¿Cuánto tiempo se puede conservar el zumo exprimido en el frigorífico?

No se puede conservar por mucho tiempo porque el jugo casero no tiene conservantes ni nada por el estilo. Así que tengo que beberlo ahora, guardarlo en el frigorífico y terminarlo en un día.

El zumo recién exprimido se puede conservar hasta un día.

1. Si no ha sido cocido, beberlo inmediatamente después de exprimir el jugo y no dejar almacenar. Se puede decir que la pérdida de vitaminas y antioxidantes aumenta cada minuto. Si las enzimas se han desactivado después de hervirlas y exprimirlas, debería poder guardarlas en el refrigerador durante un día. Pero tenga cuidado de minimizar el contacto entre el jugo y el aire para evitar el pardeamiento oxidativo.

2. El jugo puede volverse marrón fácilmente después de hervir. Que se dore no significa que sea venenoso o dañino, y aun así es seguro beberlo. Simplemente significa que los polifenoles de las frutas y verduras se oxidan cuando se exponen al oxígeno y el efecto antioxidante se reducirá. Al mismo tiempo, durante el almacenamiento, el sabor cambiará gradualmente y perderá su frescura y delicia originales.