¿Cuáles son algunos platos vegetarianos caseros?

1. Puerros secos salteados

Ingredientes: 100g de puerros secos, 500g de puerros, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, un poco de cebolla, 5 granos de pimienta, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, la cantidad adecuada de pimienta, un poco de esencia de pollo y la cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Método:

1. Cortar los puerros en trozos de un centímetro, cortar las semillas aromáticas secas en tiras finas y cortar las cebollas en dados y aros por la mitad.

2. Añade los granos de pimienta de Sichuan y la cebolla a la sartén con aceite y saltea hasta que estén fragantes.

3. Agregue las especias aromáticas secas y saltee.

4. Añade la cantidad adecuada de agua hervida.

5. Cantidad adecuada de salsa de soja ligera.

6. Añade un poco de esencia de pollo.

7. Un poco de pimienta.

8. Añade los puerros y sofríe uniformemente.

9. Rocíe un poco de aceite de sésamo para potenciar el sabor.

2. Tofu salteado con champiñones

Materias primas: tofu de agua, champiñones, pimientos verdes y zanahoria.

Materiales complementarios: cebollas verdes, rodajas de jengibre, ajo

Condimentos: sal comestible, aceite de sésamo, almidón de tapioca, pimienta blanca, azúcar blanca

Método:

1. Primero cortamos el tofu de agua en trozos cuadrados de 2 cm, retiramos las raíces de los champiñones y los cortamos en rodajas, cortamos las zanahorias en trozos en forma de rombo, retiramos los tallos y las semillas de los pimientos verdes y los cortamos en rodajas. , Cortar las cebolletas en tiras y cortar las rodajas de jengibre y el ajo.

2. Agrega agua fría a la olla y deja hervir, agrega 2 gramos de sal comestible, agrega agua al tofu primero, remoja por un minuto y luego escurre el agua y recógelo.

3. Luego mete los champiñones en la olla y vierte agua en ellos después de 2 minutos y recógelos.

4. Calentar otra sartén, agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina, agregar la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

5. Luego agregue agua, tofu y hongos shiitake, luego vierta la cantidad adecuada de agua fría, luego agregue 2 gramos de sal comestible, 1 gramo de pimienta blanca y 1 gramo de azúcar blanca, saltee. uniformemente, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos, cocine hasta que esté fragante.

6. A continuación añade las zanahorias y los pimientos verdes y sofríe durante unos 30 segundos.

7. Finalmente, vierte la cantidad adecuada de maicena para espesar la salsa.

8. Vierta la cantidad adecuada de aceite de sésamo antes de servir para resaltar el sabor y el brillo del plato.