¿Cómo hacer sopa de papaya?
1. Sopa de azufaifa, carpa herbívora y papaya
Ingredientes
Carpa catedral, papaya, azufaifa, sal, jengibre, cebolla verde
Cómo hacer
1. Lavar y cortar la papaya en cubos, pelar, quitar las semillas y lavar los dátiles rojos con agua fría;
2. Cortar el jengibre y la cebolleta en tiras.
3. Hervir el wok y añadir aceite. Agregue la carpa herbívora y fría hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Eliminar.
4. Ponga agua en la olla, hierva a fuego alto, agregue la carpa herbívora y las rodajas de jengibre, aumente el fuego de la azufaifa y deje hervir, luego reduzca a fuego lento durante 20 minutos.
5. Agrega las chalotas y los trozos de papaya, tapa y cocina hasta que la papaya esté cocida, agrega sal a la olla por 2 minutos.
2. Sopa de carpa herbívora y papaya
Ingredientes
Dos carpas herbívoras (unos 600g), una papaya (unos 600g), cinco rodajas de sal de jengibre y 1/2 cucharada (3g), agua hirviendo 1800ml.
Cómo hacer las cosas
1) Escamar la carpa herbívora, quitarle los órganos internos, limpiarla y secar el agua con papel secante de cocina para evitar que salpiquen gotas de aceite al freír la pez.
2) Lavar la papaya, pelarla, cambiar de cuchillo y cortarla en rodajas de 2cm de grosor, pelar el jengibre y cortarlo en trozos.
3) Vierte el aceite en el wok. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue la carpa herbívora y fría hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos. Vierta inmediatamente agua hirviendo, no agua fría; de lo contrario, el color de la sopa de cabezas de pescado no se volverá blanco lechoso fácilmente sin importar cuánto tiempo esté cocida. .
4) Vierta con cuidado el pescado y la sopa en una olla más grande, agregue las rodajas de jengibre y la papaya, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento, cubra la olla durante 1 hora y agregue sal. y sazonar antes de comer.
3. Sopa de tremella y papaya
Ingredientes
1 tremella seca
1 papaya
1 caja de leche fresca (opcional)
El azúcar de roca viejo es adecuado
La forma de hacer las cosas
1 Remoje el hongo blanco durante 1 a 2 horas antes. pelar la papaya y cortarla en trozos pequeños.
2. Romper el hongo blanco en trozos pequeños, poner agua en la olla, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento.
3. Después de hervir a fuego lento el hongo blanco durante 45 minutos, añade la papaya y el azúcar de roca.
4. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Cuando la sopa espese y el hongo blanco esté crujiente, apaga el fuego.
5. Añade la cantidad adecuada de leche, el sabor será mejor. (Aquellos que odian la leche pueden ignorar este proceso)
6. Por supuesto, puedes disfrutar de delicias especiales después de la refrigeración.
4. Sopa de pollo con papaya y ñame
Ingredientes
Una papaya, un ñame, tres alitas de pollo, un puñado de bayas de goji, cuatro cebolletas, cuatro rodajas de jengibre y una ramita de cilantro, sal, anís estrellado, vino de arroz.
Cómo hacerlo
1. Cortar la papaya por la mitad y quitarle la pulpa. Usa una cuchara para sacar un trozo de papaya (el propósito de usar una cuchara es sacar una papaya en forma de anillo. Puedes cortarla en un trozo pequeño con un cuchillo inmediatamente después de pelarla). Pelar y cortar el ñame.
2. Añade agua a la olla, añade un anís estrellado y deja hervir. Después de que hierva el agua, escalde el pollo, vierta una pequeña cantidad de vino de arroz y retire las alitas de pollo cuando salga la espuma.
3. Agrega agua hirviendo a la olla, agrega las alitas de pollo cocidas, 4 rodajas de cebolla verde y 4 rodajas de jengibre.