¿Tiene preguntas sobre cómo preparar sopa?
Sopa de huesos
Ingredientes:
Lavar el hueso de coel fresco, el jengibre, la raíz de melocotón y el hueso de coel, blanquearlos en agua hirviendo y luego lavar la sangre. .
Corta el jengibre en rodajas (con tres o cinco trozos son suficientes), limpia las raíces del melocotón de siete dedos y átalas con hilos finos y limpios.
Método:
1. Coloque los materiales preparados anteriormente en la misma olla y agregue agua (ponga más agua y agregue suficiente a la vez).
2. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, añadir un poco de sal al gusto, cocinar a fuego lento otros 10 minutos y apagar el fuego.
Receta de sopa de huesos saludable
Sopa de melón de invierno y costillas de cerdo
Ingredientes: medio mali de costillas, 1 mali de melón de invierno, sal, cilantro.
Método de preparación:
1. Cortar el melón de invierno en trozos del tamaño de un centímetro.
2. Blanquear las costillas de cerdo para eliminar la sangre.
3. Hervir las costillas con agua hasta que estén cocidas, añadir melón de invierno y sal, cocinar hasta que estén cocidas y espolvorear con cilantro.
Características: Esta sopa tiene un sabor ligero y es buena para quitar el calor.
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos cada uno de costillas de cerdo y raíz de loto, 1 trozo de jengibre
Condimento: una pequeña cantidad de sal y vino de arroz
Método de preparación: 1. Golpear la raíz de loto con un cuchillo para soltar la carne de la raíz de loto, luego cortarla con un hornillo, luego marinarla con sal y reservar.
2. Cortar las costillas limpias y picadas en trozos directamente. Vierta agua fría en la olla y deje hervir. Use una cuchara para quitar las burbujas de sangre. Cuando la olla esté hirviendo, agregue. la raíz de loto y cocínela hasta que esté cocida.
3. Ajusta el nivel de sal según tu propio gusto. La sopa de raíz de loto guisada tendrá la dulce fragancia de la raíz de loto.
Sopa de melón amargo y costillas de cerdo
500 gramos de melón amargo, 400 gramos de costillas de cerdo, cantidad adecuada de cebolletas, rodajas de jengibre, vino de Shaoxing, sal y glutamato monosódico.
1. Quitar los tallos y la pulpa del melón amargo y cortarlo en trozos, lavar las costillas y cortar en trozos pequeños;
2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición, agrega las costillas de cerdo y cocina para quitar la espuma de sangre, retira y lava.
3. Calentar la olla, agregar las costillas y el agua, llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma, luego agregar rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y vino Shaoxing, cambiar a fuego lento y cocinar. hasta que las costillas estén cocidas, luego agregue el melón amargo y cocine por unos 10 minutos, luego agregue sal y glutamato monosódico al gusto.
Método en horno microondas: agregue las costillas de cerdo y el agua, hierva la sopa a fuego alto durante 6 minutos, retire la espuma, luego agregue rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y vino Shaoxing, y luego cocine sobre a fuego medio-bajo por 20 minutos. Cuando las costillas estén cocidas, agrega el melón amargo y primero usa fuego alto por 3 minutos, luego fuego medio-bajo por 10 minutos.
Agregue melón amargo después de que las costillas estén cocidas; de lo contrario, el melón se romperá fácilmente. Use pollo en polvo en lugar de glutamato monosódico para tener mejor sabor. Esta sopa tiene efectos antipiréticos y alivia el calor y es fácil de preparar en el microondas. Es un gran placer de verano.
Sopa de costillas de cerdo con taro
Ingredientes: Costillas de cerdo, taro, rodajas de jengibre, cebolletas, cebolletas picadas, sal, glutamato monosódico y vino de cocción.
Método:
1. Pelar y cortar la malanga en cubos; blanquear las costillas en agua hirviendo y retirar.
2. Vierta cinco tazones de agua en la olla, primero agregue las costillas, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, deje hervir, luego cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, retire las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, luego agregue el taro. y cocine por unos 15 minutos, vierta el vino de cocción, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y espolvoree con cebolla verde picada.
Sopa de Rábanos y Costillas
Ingredientes: Un rábano blanco grande, costillas de cerdo pequeñas
Preparación:
1. Cortar el rábano De forma transversal, cada pieza tiene unos tres centímetros de grosor, no demasiado fina. Córtelo por la mitad nuevamente para formar una luna.
2. Hervir brevemente las costillas de cerdo en agua hirviendo, luego enjuagarlas con agua fría para eliminar el aceite y la sangre.
3. Llene la olla sopera con agua, ponga las costillas en la olla con agua fría, agregue rodajas de jengibre, anís estrellado, cebolla verde y un poco de vino de cocción, y cocine en una olla a presión durante 20 minutos
4. Pasados los 20 minutos, vierte en la olla sopera, retira la espuma y añade el rábano.
5. Pasados otros 20 minutos, añadimos sal.
6. Pruébalo. Si sabe bien, ya está.
Nota:
1. Para la sopa, los ingredientes se cocinan básicamente en agua fría, lo que ayuda a que la proteína se disuelva completamente en la sopa. Al mismo tiempo, no agregue sal. demasiado pronto, ya que la sal también acelerará la disolución de las proteínas. La solidificación afecta el sabor de la sopa.
2. Añade un poco de vinagre para facilitar la precipitación del calcio. Lo mejor es añadir vinagre blanco ya que no dañará el color de la sopa.
