¿A qué tipo de castañas pertenecen?
En China, la castaña se produce en Heilongjiang, Mongolia Interior, Ningxia, Qinghai, Xinjiang, Tíbet, Shanghai y Hainan. La distribución de las plantas de castaño en China tiene características regionales obvias y el número de distribución disminuye de sur a norte. Limitado por las montañas Qinling y el río Huaihe, se puede dividir en dos áreas naturales obvias: sur y norte.
La zona de plantación del castaño es muy amplia, comenzando en Fengcheng, Liaoning, a 40° 26' de latitud norte, y terminando en la isla de Hainan en el sur (aproximadamente 18° 30' de latitud norte). Comienza desde aproximadamente 90° de longitud este en el oeste hasta la costa en el este (aproximadamente 124° de longitud este), e incluye 24 provincias (regiones autónomas y municipios). Fuera de esta área de distribución, también hay una pequeña distribución en la zona fronteriza entre el sudeste del Tíbet y Yunnan, y la introducción y el cultivo artificiales se han extendido a Ningcheng, Mongolia Interior y Boli, Heilongjiang (45° 40' de latitud norte).
El ámbito de cultivo del castaño abarca cuatro zonas climáticas: zona marginal tropical, zona subtropical, zona templada cálida y zona templada media, y es adecuado para condiciones de suelo complejas. Las zonas más cultivadas son el norte de China en la cuenca del río Amarillo y la cuenca del río Yangtze.
El rango de distribución vertical del castaño también es muy grande, con un rango de altitud de aproximadamente 2770 m. El más bajo se encuentra en las llanuras aluviales con una altitud de aproximadamente 30 m en Tancheng, Shandong, Xinyi y Shuyang. , Jiangsu. La más alta es Weixi, Yunnan, con 2.800 metros de altitud
Datos ampliados
Clasificación de variedades
En primer lugar, las castañas del norte
se distribuyen principalmente en las montañas Yanshan, las montañas Taihang y áreas adyacentes en el norte de China. Incluyendo Hebei, Beijing, el norte de Henan, Shandong, Shaanxi, partes de Gansu y el norte de Jiangsu. Se caracteriza por la forma del fruto pequeño y el peso medio de un solo fruto de unos 10 g.
La pulpa es cerosa y tiene un contenido de azúcar de hasta un 20%. La pulpa tiene bajo contenido de almidón y alto contenido de proteínas; la cáscara es oscura y brillante; tiene una fragancia fuerte y una piel astringente que se pela fácilmente. Es apta para freír y se llama castaña frita.
En segundo lugar, las castañas del sur
se distribuyen principalmente en Jiangsu, Zhejiang, Anhui, Hubei, Hunan y el sur de Henan. Esta zona es cálida y lluviosa, y la forma de castaña es grande, con un peso promedio de aproximadamente 1,5 gy un máximo de 25 g. Sin embargo, el contenido de azúcar es bajo, el contenido de almidón es alto y la carne tiene forma de japónica. , por lo que se utiliza principalmente como castaña vegetal.
Hay muchas variedades de castaños en el norte y el sur de mi país, y existen diferencias en rasgos y características entre las variedades del sur y del norte. Generalmente, la calidad de las variedades del sur no es tan buena como la de las del norte. Su carne tiene forma de japónica y es apta para cocinar. También se les llama col y castañas.
Enciclopedia Baidu-Lizi