¿Qué aditivos alimentarios pueden hacer que las bebidas tengan un sabor suave y dulce Zhihu?
Echemos un vistazo primero a las bebidas frutales. La lista de ingredientes generalmente está marcada con: azúcar blanca, ácido cítrico, aspartamo, acesulfamo de potasio, carragenano, amarillo ocaso, tartrazina, sabor a naranja dulce, benzoato de sodio. No es difícil ver que en la lista de ingredientes hay muchos aditivos alimentarios. Entonces, ¿qué hacen?
1. Azúcar refinada
Puede aportar dulzura a las bebidas y aportar una gran cantidad de glucosa al organismo, lo que puede elevar el azúcar en sangre y proporcionar energía al organismo. Pero tomar demasiado puede causar una serie de problemas. Por ejemplo, puede provocar caries dental, reducir la absorción de nutrientes, provocar anorexia, obesidad, diabetes, gota, etc.
2. Ácido cítrico
Es un regulador de la acidez que aporta un sabor ácido a las bebidas. Agregar un regulador de acidez hará que la bebida sea agridulce y tenga mejor sabor. Otra función es que puede desempeñar un cierto papel anticorrosión.
3. El aspartamo y el acesulfamo potásico K
Ambos son edulcorantes. Su dulzor es muchas veces mayor que el de la sacarosa, especialmente el aspartamo, que puede llegar a 200 veces. Sin embargo, el aspartamo contiene un contenido relativamente alto de fenilalanina, por lo que los pacientes con fenilalanina-cetonuria deben usarlo con precaución. El costo del azúcar blanco es mayor, el costo del edulcorante es menor y el dulzor es mayor. Usar edulcorante solo tendrá un regusto desagradable, así que agregue una cantidad adecuada de azúcar para cubrirlo. Los edulcorantes comunes incluyen ciclamato, sacarina sódica, stevia, sucralosa, etc.
4. Carragenina
Una especie de agente espesante. El sabor de la bebida sin agente espesante no es muy bueno.Beberla con agente espesante tiene cierta sensación. La mayoría de los espesantes contienen una cierta cantidad de fibra dietética, que es beneficiosa para el cuerpo humano y también es un aditivo alimentario saludable en las bebidas. Los espesantes comunes incluyen goma guar, polvo de konjac, goma xantana, pectina, etc.
5. El amarillo limón y el amarillo atardecer
Ambos son aditivos alimentarios que aportan bonitos colores a las bebidas. Los colorantes artificiales tienen ciertos efectos en el cuerpo humano, especialmente en los niños en crecimiento. Cuando una gran cantidad de pigmento ingresa al cuerpo, interferirá con la absorción de zinc por parte del cuerpo. Con el tiempo, provocará una deficiencia de zinc en los niños. La deficiencia de zinc afectará el desarrollo físico, el desarrollo intelectual, los trastornos del gusto y el desarrollo de la función reproductiva del niño en la edad adulta. Los pigmentos comunes incluyen azul brillante, carmín y rojo atractivo.
6. Sabor a naranja
Juega el papel de “alma” de las bebidas. Sin la esencia, la bebida pierde su significado. ¿Qué tipo de bebida se le pondrá? Los sabores comunes incluyen fresa, manzana, arándano, uva, etc.
7. Benzoato de sodio
Es un conservante utilizado para mantener la frescura de los alimentos y alargar su vida útil. Los conservantes comunes incluyen sorbato de potasio, propionato de calcio, etc. Algunas bebidas añaden nutrientes como el caroteno y la vitamina C, que también tendrán cierto efecto conservante, pero la dosis es muy pequeña.
El uso y la adición razonables y legales de los aditivos alimentarios anteriores están permitidos por el estado. En caso de ingesta excesiva, son inofensivos para el cuerpo humano, pero también son nutritivos. No escuches los anuncios que deifican las funciones de las bebidas. Lo anterior es como referencia.