¿Hay alguna manera de resolver el problema de querer comer estofado pero tener miedo de quemarse en invierno?
Cómo comer estofado en invierno sin enfadarse
(1) Comer menos despojos de animales.
Con la aplicación de pesticidas, fertilizantes químicos y aditivos en la producción de alimentos, los órganos internos de los animales a menudo se convierten en "filtros" y "depósitos" de dichas sustancias nocivas, especialmente el hígado y los pulmones, que contienen las más altas sustancias patógenas. microorganismos y residuos de medicamentos.
(2) Pon un poco de medicina china en la olla caliente.
Utiliza 10g de dendrobium, Scrophulariaceae y Ophiopogon japonicus y envuélvelos con una gasa. Colocar en una olla caliente y cocinar durante 15-20 minutos, luego retirar la bolsa de gasa y servir. Tiene las funciones de nutrir el yin, reducir el fuego, producir fluidos corporales y calmar la sed, y puede prevenir el fenómeno de "calor" causado por comer estofado caliente. Agrega algunas semillas de loto. Las semillas de loto son ricas en diversos nutrientes y son buenos tónicos. Remoja las semillas de loto en agua durante 30 minutos, luego quítate la ropa y déjalas en paz. No solo nutren y nutren el cuerpo, sino que también purifican el corazón y alivian el calor interno. Son excelentes para comer estofado y prevenir el "calor".
(3) La olla caliente no debe quedar demasiado picante.
Aunque la olla caliente demasiado picante es bastante irritante, comer demasiado a menudo provoca disfunción digestiva del bazo y el estómago, sequedad y humedad endógenas y luego "calor", como dolor de garganta. hinchazón y dolor de encías, erosión bucal, sequedad de boca, úlceras bucales, dolor abdominal, diarrea, etc.
(4) Controlar la temperatura
Comer estofado caliente durante demasiado tiempo o incluso quedarse despierto hasta tarde hará que se secreten continuamente jugo gástrico, bilis, jugo pancreático y otros jugos digestivos, y las glándulas no podrán descansar normalmente, lo que provocará disfunción gastrointestinal, dolor abdominal y diarrea.
(5) Pon más verduras y come menos carne
Come más verduras, tofu, loto blanco y otros alimentos con alto contenido vitamínico. Estos alimentos no sólo pueden eliminar el aceite y la grasa, sino que también refrescan, eliminan el fuego y desintoxican. Son "buenas medicinas" para el cuerpo humano. La carne debe ser lo más magra posible, ya que tiene un alto contenido de grasas saturadas. El consumo excesivo puede provocar fácilmente un exceso de calorías y aumentar el riesgo de obesidad.
(6) No comer demasiado caliente.
La temperatura de la sopa caliente generalmente puede alcanzar los 120 ℃. Si lo saca y lo come inmediatamente, quemará fácilmente la membrana mucosa de la boca, el esófago y el estómago. Para las personas que ya tienen afta, la probabilidad de recurrencia después de comer estofado puede ser varias veces mayor. No coma estofado por mucho tiempo. Salga a caminar después de comer estofado para promover la digestión.
¿Cuáles son los beneficios de comer estofado en invierno?
1. Comer estofado caliente en invierno puede mantenerte caliente y calentar tu estómago.
El frío del invierno hace que muchas personas se sientan incómodas, pero sentarse juntos y comer una olla humeante no solo puede resistir el clima frío, sino que también se da la fuerza para permanecer juntos y agregar amistad a la mesa.
2. Comer estofado en invierno absorbe más nutrientes.
Todo el mundo sabe que se perderán muchos nutrientes después de cocinar, pero se perderán menos nutrientes al comer una olla caliente. Se pueden comer casi todos los nutrientes de la comida en la olla.
3. Puedes comer estofado como quieras en invierno.
La comida la preparan otros, pero la olla caliente es diferente. Todos los condimentos los prepara usted mismo, por lo que puede mezclarlos como desee. La base de sopa de la olla caliente también es rica en opciones y nutritiva.
