¿Se pueden comer castañas y maíz juntos?
Ingredientes: 500g de costillas?
Accesorios: sal, vino de cocina, rodajas de jengibre, chalotas, sal, maíz dulce, castañas, vinagre añejo.
1. Lavar las costillas con agua limpia, remojarlas en agua fresca con sangre, luego recogerlas y lavarlas con agua fría.
2. Preparar las rodajas de jengibre y la cebolla.
3. Preparar las castañas.
4. Preparar el maíz dulce.
5. Echar el agua hirviendo en la cazuela, añadir las costillas, las rodajas de jengibre y la cebolleta.
6. Cubrir el fuego.
7. Añadir el vino de cocción cuando hierva ligeramente.
8. Después de quitar la espuma, añadir unas gotas de vinagre maduro, tapar y llevar a ebullición, luego poner a fuego lento durante 1,5 horas.
9. A continuación abrir y añadir las castañas.
10. Agrega el maíz dulce, tapa y calienta a fuego alto, luego baja a fuego lento durante 20 minutos.
11, luego enciende el punto de sal.
12, producto terminado. ?