Sopa de algas y costillas de cerdo
Ingredientes:
400 gramos de costillas de cerdo, 150 gramos de algas, cantidades adecuadas de cebolla verde, rodajas de jengibre, sal refinada , vino de arroz y aceite de sésamo.
Método de preparación:
1. Después de remojar las algas, cocinarlas al vapor en un cestillo durante aproximadamente media hora, sacarlas y remojarlas en agua durante 4 horas. lavar bien y controlar el agua Cortar en cubos largos lavar las costillas, cortarlas a lo largo de los huesos con un cuchillo, picarlas en trozos de unos 4 cm transversalmente, hervirlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y remojarlas. agua tibia y lávelos hasta dejarlos limpios.
2. Agregue 1000 gramos de agua a una olla limpia, agregue las costillas, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego medio. Caliente durante unos 20 minutos. Vierta los trozos de algas, hierva a fuego alto durante 10 minutos, retire las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, agregue sal refinada al gusto y vierta el aceite de sésamo.
Características: La carne de esta sopa está podrida y se desprende de los huesos, y las algas están resbaladizas. Todo el plato es delicioso y la sopa fresca.
Eficacia: "Ben Jing Fengyuan" dice que la carne de cerdo tiene el efecto de "tonificar el hígado y beneficiar la sangre".
"Suixiju Diet Spectrum" dice que las algas marinas tienen "el efecto de tratar tumores de piel, escrófula, ántrax, fístulas y hemorroides".
Por ello, guisar costillas de cerdo con algas puede aliviar el dolor de los pacientes que padecen picor cutáneo sistémico o localizado principalmente en las extremidades.
Sopa de tomate y costillas de cerdo
Ingredientes: 2 tomates, 600 gramos de costillas de cerdo, 1/4 de col, 2 cilantro
4 cucharadas de salsa de tomate para condimentar , 1 cucharadita de sal, 4 cucharadas de salsa.
Preparación
1. Lavar las costillas, escaldarlas para quitarles la sangre y luego enjuagar 10 tazas de agua, agregar las costillas y cocinar hasta que estén tiernas.
2. Lavar la col, cortarla en trozos pequeños, añadirla a las costillas y cocinar todo junto, añadir los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y sal al gusto.
3. Cuando todos los ingredientes estén cocidos y blandos y ligeramente podridos, añadir la salsa para espesar la salsa. Cuando la sopa esté espesa, apagar el fuego y servir.
Sopa de Zanahoria y Costillas de Cerdo
Además de vitamina A, la zanahoria también contiene cierta cantidad de azúcar, proteínas y otros nutrientes, que pueden favorecer la producción de hemoglobina, por lo que tiene el efecto de nutrir la sangre; las costillas de cerdo pueden beneficiar la esencia y fortalecer los huesos. Esta sopa tiene los efectos de humedecer la sequedad, nutrir el yin, nutrir los músculos y fortalecer los huesos.
Ingredientes: 250-300 gramos cada uno de zanahorias y costillas de cerdo, 2 rodajas de jengibre, cantidades adecuadas de vino de cocción, sal, cebolletas y glutamato monosódico.
Preparación: Lavar las zanahorias y las costillas de cerdo, cortarlas en trozos y añadir la cantidad adecuada de agua. Ponga la olla a fuego medio y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Cuando esté fuera de la olla, agregue el vino de cocción, la sal, el jengibre y la cebolla verde, cocine por otros 20 minutos, agregue el glutamato monosódico y sirva. Se pueden agregar otros condimentos según las preferencias personales, como vinagre de arroz, para que el calcio de la sopa se absorba más fácilmente.
Características: Los huesos de cerdo son fragantes y las zanahorias están podridas. La carne y la sopa son muy fragantes y deliciosas.
Sopa de Costillas de Cerdo con Zanahoria y Maíz
[Ingredientes:] Zanahoria, maíz, costillas de cerdo, sal, aceite de sésamo, pimienta
[Método de preparación:]
1. Lavar y romper los huesos del palito de cerdo, lavar y pelar las zanahorias y las patatas, y cortarlas en trozos.
2. Poner la olla a presión al fuego, agregar la sopa clara; y pegue los huesos y hierva después de hervir unos minutos, agregue las zanahorias y las papas. Después de que la olla esté hervida, cambie a fuego lento.
3. Cuando la olla esté afuera; , escurrir los huesos, las zanahorias y las patatas, añadir sal, aceite de sésamo y pimienta y servir.
[Características:] Rico sabor y fragancia
Sopa de costillas de cerdo con mijo Tieguanyin
Ingredientes principales: 3 g de té Tieguanyin, 300 g de costillas
Ingredientes: 120 gramos de semillas frescas de mijo
Condimento: 1 cucharadita de sal
Método:
(1) Reposar té Tieguanyin con 500 gramos de agua caliente 1 Después de unos minutos, filtra las hojas de té y reserva la sopa de té.
(2) Cortar las costillas en trozos pequeños (2 cm de ancho), escaldarlas en agua hirviendo y lavarlas.
(3) Poner todos los ingredientes en una olla redonda y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media. Simplemente agregue sal al gusto antes de servir.
Sopa de ginseng, maíz y costillas de cerdo
Ingredientes: Codonopsis pilosula y Scutellaria baicalensis 3 qian cada uno, 2 callos, media costilla maliciosa
Condimento: 2 horas de sal Cuchara
Preparación:
① Lavar el maíz, picarlo en trozos pequeños y blanquear las costillas en agua caliente.
② Ponga todos los ingredientes y las hierbas en la olla y hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 40 minutos. Agregue sal al gusto antes de servir.