¿Cómo hacer delicioso el pollo en plato grande?

Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 1 lechuga.

Condimentos para cocinar: nudos de cebolla, rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, unos chiles secos, una docena de chiles, 1 anís.

Condimento secreto: 3-4 dientes de ajo, 1 cucharada de pasta de sésamo, 1 rodaja de mijo picante, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco cocidas, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre maduro Cuchara, vino de cocción 65500.

El método de elaboración y los pasos son los siguientes:

Paso uno: Poner la pechuga de pollo en una olla con agua fría, agregar cebolla de verdeo picada y rodajas de jengibre, unos chiles secos. , y una docena de chiles, 1 ingrediente grande, luego agregue una cucharada de vino de cocción, hierva a fuego alto y retire la espuma, cubra y cocine a fuego lento durante 8 minutos, luego cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. cocine la pechuga de pollo.

Paso 2: Cocine la pechuga de pollo por completo, saque el pollo y déjelo enfriar, guardando el caldo de pollo.

Paso 3: Pela y lava la lechuga, luego córtala en tiras con un cuchillo, ponla en agua y déjala en remojo con una cucharada de sal durante 10 minutos. Después de remojarlas en agua salada, las rodajas de lechuga quedarán crujientes, verdes y hermosas. Sacar la lechuga remojada, escurrir y reservar en un plato.

Paso 4: Picar el ajo en ajo picado, mijo picado y arroz aromático picado y ponerlos en un tazón pequeño. Al mismo tiempo, añade 1 cucharada de pasta de sésamo, 1 cucharada de sésamo blanco cocido, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre maduro y 2 cucharadas de vino de cocina.

Paso 4: Utiliza un rodillo para golpear suave pero firmemente la pechuga de pollo enfriada. La carne se desmenuzará naturalmente según su textura. Este paso es la clave para un buen pollo, no lo omitas.

Paso 5: Agita bien el pollo desmenuzado con las manos. Si sientes que las tiras de pollo no están lo suficientemente finas, puedes volver a romperlas con las manos.

Paso 6: Coloca el pollo desmenuzado sobre la lechuga, y finalmente vierte la salsa sobre el pollo desmenuzado para hacer un plato. ¡Simplemente revuélvelo cuando comas y estará bien!

Consejos de cocina:

Esta deliciosa ensalada de verano “Pollo Raro” ya está lista. Tiene un sabor entumecido, picante, ácido, dulce, fresco, salado y fragante, y es particularmente refrescante y delicioso. ¡Es bastante bueno cuando lo usamos para beber en verano! ¿Lo has aprendido? Si te gusta puedes irte a casa e intentar hacerlo tú mismo, solo presta atención a algunos detalles al hacerlo.

(1) La pechuga de pollo fresca es la mejor opción. Este tipo de pechuga de pollo tiene buena calidad de carne, elasticidad y buen sabor. No cocines demasiado las pechugas de pollo, ya que no sabrán bien si están demasiado viejas. Hervir durante 8 minutos y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

(2) Después de cocinar la pechuga de pollo, asegúrese de partirla con un rodillo. Este paso es muy importante y es la clave para conseguir que la pechuga de pollo no se pudra.

(3) Dale palmaditas a la pechuga de pollo pero no uses demasiada fuerza para evitar que la pechuga de pollo se rompa en pedazos. Batir las pechugas de pollo lentamente y con un poco menos de presión. Si es demasiado espeso, simplemente quítalo con las manos.

(4) La lechuga se debe poner en remojo directamente en agua con sal, no blanquearla. El agua pura perderá nutrientes y tendrá mal sabor. La lechuga remojada en agua salada tiene un sabor crujiente, verde, hermoso y con un sabor temprano.

(5) La preparación del aceite rojo es sólo para uso diario, y el producto terminado también se puede adquirir en los supermercados.

(6) El sabor extraño de este plato está en la salsa de sésamo, por lo que esta es imprescindible.