Lista de ingredientes de la auténtica salsa picante de ajo

Los ingredientes de la auténtica salsa de ajo y chile son 500 g de ají, 50 g de ajo, 50 g de jengibre, sal, azúcar, vinagre blanco y 10 g de vino blanco.

Los pasos para hacer salsa de chile con ajo son los siguientes:

1. Lavar los chiles y secarlos durante miles de horas.

2. Retire los tallos del chile para evitar que se formen cosas parecidas a hierba en la salsa picante, lo que afectará el sabor.

3. Pelar los ajos, lavar y secar el jengibre y reservar. Picar el ajo y el jengibre juntos.

4. Cortar el pimiento en gajos y ponerlo en una batidora a alta velocidad para triturarlo.

5. Mezclar el pimiento machacado con el jengibre y el ajo, añadir la cantidad adecuada de sal, azúcar, vinagre blanco y vino blanco. Después de mezclarlo está listo para ser embotellado.