¿Alguna receta sencilla de guiso para recomendar?

¿A quién no le apetece un plato entero de estofado en invierno? La sopa caliente es realmente perfecta para los fríos meses de invierno. Pero hace mucho frío cuando tocas agua fría al lavar verduras, así que tengo que enseñarte unos guisos sencillos y buenos que no tocan el agua fría.

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1. Guisado de patatas, costillas y judías

Ingredientes:

Una cantidad adecuada de costillas, media cucharada de salsa de soja, media cucharada de azúcar, 3 rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de cebollas verdes, una cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de vino para cocinar, 65438 0 patatas, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 dientes de ajo, 1 salsa aromática, una cantidad adecuada de aceite.

Práctica:

1) Cortar la cebolla en gajos, cortar el jengibre en rodajas y batir los ajos. Poner las costillas en una olla con agua fría, agregar la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, lavar y reservar. Lavar los frijoles y cortar las patatas en trozos grandes (las patatas quedan más ricas cuando se ponen por primera vez, así que córtalas en trozos grandes para evitar que se cocinen por mucho tiempo)

2) Calentar la olla y agregue Agregue la cantidad adecuada de aceite y sofría las costillas de cerdo hasta que se acabe el agua. Sofría la cebolla, el jengibre y el ajo durante un minuto, agregue la salsa de soja ligera, el azúcar, la salsa aromática (salsa de soja) uno a la vez y, finalmente, agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera. Sofríe los frijoles y las patatas durante unos dos minutos.

3) Añade agua a los ingredientes, tapa, lleva a ebullición a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. ¡Después de hervir a fuego lento, agregue una cantidad adecuada de sal a la olla!

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2. Guiso de crema

Ingredientes:

Una cantidad adecuada de pollo, leche, hojas de col, sal, 20 gramos de harina, 30 gramos de mantequilla, leche y un poco de nata. .

Ejercicio:

1) Cortar el pollo en trozos, añadir pimienta negra, vino de cocción y sal.

2) Sofreír a fuego medio-bajo, retirar dejando el aceite base.

3) Freír las hojas de col en aceite base hasta que estén blandas, agregar el pollo, agregar agua y cocinar por 10 minutos.

4) Agrega la mantequilla y la harina a una olla pequeña, sofríe y agrega la leche para hacer una pasta; vierte la salsa en la olla de carne, agrega la mantequilla, agrega un poco de sal al gusto, luego cuece y recoge. el jugo.

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3. Estofado japonés de ternera y patatas

Ingredientes:

2-3 patatas, 1 zanahoria, media cebolla, 200-300g de ternera, 2 cucharadas de miso, 2 cucharadas de salsa de soja, 2. cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de azúcar, un poco de sal.

Práctica:

1) Pelar y triturar las patatas, triturar las zanahorias con un fogón y triturar las cebollas. Normalmente uso rodajas de carne congelada, las rodajas de carne fresca son mejores.

2) Añadimos aceite a la olla, añadimos las patatas, la zanahoria y la cebolla y sofreímos hasta que las verduras estén transparentes.

3) Añade la carne y sofríe hasta que cambie de color. En este momento, las verduras también producen más jugo.

4) Añade el vino de cocción, la salsa de soja, el miso y el azúcar y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que las verduras sigan produciendo jugo.

5) Hervir la olla al cabo de diez minutos. En ese momento, las verduras han comenzado a ablandarse. Puedes probar las patatas y las zanahorias hasta que estén maduras, tapar la olla y cocinar durante 5-8 minutos.

6) Pasados ​​5-8 minutos, abre la olla, añade una pequeña cantidad y revuelve uniformemente. Finalmente añade una cucharada de 10-15 g de mantequilla y espera hasta que la mantequilla se derrita antes de sacarla de la sartén.