Mero al vapor con ciruelas

El "mero" es tan blanco como el pollo y delicioso, por eso también se le llama "pescado pollo", que es comparable al famoso pez mandarín de agua dulce. Para mantener su delicioso sabor, generalmente se cuece al vapor. La lubina al vapor es una receta de Zhejiang. La materia prima principal es el mero, la técnica es al vapor y la preparación es muy sencilla. Los pasos se describen en detalle a continuación.

Lavar el mero, quitarle las vísceras y colocar en un plato. Para facilitar la cocción y el sabor, el pescado se debe cortar varias veces por ambos lados.

Prepara los ingredientes, córtalos y ponlos en la mariposa.

Antes de cocinar el pescado al vapor, poner medio trozo de jengibre rallado sobre el pescado y rociar con un poco de aceite de cacahuete.

Primero hierve el agua en la olla y ponla en la vaporera.

Cocina el pescado al vapor durante 10 minutos (presta atención al calor para evitar que se cocine demasiado).

En otra olla pon aceite de maní, agrega los ingredientes y sofríe hasta que esté fragante. dejar fumar y luego agregar los ingredientes calientes directamente. Vierta sobre el pescado al vapor y cocine al vapor durante 1 minuto. La lubina al vapor está lista.