¿Se deben pelar y quitar el corazón los longans secos remojados en agua?

El longan se puede remojar en agua con o sin pelar, todo depende de la elección personal y del efecto del longan. La cáscara de longan cambia de amarillo a negro cuando se seca y se vuelve negra cuando se remoja. Algunas personas piensan que afecta el apetito. Se puede quitar la piel del longan y remojarla en agua junto con la pulpa del longan. El color del longan es amarillo-marrón y apto para el consumo.

Cosas a las que debes prestar atención al comprar longan seco

Al elegir longan seco, se puede oler el longan seco. Si huele mucho a humo, significa que la calidad del longan seco no es particularmente buena. El longan seco de mejor calidad tendrá un fuerte olor a longan.

La cáscara del longan seco de buena calidad es crujiente y fácil de pelar, y la pulpa del interior suele ser marrón. Si el color parece marrón claro, la calidad no es particularmente buena. La pulpa de longan seca de buena calidad será más firme.

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