¿Qué hacer con los camarones salados?
“Los camarones a la sal y pimienta pertenecen a la cocina cantonesa. Elija camarones frescos de tamaño mediano. Tienen un sabor picante por fuera y salado por dentro, y la carne es suave y tierna.
Huele delicioso y queda delicioso para chuparse las manos "
Detalles de los ingredientes
Condimentos
400 gramos de camarones
Condimentos
Medio pimiento verde
p>Medio pimiento rojo
Media cabeza de ajos
5 gramos de sal y pimienta
15 g de vino para cocinar
Cantidad adecuada de almidón
Ligeramente picante y delicioso
Tecnología de fritura
Se necesitan media hora hora.
Dificultad normal
Pasos para las gambas sal y pimienta
1
Lavar las gambas y picar el pimiento verde y el ajo.
2
Vierta los camarones lavados en el vino de cocción, mezcle bien, espolvoree con almidón y mezcle bien hasta que el almidón cubra uniformemente los camarones.
Tres
Calentar 40% de aceite, añadir el ajo picado, sofreír hasta que esté dorado, retirar.
Cuatro
Verter un poco más de aceite y calentar hasta que esté al 70% de temperatura.
五
Poner los camarones en aceite y freírlos hasta que estén de color rojo anaranjado.
Seis
Al cabo de unos dos minutos, retiramos y escurrimos el aceite.
Siete
Vierte el aceite.
Ocho
Vierte los camarones en la olla y calienta.
Nueve
Espolvoreamos sal y pimienta, mezclamos bien, añadimos el ajo picado y el pimiento verde y sofreímos.
Consejos
Consejos para las gambas a la pimienta:
1. Sofreír lentamente el ajo picado a fuego lento. No te preocupes, puedes pescarlo cuando esté dorado, quedará muy amargo si se fríe durante mucho tiempo.
2. Al freír los camarones, colóquelos uno por uno, de lo contrario se pegarán fácilmente y tendrán un aspecto desagradable.
3. Freír rápidamente después de agregar los condimentos, de lo contrario los camarones se ablandarán y afectarán el sabor.