Cómo utilizar el aceite de oliva
Uso del aceite de oliva El aceite de oliva se está convirtiendo gradualmente en el aceite comestible ideal en el nuevo siglo con sus indicadores físicos y químicos únicos y sus funciones para el cuidado de la salud. El aceite de oliva se utiliza ampliamente en muchos países occidentales. Si comparamos el aceite de ensalada común con el aceite de oliva, el aceite de ensalada es de color amarillo transparente, huele claramente a aceite y tiene un ligero olor a ahumado después de ponerlo en la olla. El color del aceite de oliva es amarillo y verde y huele muy atractivo y fragante. Después de ser metido en la olla, el aroma de las frutas y verduras impregnará todo el proceso de cocción sin dañar el color de las verduras ni sensación grasosa.
1. Freír con aceite de oliva
A diferencia del aceite de hierbas, el aceite de oliva tiene propiedades antioxidantes y un alto contenido en ácidos grasos insaturados, por lo que puede mantener su estructura química a altas temperaturas. Cuando se utiliza aceite de cocina común, cuando la temperatura del aceite excede el punto de humo, la estructura química del aceite cambiará y producirá carcinógenos. El punto de humo del aceite de oliva está entre 240 y 270 grados centígrados, mucho más alto que el de otros aceites de cocina comunes. Por tanto, el aceite de oliva se puede utilizar repetidamente sin que se deteriore, lo que lo convierte en el aceite más adecuado para freír.
2. Asar con aceite de oliva.
El aceite de oliva también es apto para asar, asar, freír y hervir. Cuando se cocina con aceite de oliva, los alimentos emiten un aroma tentador que te hará la boca agua. Se recomienda especialmente utilizar aceite de oliva para arroz frito con huevo o barbacoa.
3. Utiliza aceite de oliva para elaborar salsas y condimentos.
El propósito de utilizar salsa es resaltar el sabor de la comida, no enmascararlo. El aceite de oliva es el mejor aceite para salsas frías y picantes y puede proteger el color de las salsas frescas.
El aceite de oliva se puede mezclar directamente con diversos platos vegetarianos y pastas, se puede utilizar para hacer ensaladas, mayonesas y se puede untar sobre pan y otros alimentos. Los alimentos mezclados con aceite de oliva tienen un color brillante, un sabor suave, un olor aromático y un rico sabor mediterráneo.
4. Marinar con aceite de oliva
Marinar con aceite de oliva antes de cocinar puede aumentar la delicia de la comida y también puede realzar otras especias y enriquecer el sabor.
5. Utilizar aceite de oliva directamente
Utilizar aceite de oliva virgen extra directamente resaltará las características del plato. Utiliza el aceite de oliva del mismo modo que la sal, ya que el aceite de oliva virgen extra dará a los platos un sabor más rico y sabroso. También se puede añadir aceite de oliva virgen extra a cualquier plato para equilibrar los alimentos con mayor acidez, como zumo de limón, vinagre de vino, vino, tomates, etc. También puede hacer que los sabores de varias especias en los alimentos sean más armoniosos. Descubrirás que sabe mejor si añades un poco de aceite de oliva a tus platos especiados. El aceite de oliva virgen extra también hace que los alimentos sean más fragantes, más suaves y ricos.
6. Hornear con aceite de oliva
El aceite de oliva también es adecuado para hornear pan y postres. El aceite de oliva sabe mucho mejor que la mantequilla y se puede utilizar ampliamente en cualquier postre y pan.
7. Cocinar con aceite de oliva
Vierta una cucharada de aceite de oliva al cocinar para que el arroz quede más fragante y lleno de granos.
8. Beber
Beber una cucharada (unos 8 ml) directamente después de levantarse por la mañana o antes de acostarse por la noche. Puede reducir los lípidos y el azúcar en sangre, tratar. Enfermedades gastrointestinales y reducir el riesgo de trombosis arterial. Especialmente los ancianos, los pacientes con hipertensión arterial y enfermedades cardíacas. Después de tomarlo durante algunas semanas, algunos indicadores fisiológicos anormales mejorarán significativamente.
Recetas relacionadas con aceite de oliva, puerros, rábanos y sopa adelgazante
Ingredientes: 150 gramos de zanahorias, 50 gramos de gambas, 150 gramos de puerros, 300 gramos de col china, 500- 600 ml de caldo, un poco de sal, 1 cucharada de aceite de oliva.
Elaboración: 1. Remojar las gambas en agua hasta que estén blandas, lavar y cortar las zanahorias, lavar y cortar los puerros, lavar y pelar la col china.
2. Llevar a ebullición el caldo, añadir las gambas secas, las zanahorias y la col china y cocinar a fuego alto durante 10 minutos. Antes de servir, agregue los puerros, cocine con sal y sazone con aceite de oliva.
Top Seven Bridge
Materiales: A. Cod. 1/4 pieza.
b. 1/4 de tofu, 1 hongo, frijol mungo, brotes de bambú y 1 jengibre.
C. Cantidad adecuada de pimiento rojo dulce.
Condimento: 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de zumo de naranja o de zanahoria, 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
Preparación: 1. Cortar el bacalao en trozos pequeños; cortar los ingredientes b y c en cubos. 2. Agrega 1 taza de agua, rodajas de jengibre y aceitunas a la olla.
En aceite de oliva, sofreír primero el bacalao cortado en cubitos, luego cocer a fuego lento el ingrediente B durante 5 minutos, espolvorear con el ingrediente C y la salsa de soja, cocinar a fuego lento durante 1 minuto, verter el zumo de naranja y mezclar bien.
Ternera salteada con kale
Ingredientes: 400g de ternera, 2 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de vino de cocina Shaoxing o jerez, 1/2 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de sal y pimienta, harina de maíz o 2 cucharaditas de fécula de patata, 200 g de col rizada (bien picada), 3 cucharadas de aceite de oliva ultrapuro prensado en frío, 1 ajo y cebolla (cortados en trozos pequeños), 125.
Método: 1. Corte la carne en rodajas, cada rebanada mide 5 cm de largo. Mezcle la salsa de soja, el vino Shaoxing, el azúcar, la sal, la pimienta y la harina de maíz en un bol, luego agregue la carne y deje marinar en la salsa para mojar durante 20 minutos.
2. Añade agua al wok, añade un poco de sal cuando el agua hierva, blanquea rápidamente el kale en el agua hirviendo, luego utiliza agua fría para refrescarlo y escurre el agua.
3. Calentar el wok, añadir aceite de oliva y ajo y sofreír la carne durante unos 30 segundos o unos minutos.
4. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una olla, luego agregar el caldo de pollo y la salsa de ostras hasta el punto de ebullición, agregar la carne y el repollo y sofreír durante 1 minuto. Vierta en un plato caliente y sirva inmediatamente.