos grandes.

3. Cuando el aceite esté caliente al 60%, poner en la olla los granos de maíz, sofreír y luego añadir los piñones y la salchicha cantonesa.

4. Freír los granos de elote hasta que estén tiernos y sofreír la salsa hasta que solidifique.

Cosas a tener en cuenta

1. Las mazorcas de maíz pueden ser mazorcas de maíz dulces, mazorcas de maíz cerosas o mazorcas de maíz comunes, cada una con diferentes sabores.

2. Los granos de maíz dulce congelados rápidamente también pueden reemplazar las mazorcas de maíz, pero deben descongelarse de forma natural a temperatura ambiente y hervirse en agua hirviendo durante 8 minutos hasta que maduren. Los demás pasos no cambian. El sabor se ve ligeramente afectado, pero más rápido.

3. A la hora de freír los piñones, sofreírlos a fuego lento hasta que cambien de color, de lo contrario se volverán blandos. Preparación de Alimentos

Granos de maíz, piñones, zanahorias, chalotas, aceite vegetal, sal, azúcar, extracto de champiñones y agua.

Pasos de elaboración

1. Lavar las zanahorias, cortarlas en tamaño de grano de maíz, cortar las chalotas en cebolletas picadas, separar las cebolletas picadas y reservar.

2. Calentar una olla a fuego alto, espolvorear con piñones, bajar el fuego y asar, sofreír constantemente para calentar los piñones de manera uniforme, cuando los piñones estén tostados hasta que estén dorados, tomar; Sácalos y extiéndelos en un plato grande para que se enfríen.

3. Calienta el wok a fuego alto y añade la cantidad adecuada de aceite vegetal. Cuando el aceite esté 60% caliente, primero agrega las cebolletas y sofríe un rato, luego agrega las zanahorias y los granos de elote y sofríe juntos.

4. Poner a fuego medio, agregar una pequeña cantidad de agua por el borde de la olla para evitar que se seque demasiado, agregar una cantidad adecuada de sal y azúcar, remover bien y tapar la olla. 1-2 minutos.

5. Abre la tapa de la olla y sofríe la cebolleta picada y la cantidad adecuada de esencia de champiñones. Luego añade los piñones tostados y enfriados y sofríe rápida y uniformemente al fuego. Sofría durante 8 minutos. Las materias primas son maíz dulce (240 g), piñones (60 g), zanahorias (100 g), aceite de cocina sazonado (60 g), sal (3 g), azúcar (2 g), cebolla verde picada (10 g), esencia de pollo (3 g). gramo). 1. Calentar la olla a fuego alto, espolvorear con piñones, bajar el fuego y sofreír continuamente para que los piñones se calienten uniformemente. Cuando los piñones estén tostados hasta que estén dorados, sácalos y extiéndelos en un plato grande para que se enfríen.

2. Calentar el wok a fuego alto y añadir la cantidad adecuada de aceite vegetal. Cuando el aceite esté 60% caliente, primero agrega las cebolletas y sofríe un rato, luego agrega las zanahorias y los granos de elote y sofríe juntos.

3. Poner a fuego medio, agregar una pequeña cantidad de agua por el borde de la olla para evitar que se seque demasiado, agregar una cantidad adecuada de sal y azúcar, remover bien y tapar la olla. 1-2 minutos.

4. Abre la tapa de la olla, agrega la cebolla de verdeo picada y sofríe, luego agrega los piñones tostados y enfriados, vierte agua sobre el almidón (esencia de pollo y almidón diluido con agua) y revuelve. -freír rápidamente y uniformemente. Ingredientes: granos de maíz (amarillos y secos)

Accesorios: piñones (fritos), pimientos verdes, pimientos rojos, pimientos mijo.

Condimentos: sal, azúcar, leche (marca Mengniu)

Pasos

1. Cocer el maíz, pelarlo y cortar el pimiento verde en polvo.

2. Sin echar aceite, echamos los piñones en la olla y los tuestamos lentamente a fuego lento.

3. Cuando los piñones se pongan amarillos y aparezca aceite en la superficie, déjalos enfriar de forma natural.

4. Vierte aceite en la olla, caliéntalo al 70%, agrega los granos de elote, agrega el pimiento verde y rojo picado, sofríe por un minuto.

5. Añadir una cantidad adecuada de sal según el gusto personal y una cantidad adecuada de azúcar según el gusto personal.

6. Vierta 3 cucharadas de leche y revuelva uniformemente.

7. Cuando la leche esté casi seca, añadir los piñones.