4. Es más seguro comer estofado en invierno.
La frescura e higiene de los alimentos son evidentes, por lo que en general puedes estar tranquilo. Además, al ser comida cocida, no es fácil dañar el estómago ni el cuerpo.
5. Comer estofado caliente en invierno puede refrescar la mente y aliviar la fatiga.
La dieta debe complementarse en primer lugar con agua, sal, potasio, calcio, magnesio, oligoelementos, electrolitos, sustancias que contienen nitrógeno y vitaminas. Al comer estofado, habrá muchas verduras, tofu, huevos, carnes magras, pescado, pollo, pato, hígado de cerdo, berenjenas, pepino, melón amargo, melón de invierno, brotes de bambú, diente de león… Estas verduras pueden estimular El apetito, aumenta el apetito y nutre el bazo y el estómago. Ayuda a la digestión. También proporciona al cuerpo humano ricos aminoácidos, vitaminas, oligoelementos, alcaloides, glucósidos y sustancias amargas, que pueden refrescar la mente y eliminar el calor y la fatiga.
¿A qué debes prestar atención al comer estofado en invierno?
1. La olla caliente medicinal y nutritiva no es adecuada para todos. Por ejemplo, la sopa de pato viejo con ginseng Adenophora y Yuzhu solo es adecuada para pacientes con sequedad pulmonar, tos seca, estreñimiento, etc. , pero es contraproducente para quienes tienen deficiencia de yang y flema fría, por lo que si es adecuado para suplementarlo depende de si la constitución física es adecuada.
2. Para evitar enfadarse, lo principal es prestar atención al emparejamiento. Combine más verduras y tofu, elija las bebidas de forma adecuada, mastique lentamente y no sea ávido de comida picante.
3. Generalmente, la cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica solo pueden tolerar 50-60 °C, mientras que la temperatura de la sopa caliente puede alcanzar los 120 °C. Si los alimentos se ingieren inmediatamente después de cocinarse, pueden quemar fácilmente la mucosa de la boca, el esófago y el estómago. Junto con la estimulación picante y de otro tipo, es fácil causar o inducir inflamación y úlceras en varios órganos digestivos. Por eso, saca la comida de la olla y no la comas con prisas, lo mejor es ponerla en un plato pequeño para que se enfríe y saborearla lentamente.
4. Las personas con enfermedades del tracto digestivo deben usar menos aceite y alimentos menos picantes al comer estofado.
5. El orden del estofado es muy particular. Es mejor beber primero media taza de jugo fresco o bebidas carbonatadas, que no solo pueden estimular el apetito, sino también enfriar la boca y el tracto gastrointestinal.
¿Quién no debería comer estofado?
1. El estofado infantil ahora está delicioso. La mayoría de los niños no prestan atención a quemarse la boca. Muchos niños están cubiertos de burbujas porque comen estofado sin cuidado. Los niños todavía están en la etapa de crecimiento. La comida picante no es buena para el desarrollo de un niño. Además, la función gastrointestinal de los niños es débil y comer estofado caliente puede irritar el tracto gastrointestinal hasta cierto punto y provocar fácilmente molestias gastrointestinales.
2. Los pacientes con colecistitis, colecistectomía e indigestión pueden comer varias cosas en la olla caliente, con sabores mixtos. A menudo son propensos a comer alimentos poco cocidos, lo que supone una gran carga para el estómago y no lo es. fácil de digerir. Sin embargo, los pacientes con enfermedad de la vesícula biliar son propensos a contraer la vesícula biliar o retener bilis después de comer alimentos grasosos y calientes. En casos leves, puede causar malestar físico y, en casos graves, la afección puede agravarse.
3. Las personas mayores tienen una función gastrointestinal deficiente, especialmente comer demasiada carne de res y cordero dificultará la digestión del tracto gastrointestinal. Las personas mayores con diabetes, hipertensión y enfermedades coronarias deben prestar especial atención, porque la comida en la olla caliente generalmente tiene un alto contenido de proteínas y energía, lo que aumenta la carga sobre el corazón, los riñones, el estómago y otros órganos, y puede inducir enfermedades fácilmente. .