¿Cómo hacer una auténtica sopa de tres frescos? ¿Cómo hacer que la sopa sea deliciosa?

La sopa Sanxian es una comida tradicional en el área de Jiangnan. Pertenece a la cocina de Jiangsu y Zhejiang. El método consiste en cortar el pepino de mar, los calamares y los brotes de bambú secos en filamentos de 5 cm de largo, triturar la cebolla verde y picar el jengibre. Prepare glutamato monosódico, sal, vino de cocina, pimienta, brotes de guisantes y sopa de pollo y pato. ? El agua hirviendo y la sopa de las tres delicias no están fijadas en Sanyo, pero deben estar compuestas por tres deliciosos ingredientes. Sin embargo, "la sopa queda fresca sin añadir agua". Por muy deliciosos que sean los ingredientes, se puede cocinar con agua corriente. Generalmente dividido en "tres carnes frescas" y "tres verduras frescas". Las "tres carnes frescas" son principalmente pollo, ternera, oveja, pescado, camarones y cangrejo; las "tres carnes frescas" se componen principalmente de verduras y frijoles;

Comprar muslos de cerdo frescos, lavarlos y ponerlos en la olla. Cocine hasta que los palillos puedan atravesarse fácilmente. Cortar en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas, del grosor de una galleta, tres trozos de arroz con pollo, lavar ligeramente el polvo con tofu y cortar en tiras pequeñas. Lavar las setas ostra, cortarlas en tiras pequeñas y mezclarlas con el tofu. Remojar la piel en agua, cortarla con un cuchillo, cortar la carne de cerdo crujiente con un cuchillo, cortar la panceta de cerdo cocida, cortar el tofu frito con un cuchillo, cortar la flor de magnolia en agua, las verduras y remojar el hongo en agua. . Caliente el aceite en otra sartén, sofría la cebolla verde picada, luego agregue la cantidad adecuada de agua, agregue 1/2 cucharadita de sal y deje hervir el agua.

Los ingredientes habituales incluyen pepino de mar, calamares, panceta de cerdo, jamón, gambas, albóndigas de huevo, filetes de pescado, bolas de pescado, col china, setas shiitake, mil rodajas, hongos, etc. Tres delicias: La sopa de las tres delicias se elabora con todo tipo de cosas que corren por el suelo, vuelan por el cielo y nadan en el agua. Se hierven rabo de pelo frito, albóndigas de cerdo, hígado de cerdo, hongos negros, hongos blancos y medio pollo para hacer sopa.

Añade otras verduras auxiliares como brotes de bambú frescos de invierno, setas shiitake, hongo negro, brotes de soja y fideos. Después de martillar las rodajas de carne, agréguelas al almidón húmedo y amáselas uniformemente, hierva el caldo y agregue los champiñones ostra rallados y la mostaza; Pasados ​​los dos minutos, añadimos las lonchas de carne y una pizca de sal. Después de hervir, espolvorear con cebolla verde picada y aceite y servir en un bol. En cuanto a la calidad del plato principal, la cantidad de guarniciones y el grado de sofisticación de la preparación, todo está determinado por las condiciones económicas de cada familia.